بالفيديو طريقة عمل الغريبه الهشه البسطه

بالفيديو طريقة عمل المشبك علي الطريقة المصريه

يوميات شري افطر معنا :سفرة رمضان اليوم الخامس

يوميات شري افطر معنا :سفرة رمضان اليوم الخامس
وجبه الافطار 
مشروب الدوم 

فطائر الجبن بالزيتون 

محشي ورق عنب 

شوربه الخضار 

دجاج مشوي بالزبدة والروز ماري 

ارز باللبن 

وجبه السحور 
فطائر بالجبن والزيتون 

مشروب الدوم 

فول علي الطريقة اللبنانيه 

زبادي 

سلطه خضراء 

 

بالفيديو طريقة عمل صوابع زينب

بالفيديو طريقة عمل مهلبيه بالحليب البسيطه

بالفيديو طريقة عمل مشروب البلح بالحليب وخشاف رمضان

بالفيديو طريقة عمل ارز بالحليب

بالفيديو طريقة عمل الكنافة الطريه بالمكسرات

طريقة عمل كنافه الطريه بالمكسرات

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات 

المكونات

نصف كيلو من الكنافة الشعر

1كوب من السمن السايح

1/3كوب من مكسرات مشكله مع جوز الهند

للشربات

21/2كوب من السكر

21/2كوب من الماء

1ملعقة كبيرة ليمونه

فانيليا (اختياري )

طريقة عمل

لعمل الشربات او القطر
في قدر علي نار متوسطة نضع السكر ثم الماء ويترك علي النار مع التقليب ونضع الفانيليا ان استعملت وعند بدا الغليان تقلب الي ان يذوب السكر تماما ثم نضع عصير الليمون مع استخدام فرشاه مبلله بالماء لمسح جوانب القدر بين الحين والاخر وتترك لتغلي من 10الي 15دقيقة او ايتبدا تعقود معايكي (يعني ناخد شويه منها بملعقة ونضع اطراف صابع واحد فيها ثم نقوم بملامسه الاصبع الاخر لو حسينا ان انها بتلزق يعني ابتدت تعقود وطبعا دي هتعرفيها
ترفعها من علي النار ونضعها جانبا (لو برد الشربات قبل ما نعمل الكنافة يعاد تسخنها مرة اخري بس تكون دافي تسقي بها علي طول )
لعمل الكنافه
يسخن الفرن علي درجه 190درجه
نسيح السمن علي النار ويكن وضع معها زيت او زبده تذوب دون ان تسخن
في وعاء كبيرة وعميق نضع الكنافة ونبدا في فك التشابك الكنافة وذلك برشها بالسمن السايح حتي تصبح طريه من غير تشابك ثم نقوم تقطعهااو تكسرها قليلا ثم نقوم بدهن الصينية من القاع والجوانب ونقسم الكنافة الي قسمين النصف الاول نضعه في الصينية مع الضغط جيدا عليها ثم نقوم برش 2ملاعق كبيرة من السمن السايح علي الكنافه ثم يرش المكسرات عليها  ثم نضع النصف الثاني من الكنافة ونقوم بالضغط عليها جيدا ثم نرش علي الوجه بالقليل من السمن ثم ندخلها الفرن  الي ان تحمر من تحت او من القاع اما ان تخرج من الفرن وتقلبيها في صينية اكبر او يمكن فتح الشوايه لتحمر من فوق تخرج من الفرن وتسقي بالشربات او القطر وهو دافي (لتكون الكنافة طريه )وتغطي فور سقيها بالشربات حتي تطري وتبرد تماما ثم تقطع بعد ان تبرد تماما 

ملحوظة هامة جدا جدا
لعشاق الكنافه الطريه تسقى بشربات خفيف و تغطى فور سقيها بالشربات حتى تطرى
و لعشاق الكنافه المقرمشه تسقى بالشربات السميك ويكون اما الكنافة ساخنه او الشربات و لا تغطى

بالفيديو طريقة عمل ام علي بالباف بستري

بالفيديو طريقة عمل البسبوسة بطريقة سهلة

بالفيديو طريقة عمل بلح الشام بالخطوات

طريقة عمل كنافة بالمانجو شيف محمد حامد

طريقة عمل ام علي شيف يسري

طريقة عمل الباباز شيف محمد حامد

الجزء الاول 

الجزء الثاني 

الجزء الثالث

طريقة عمل بيتي فور شيف يسري

طريقة عمل البسيمة شيف محمد حامد

طريقة عمل كحك العيد. شيف خالد علي

طريقة عمل كنافة بالبسبوسة شيف محمد حامد

طريقة عمل بودنج المشمش (قمر الدين) بالصور

طريقة عمل بودنج المشمش (قمر الدين)

 
المقادير:

¼ كيلو قمر الدين (250 جم؛ أي نصف عبوة)

½ كوب ماء

¼ كوب من نشا الذرة

¼ كوب ماء

جوز هند مبشور للتزيين

طريقة الإعداد:

1. نفتح عبوة قمر الدين ونأخذ نصفها تقريباً.

2. ثم نقطع الـ250 جم من المشمش المجفف لقطع صغيرة ونضعه في مقلاة.

3. ثم نغطي المشمش بحوال كوب ونصف من الماء. يجب أن نتأكد من تغطية كل قطع المشمش بالماء.

4. نترك الماء يغلي لمدة 10 دقائق.

5. نرفع المقلاة من على النار ونتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

6. بعد أن يبرد المشمش نقوم بتصفيته باستخدام مصفاة ذات فتحات ضيقة.

7. في وعاء منفصل، نخلط ¼ كوب من نشا الذرة مع ¼ كوب من الماء ونقلب حتى يذوب النشا تماماً.

8. ثم نضيف خليط النشا للمشمش.

9. نضع الخليط على النار في المقلاة حتى يغلي. نتركه يغلي لعدة دقائق حتى يصبح ذو قوام سميك.

10. ثم نوزعه في أطباق صغيرة، ونرش عليه جوز الهند المبشور. ثم نتركه في الثلاجة حتى يتماسك.

اقتراحات التقديم المتنوعة:

* يمكن إضافة المكسرات المفرومة (مثل الفستق، أو الجوز، أو أي نوع من المكسرات تفضلونه!) مع جوز الهند.

* يمكن إضافة بعض قطع المشمش المجفف أو الزبيب لخليط قمر الدين والنشا.

* يمكن استخدام ألواح قمر الدين لإعداد مشروب بارد ومنعش يقبل عليه الجميع في شهر رمضان.

مصدر