الاثنين، 18 نوفمبر 2019

طريقة عمل دونات بالزبادي خفيف

طريقة عمل دونات المقليه والمخبوزه بالزبادي في الفرن بعجينه واحده

المكونات 
600جرام من الدقيق 
7جرام من الخميره 
2ملاعق صغيره من السكر 
125جرام من الزبادي 
200مل من الحليب الدافي
120جرام من السكر 
80جرام من الزيت دوار الشمس 
بشر 1ليمونه او فانيلا 
زيت للقلي 
للتزيين :سكر بودره حليب 
طريقه عمل
في وعاء كبير نضع الدقيق والخميره و2ملاعق صغيره من السكر ويقلب معا 

في وعاء اخر نضع الذبادي والحليب الدافيء والسكر والزيت وقشر الليمون اوالفانيلا  ويقلب معا حتي السكر يذوب تماما ثم نضيف خليط الدقيق علي خليط السائل وتعجن حتي تتكون عجين ناعمه وطريه لا تلتصق باليد ثم تشكل كره وتوضع في وعاء وتغطي وتترك لتخمر لمده 1ساعه
عندما يخمر العجين يعجن ويوضع علي سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتفرد علي شكل مستطيل سمكه 1و1/2سم وباستخدا قطاعه دائره قطرها 8سم تقطع العجين وترص في صينيه مفروشه بورق من الخبز ونستمر في تقطيع العجين حتي تنتهي كميه العجين ثم تترك لتخمر لمده 30دقيقه لو الجو حر و1ساعه لو الجو بارد 

او انت هتخبزيهم في الفرن نزيد كمان 20دقيقه ويدخل الفرن علي حرارة 180درجه حتي ياخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين وعندما يخرج من الفرن يترك ليبرد 

اما بالنسبه للقلي الدونات بعد التخمير الثاني يسخن الزيت في مقلاه عميقه وعندما يسخن الزيت نضع العجين برفق حتي ياخذ اللون الذهبي  من كلا الجانبين يرفع من الزيت ويوضع علي شبكه لتصفيه الزيت ويترك ليبرد في اثناء ذلك نعمل الصوص

في وعاء نضع السكر البودره وكميه من الحليب ويقلب حتي يصبح سميك قليلا ثم يوضع الدونات في الصوص حتي تغطي الدونات وتوضع الي الشبكه لتنشف ثم تقدم 
اما بالنسبه لدونات المخبوز يدهن بالشربات الخفيف بعد ان يبرد ويرش بالسكر البودره عند التقديم 

الجمعة، 1 نوفمبر 2019

يوميات شري طريقة عمل كيك الشكولاته في المقلاه بدون فرن وطريقة تزينها

يوميات شري طريقة عمل كيك الشكولاته في المقلاه بدون فرن وطريقة تزينها


المكونات 


1 1/2 كوب دقيق

1/2 كوب زيت نباتي

100 غرام خليط كريم كامل بالشكولاته (عبوة واحدة) او كبديل 90جرام من السكر 1م/ك كاكاو غامق

1/2كوب حليب

1كيس بودر او 1ملعقه كبيره بيكنج بودر

1/4 م/ص بيكربونات الصودا

1/4 م/ص ملح

1/2 م/ص خل

3 بيضات

للتزيين

1كوب من الكريمه البودره خام +سكر بودره

1ملعقه كبيره كاكاو

1/2كوب من الحليب
للسيرب 1كوب ماء +1كوب سكر يغلوا بمده 5دقائق ويترك ليبرد  طريقة عمل 

في وعاء ننخل الدقيق والملح والبودر والصودا ويقلب جيدا

في وعاء نخفق باستخدام مضب البيض او المكسر نضع البيض وخليط السكر والكاكاو ويخفق حتي السكر يذوب تماما ثم نضع الزيت والحليب ويقلب حتي المكونات كلها تختلط معا ثم نضع خليط الدقيق ثم الخل ويقلب حتي الخليط يكون ناعم ثم نقسم الخليط علي ثلاث

