طريقة عمل الفلفل الحمراء المشويه مع الفيتا

طريقة عمل الفلفل الحمراء المشويه مع الفيتا 

المكونات 
4من رؤؤس حمراء كبيره 
200جرام من جبنه الفيتا قليلا الملح 
3-2ملاعق طعام زيت 
قشره ليمونه حامضه مخلل مقطعه الي قطع صغيره 
قطع من شرائح الفلفل الحمراء والاخضرالحار (اختياري)
ملعقتان طعام كبار مصفي (اختياري)
بقدونس للتزيين 
طريقة عمل 
علي عين متوسطه من الموقد نضع رؤؤس الفلفل بعد غسله ونشفه علي العين وتشوي مع التقليب باستمرار حتي تنضج من كل الجهات وتسود قشرتها كما يمكن شزاء الفليفله في الفرن حار جدا وذلك بتقطع الفليفله وازاله البذور ووضعها علي صيهية مفروشه بورق الزبده او الخبز ويكون وجهها من الاعلي وتوضع تحت الشوايه حتي تسود قشرتها 
وبعد الانتهاء من الكميه كلها نضع رؤؤس الفليفله المشويه في كيس بلاستيك ويغلق  او نضعها في وعاء ونغطيها بورق من البلاستيك نايلون ويترك لمده 15 دقيقه ثم تقشر الفليفله وتنظف من البذور ويقطع لبها الي شرائح ثم توضع في طبق 
تفتت جبنه الفيتا بالايدي وتضاف الي الفليفله ويسكب فوقها الزيت الزيتون ويوزع قطع قشر الليمون المخلل في اعلي الطبق ويمكن وضع شرائح الفلفل الحار  

طريقة عمل التبوله الشاميه بطريقة يسيطه

طريقة عمل التبوله الشاميه بطريقة بسيطه

المكونات
نصف طماطم مقطعه صغير 
2/3كوب من الخس المقطع صغير 
1خيار مقطعه مكعبات صغيره (اختياري)
1بصله صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة 
11/4كوب من البقدونس المفروم باليد صغير 
1/3كوب من النعناع المفروم ناعم باليد 
2-3ملاعق من البرغل منقوع مصفي 
1ملعقة كبيرة من عصير الليمون 
1ملعقة صغيرة من قشر الليمون
2ملاعقة كبيرة زيت زيتون 
1/2ملعقة صغيره فلفل حلو (باربيكا )
ملح حسب الرغبه 
طريقة عمل 
في مقلاة نضع الزيت الزيتون ثم البرغل ويقلب لبضعة دقائق مع اضافة قشر الليمون ثم يرفع من النار ويترك ليبرد 
في وعاء نضع الطماطم والخس والبقدونس والخيار المقطع والبصل والبرغل ويقلب جيدا الي ان يختلطوا معا ويغطي ويوضع في الثلاجه الي حين التقديم وعند التقديم نقوم بوضع عصير الليمون ورشه زيت زيتون صغيره  ويقلب ونضعها في طبق التقديم 

طريقة عمل سلطة الدجاج بالمايونيز شيف يسري

طريقة عمل باذنجان مخلل شيف محمد حامد

طريقة عمل سلاط المشروم الدافئه بالانشوجة شيف يسري

طريقة عمل السلطة التايلاندي باللحم الفيلية شيف يسري

طريقة عمل سلطة علي الطريقة اليونانية شيف خالد

طريقة عمل سلطة الافوكادو والجمبري شيف يسري

طريقة عمل سلطة الكليماري المشوي شيف يسري

طريقة عمل سلطة الثومية شيف محمد حامد

طريقة عمل ولدفر تشكين سلاط شيف حسن

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالكريمة بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالكريمة 

 
المكونات

21/2 البطاطس الصغيرة
3/4 كوب زبدة
226جرام من الجبنة الكريمة 

 1/2 كوب (الي3/4 كوب) كريمة
1/2 ملعقة (إلى 1 ملعقة صغيرة) ملح
1/2 ملعقة (إلى 1 ملعقة صغيرة) فلفل أسود

طريقة عمل

قشر البطاطس وتقطعالي قطع التي عادة ما تكون من نفس الحجم. يوضع  وعاء كبير من الماء ويترك على نار خفيفة لإضافة البطاطس. تترك  ليغلي ويطهى لمدة 30 إلى 35 دقيقة. الي ان تنضج تماما وتكون طرية تماما وتهرس بالشوكة بسرعة 
توضع البطاطس في مصفاة كبيرة. عندما تجف تماما من الماء ووضعها مرة أخرى في وعاء جاف ووضع وعاء على النار وتهرس البطاطس علي نار هادئه حتي يتبخر كل الماء فيها تماما قبل اضافة جميع المكونات الاخري

تنقل من الحرارة ويضاف ½ 1 من الزبدة، و الجبن والقشدة ½ كوب من حوالي وتهرس وتضاف الملح  و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

يقلب جيدا ووضعه في طبق الخبز متوسطة الحجم.ويدهن بالزبدة ثم يوضع البطاطس المهروسة ثم يوضع القليل من الزبدة فوق الوش البطاطس ووضعها في فرن 180 درجة الحرارة وحتى تذاب الزبدة والبطاطس تصبح دافئا

ملاحظة:يمكن عمل هذا الطبق قبل يوم او يومين وتوضع في الفريزر واخراجها من البراد حوالي 2الي 3ساعات قبل التقديم  تخبز في فرن 180درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو او الي ان تصبح دافئا 

مترجم

طريقة عمل سلطة الجريب فروت مع الزيتون الاسود شيف احمد

طريقة عمل سلطة التونة المكسيكسية شيف شربيني

طريقة عمل سلطة الخيار شيف محمد حامد

طريقة عمل سلطة الكابوريا الصيني شيف يسري

طريقة عمل سلطة الخضراوات بالفرن شيف شربيني