طريقة عمل قريدس(روبيان) متبل

قريدس متبل

المكونات

4م/ك زيت زيتون

2-3فصوص ثوم مفروم

25غرام زنجبيل طلزج ومقشر ومبشور

راس فلفل اخضراو احمر ومنظف من البذور ومفروم

1م/ص كمون مطحون

1م/ص بربيكا

1كيلو قريدس كبير مقشر وغير مطهو

حفنة من الكزبرة مفرومة

ملح وليمون حامضة مقطعة الي شرائح للتقديم

طريقة التحضير

1-يحمي الزيت مع الثوم في مقلاة يضاف خليط الزنجبيل والفلفل والكزبرة المطحونة ويطهي الخليط قليلا حتي تفوح منة رائحة لذيذة منة ثم يضاف البربيكا وبعدها القريدس

2-يقلي القريدس علي نار قوية نوعا ما ويقلب باستمرار طوال 3-5دقائق حتي تستوي ويحمر ويرش الملح حسب الذوق ويضاف ورق الكزبرة

3-يطبق الطبق فورا مع شرائح الليمون لعصرها فوق القريدس