في مقلاه غير لاصقه تدهن بالقليل من الزيت ويمكن عدم دهنها ثم توضع نضع خليط الكيك في المقلاه وتفرد ثم توضع علي النار منخفضه جدا مع تغطيتها وتترك من 7الي 9دقائق عندما تضغط علي وش الكيك برفق ترجع مكانها او الي ن تستوي تماما مع مسع الغطاء من البخار بين الحين والاخر والمفضل نضع شياطه ثحت المقلاه وعندما تستوي الكيك ترفع وتوضع علي شبكه السلك ثم نمسع المقلاه ونضع زيت اولا ثم نضع عجينه الكيك وتفرد وتوضع علي النار حتي تستوي ونستمر حتي تمنتهي كميه خليط الكيك وتترك حتي تبرد تماما

لعمل التزيين

في وعاء نضع نسخن 1كوب من الكريمه السائله لي حرارة متوسطه حتي تبدا في الغليان ثم ترفع من النار ونضع 1كوب الشكولاته خام وتترك لمده 1دقيقه ثم تقلب حتي الخليط يصبح ناعم ويترك ليبرد

في وعاء نضع الكريمه البودره والسكر البودره والكاكاو وتقلب ثم نضع الحليب وباستعمال مضرب البيض تخفق حتي تتماسك

لعمل التورته

نض اول شريحه من الكيك ثم تدهن بالسيرب ونضع كميه من الكريمه الشكولاته وتفرد ثم نضع الشريحه الثانيه وتسقي بالشربات وتغطي بالكريمه وتفردثم الشريح الاخيره وتسقي بالشربات ونضع الكريمه حولي الكيك بين طبقات الكيك ثم نضع كميه من الكريمه علي الوش وتفرد حتي تكون الوش مساوي ونفرد الكريمه عي الجوانب وحتي تصبح الجوانب ناعمه وبتساويه نضع علي ارف الكيك باستخدام ملعقه الجناش بحيث انه ينزل من الجوانب ثم نضع كميه من كريمه الشكولاته في كيس التزيين ونضع قكع علي شكل نجمه ونزين وش الكيك ثم نضع في المنتصف كميه من خليط الجانش وتوضع في الثلاجه لحين التقديم 

الاثنين، 28 أكتوبر 2019

طريقه عمل شوربه الدجاج بالنودلز السهله

طريقه عمل شوربه الدجاج بالنودلز السهله 

المكونات 
2 قطع من صدور الدجاج  مستويه خاليه من الجلد او العظم ممكن استعمال اي جزء من الدجاج مقطعه الي قطع 
2 أكواب مرق الدجاج او شوربه الدجاج 
5 كوب ماء
1/2بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً
2 عصي كرفس متوسطة مفرومة فرماً ناعماً (اختياري)
2 جزر مقطعة إلى حلقات
نصف كيس من المكرونه الاسباجتي
1و1/2 ملعقة شبت طازجة أو مجمدة
1 ملعقة شاي فلفل سود 
 ملح حسب الرغبة
1 فص ثوم مطحون 
طريقة عمل 
نقطع  الخضار الي قطع صغيره نضع الماء علي الشوربه الدجاج يوضع علي النار حتي يغلي ثم نضع الخضار المقطع وقطع الدجاج ثم نضيف المكرونه وتترك حتي تستوي ثم يضاف الشبت والفلفل الاسود والثوم المطحون ويترك ليغلي ثم يرفع من النار ويصب في الاطباق ويقدم 

الخميس، 24 أكتوبر 2019

طريقة عمل شوربه الدجاج البسيطه

طريقة عمل شوربه الدجاج البسيطه 

المكونات 

1 دجاجة كاملة

4 جزر شرائح 

4 سيقان الكرفس مقطعه (اختياري )

1 بصلة كبيرة مقطعه

الماء لتغطية

الملح والفلفل  وتوابل العربيه وتوابل السبع حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة  مرقة الدجاج (اختياري)
طريقة عمل 
في حله كبيره نضع الماء والبصل والكرفس والجزر والملح والفلفل الاسود وخلطه التوابل العربيه وتوابل السبع ويوضع علي نار حتي يغلي ثم نضع الدجاج ويترك حتي يغلي ثم يخفض الحراره ويغطي ويترك حتي الدجاج يستوي تماما ثم يرفع الدجاج من الشوربه وتكون الشوربه جاهزه للاستعمال بعد تصفيتها من الخضار يمكن استعمالها حسب الرغبه 


يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP