ببيضه وعلبه زبادي اعملي اخف واطري واحلي خبز بريوش بالشكولاته

\ ببيضه وعلبه زبادي اعملي اخف واطري واحلي خبز بريوش بالشكولاته

المكونات

400جرام دقيق 

100جرام حليب دافيء 

125جرام زبادي 

40ججرام زبده 

2ملاعق سكر

1بيضه (صفار للوش والبياض للعجين +فانيلا)

1ملعقه صغيره خميره 

1/2ملعقه صغيره بودر اختاري

للوش صفار البيض حليب وفانيلا 

للحشو شكولاته قابله للدهن 

طريقه عمل 

ففي وعاء نضع الحليب والزبادي والسكر والخميره ويقلب ثم بياض البيض وفانيلا ويقلب نضع  الدقيق حبه حبه مع وضع البودرر لو استعملتيه وتعجن حتي تتكون عجين ثم نضع الزببده وتعجن حتي تختفي داخل العجين ونحصل علي عجينه ناعمه تشكل كره وتوع في وعاء وتترك لتخمر لمده 1ساعه 

بعد ان تتخمرنخرج الهواء وتقطع الي قطع حوالي 12قطعه تشكل كل واحده الي كره وتص في صينيه مفروشه ببورق خبز ثم تتررك لتخمر ححوالي 1ساعه وتدهن بصفار البيض والحليب وتملا بشكولاته القابله للدهن وتدخل الفرن المسخن مسبقا لمده 10دقائق وترخل علي حراة 200درجه حتي تاخز اللون الذهبي بعد ما تخرج من الفرن تتررك لتبرد ثم تملا بالشكولاته وتزيين بالسكر البودره 

اسهل كيك اسفنجي محشي بكريمه البندق هشه بمكونات بسيطه

 اسهل كيك اسفنجي محشي بكريمه البندق هشه بمكونات بسيطه 

المكونات

3 بيضات 150 غرام سكر حبيبات القليل من الملح سكر الفانيليا 120 مل زيت 150 مل حليب 260 غرام دقيق كيس بيكنج بودر

شكولاته قابله للدهن

طريقه عمل :

في وعاء نخفق البيض مع السكر والفانيلا بمضرب البيض علي سسرعه عاليه  لمده 3-4دقائق حتي الخليط يكون هشه وكريمي ثم نضع الزيت والحليب ويخفق ثم اخر حاجه الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر وتقلب بالملعقه او بمضضرب البيض علي سرعه منخفضه حتي يختلط ثم يصب في صينيه وسط وتدهن بزيت وترش بالدقيق

تدخل الفرن علي حراره 180دجه لمده 30-35قيقه حتي تاخذ اللون الذهبي 

شوكولاتة لادهن

تارت الفراوله واللوز

 تارت الفراوله وكريمه اللوز

المكونات

للعجينه الهشه :

1بيضه 

60جرام من السكر 

45جرام من الزيت 

4جرام من البودر 

180جرام من الدقيق

كريمه اللوز :

140جرام من اللوز المقشر مفروم ناعم 

2بيضه 

90جرام من السكر 

80جرام من الزيت 

3نقط من مستخلص اللوز 

25جرام من النشا 

للحشو :500جرام من الفراوله 

طريقه العمل 

لنبدأ بتحضير الفطيرة السريعة

كسر بيضة في وأضف السكر والزيت و ملعقة صغيرة من البودر.

البدء بالخلط بأيدينا أو بالشوكة.مع وع الدقيق حبه حبه والعجن لنحل علي عجينه متماسكه توضع علي سطح ونستمر في العجن ووضع الدقيق حتي نحصل علي عجينه ناعمه ولا تلتصق باليد تشكل كره وتوضع جانبا 

تفرد العجينة الفطيرةعلى ورقة مرشوشة بالدقيقةبالنشابه كل دائري(بسمك حوالي 3-4 مم).

ضعها في قالب تارت مدهون بالزيت ومروش بالدقيق (قطره 28 سم) ثم قم بـقلب الورقه  علي القالب   .

ثم نقوم بالغط العجين في القالب ونظبطه جوه القال من الجوانب والقاع ثم باستخدام الشوكه نعمل ثقوب ثم توضع جانبا 

لعمل كريمه اللوز :

اطحن اللوز حتى يصبح دقيقاً باستخدام محضرة الطعام، ثم ضعه جانباً.

كسر البيضة في وعاء، ثم أضف السكر واخفق حتى تصبح رقيقًا ورغويًا.

ثم الزيت ويخفق ومستخلص اللوز 

ضع اللوز في الخليط، ثم يستمر في الخلط باستخدام الخفاقة الكهربائية.

ثم النشاءويقلب مره اخري

لنقم بتجميع وتزيين الفطيرة

صب كريمةاللوز على قاعدة التارت وتسويه السطح مع هزه بسيطه 

قطّع 200 غرام الفراوله وتقطع الي اربع قطع 

رصيها فوق التارت بشكل دائري. خبزي التارت في الفرن الحراري مُسخّن ليدوم على درجة حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد الناضجة، وتوصليها من الفرن لها تبرد

والآن نقوم بتقطيع  الـ 300 جرام المتبقية الي شرائح ررفيعه وتزين وش التار

معجنات مربعات طريه الهشه بقطع الشكولاته

 معجنات مربعات طريه الهشه بقطع الشكولاته

4و1/4 من الدقيق 

2ونصف من الخميره 

نصف كوب من السكر 

6ملاعق من الزبده 

2بيضه +فانيلا

1كوب من الحليب

للوش 

بيضه حليب 

فانيلا

في وعاء المكسر نضع جميع المكونات ما عدا الزبده تخفق علي سرعه متوسطه حتي تتشكل عجين ثم نضع الزبده وتعججن لمده 10دقائق حتي تكون ناعمه ثم تخرج من الوعاء المكسر وتوع في وعاء اخر للتخمير تغطي بورق من البلاسستيك نايلون وتترك لتخمر لمده 2ساعه في الجو الساقع و1ساعه في الجو حر ويمكن تترك في الثلاجه لثاني يوم ودي بكون احسن علشان تاخد طعم اكترر

انا حطتها في الثلاجه لثاني ويوم في اليوم الثاني تخرج من الثلاجه وتوضع علي سطع مرشوش بالدقيق تفد مستطيل ثم نضع الشكولاته في المنتصف ونغلق العجين عليها وتطببق وتفرد مثل الفيديو بعد كدا تفرد مستطيل سمكه نصف مل وتقطع الي مستطيلات وترك في صينيه مفروشه بورق خبز ويترك ليخمرر مره اخريلمده 15دقيقه في اثنا ذلك 

يسخن الفرن علي حراره 190الي 200دررجه ويترك لسخن بعد ان يسخن بعد ان تخمر المربعات تدهن بخليط البيض والحليب والفانيلا وش كل وحده وتدخل الفرن حتي تاخذ اللون الذهبي