طريقة عمل كيك بالعسل بسيط وسهل

طريقة عمل كيك بالعسل

المكونات 

      1 ¾ كوب (260جرام )دقيق ذاتي التخمير  (لكل 1كوب نضع عليه 1/41ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و1/4ملعقة صغيرة ملح )
      ¾ كوب (165جرام ) سكر ناعم
      ½ كوب (125مل ) العسل
      زبدة 155جرام مذابه
      3 بيضات، مخفوقه علي خفيف
      ¾ كوب (180جرام ) القشدة الحامضة(يمكن استخدام ذبادي معصورعليه عصير ليمون )
طريقة عمل
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.ندهن الصينية 25سم بالزبدة وترش بالدقيق مع تنفيض الفائض من الدقيق 
في وعاء ننخل الدقيق وفي وعاء اخر عميق الجمع بين الزبدة والبيض والعسل والسكر وخفقة حتي تمتزج المكونات جيدا ويذوب السكر تماما ثم يضاف الدقيق تدريجيا ويقلب حتي يختلط جيدا ثم يصب الخليط في الصينية وتخبز في الفرن لمدة 30دقيقة الي ان يخرج الخلة من المركز نظيفا تترك لتبرد وعندما تبرد يمكن رشها بقطرات من العسل حسب الرغبه 
مترجم

 

طريقة عمل الكيك الرخامي بالصور

طريقة عمل الكيك الرخامي 

المكونات
3 العصي (12 أوقية) زبدة غير مملح، خففت في درجة حرارة الغرفة
2كوب او 1 3/4 كوب سكر
6 كبيرة جدا البيض، في درجة حرارة الغرفة
1 1/2 ملعقة شاي الفانيليا استخراج
1/2 ملعقة ملح
1/2 ملعقة بيكنج بودر
1/2 ملعقةبيكربونات الصودا
3 أكواب دقيق  لجميع الأغراض
1/2 كوب الزبادي العادي او يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم
قلة1/2 كوب حليب
100جرام من الشكولاتة الغامقة )
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى (اختياري)
طريقة العمل
 سخن الفرن إلى 160درجة تدهن الصينية الكيك بالزبدة وترش بالدقيق مع تنفيض الفائض من الدقيق
 في وعاء اخر ينخل معا دقيق والملح والبودر والصودا معا
 في وعاء توضع الشكولاتة علي حماما ماء يغلي ببطء مع الحرص علي عدم ملمسه الماء لوعاء الشكولاته عندما تذوب تماما وتصبح الشكولاتة ناعمه وسلسه ترفع من حماما الماء وتترك لتبرد قليلا
في وعاءيوضع الزبدة والسكر ويضرب باستخدام مضرب البيض حتي يصبح الخليط هش 3-5دقائق تقريبا 
 يضاف البيض والخفق بعد كل اضافة ويضرب علي سرعه عاليه متوسطه لمدة 20ثانيه بعد اضافه كل بيضه مع كشط وانب الوعاء
يضاف الفانليا وتضرب
يضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الزبادي والحليب بمعني يضاف حوالي 1/3كوب خليط دقيق ثم الزبادي ثم يضاف 1/3خليط الدقيق مع الحليب وهكذا الي ان تنتهي كمية الحليب والزبادي والدقيق بحيث تبدا وتنتهي بخليط الدقيق ويقلب باستخدام مضرب اليدوي او ملعقة خشب او الاسبتيوله حتي الدقيق يختفي تماما ويختلط مع خليط تماما 
يقسم الخليط بالتساوي علي 2من الوعاء وترك وعاء خليط الفانيليا والوعاء الثاني يوضع عليه خليط الشكولاته والكاكاو ويقلب جيدا حتي تختلط معا
في صينية الفرن نضع جزء من خليط الفانليا ثم فوقة جزء من خليط الشكولاته ثم جزء من خليط الفانليا ثم جزء من خليط الشكولاتة حتي تنتهي كميه لخليط سواء الفانيليا او الشكولاتة ثم تساوي سطح الكيك ثم باستخدام سكين مسطح نعمل في الخليط تنيات برم العجين علي شكل الرقم( 8 بانجليزي) وهكذا حتي نحصل علي شكل رخامي جميل (دون زياده في تشكيل حتي لا تصبح الخليط كله شكولاته ) ثم نقوم بهز الوعاء برفق ليتساوي السطح ثم تخبز في الفرن لمدة 40دقيقة لو بتستخدمي وعاء التوست و55دقيقة لو متسعمله وعاء كيك الملائكه الكبير او بخروج الخله نظيفة من منتصف الكيك تخرج من الفرن وتترك في الوعاء لتبرد قليلا 10دقائق ثم توضع علي  رف السلك الي ان تبرد تماما وتقطع 

مترجم 

بالفيديو طريقة عمل كيك بالسميد مع الشربات او بسبوسة بلدي

طريقة عمل الدونات بصوص الفانيليا بالصور

طريقة عمل الدونات بصوص الفانيليا

المكونات
الوصفة دي من الوصفات اللي بيحبها الاطفل والكباروطبعا كاي وحدة نفسها الوصفة تبقي زي وصفات الدونات اللي في المحلات وانا بقلك ان الوصفة دي زيها بطعمها بدوبنها اللي في الفم قبل البلع بملمسها بانتفخه بطروتها معظم الوصفاتت بعد بما تقلي وتبرد بجلد وتنشف دي لا وطعمها بيبقا احلي بس اهم حاجة لازم تمشي سواء المقادر او الطريقة العمل
81/1 كوب حليب، دافئ
4/1 كوب سكر
4/ 21ملعقة شاي الخميرة الجافة الفورية
2 بيضة كبيرة كاملة ومخفوقة
9ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ومذابه
4 أكواب طحين لجميع الأغراض
1/4 ملعقة ملح
لصوص الفانليلا
3 أكواب سكر مسحوق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة فانيليا
المياه الباردة 1/2 كوب حليب

طريقة عمل

•1- يوضع الحليب الدافيء في وعاء ثم يضاف الية السكر ويقلب حتي يذوب السكر تماما 

•2- يضاف الخميرة الي خليط الحليب الدافيء ويقلب يترك لمدة 10دقائق 

•3- في نفس الوقت تذوب الزبدة في الميكروويف او علي نار هادي حتي تذوب تقريبا ثم ترفع من الحرارة ونقلبها حتي تذوب تماما (اهم حاجة مكنش ساخنة )
•4-تقلب البيض مع الفانيليا بالشوكه ثم يضاف الزبدة الدافئةوالتاكد من ان الزبدة ليست ساخنة وتقلب حتي تختلط تماما مع البيض 

•5- ثم يصب في وعاء المكسر مع الهوك العجين ويشغل علي سرعة متوسطة واذا لم يكن لديك المكسر يعجن في وعاء كبير ويضرب لمدة 1دقيقة 

•6-يضاف خليط الحليب والخميرة الي خليط البيض والزبدة مع الخفق لبضعة دقائق حتي تتاكدي ان المكونات جميعا اختلطوا جيدا اذا لم يكن لديك المكسر تخفق المكونات لمدة 1دقيقة
•7- في نفس الوقت نضع في وعاء 4اكواب من الدقيق جميع الاغراض والملح ونقلب
•8- يضاف الدقيق اثناء التشغيل حوالي 1/4الي 1/2كوب في كل مرة حتي تنتهي كمية الدقيق مع الخلط لثواني بعد كل اضافة مع كشط جوانب الوعاء اذا كنتي لا تستخدمي المكسر يضاف الدقيق الي امكونات الرطبة ¼-1/2كوب والعجن بعد كل اضافة
•9- ثم يعجن لمدة 8-10دقائق او حتي ان يقوم العجين بضرب جوانب الوعاء مع كشط جوانب وقاع الوعاء والتاكد من عدم وجود دقيق ثم يعجن لمدة2دقيقه اذا كنت لا تستخدمي المكسر يعجن باليد لمدة 8-10دقائق ثم يترك العجين لبضعة دقائق ثم في وعاء اخر يدهن بالزيت او الزبدة ويوضع العجين مع دهنة بالقليل من الزين وتغطيتة بورق بلاستيك ويضع في الثلاجة لمدة 8ساعات او طوال الليل وحتي تصبح سهلة الاستعمال والفرد 

 

•10-يرش السطح بالدقيق وتوضع فوقه العجين وتفرد بسماكة 1/2ال 1سم وتقطع اما قطاعة الدونات قطاعة قطرها 7.5سم والقاعة الصغيرة قطرها حوالي 2سم وتقطع ثنم توضع علي صينية مفروشة بورق الخبز ومرشوشة بالقليل من الدقيق وترص وتغطي بمنشفة المطبخ او الشاي توضع في مكان دافيء لتخمر لمدة 1ساعة الي 1ساعة و15دقيقة 

•11- في مقلاة عميقة بها زيت غزير توضع علي نار متوسطة لسخن دون الاحتراق في نفس الوقت نعمل صوص الفانليا نضع السكر البودرة والملح مع الحليب والفانيليا ونقلب ان يصبح الخليط ناعم وسلس وليس خفيف وتغطيتة بورق البلاستيك حتي لا ينشف الي حين استعمله 

•12- عندما يسخن الزيت نضع اثنين من الدونت في الزيت حتي تتحول لونها الي ذهبي ثم تقلب علي الجانب الاخر حتي تصبح من الجانبين ذهبي توضع علي عدة مناشف ورقية حتي يتشرب الزيت يعني عدة 1الي5ثم تقلب علي الوجة الاخر ثم عد 1الي5 ثم تقلي باقي الدونات
الي ان تنتهي الكمية كلها وبعد ان تتشرب المناشف الورقية الزيت توضع كل واحدة بصوص مع لغطاسة اكثر من نصفة في الصوص ثم توض علي صينية ويمكن بعد تغطيسة اول مرة نقوم باعادة وضعة في الصوص تاني بعد ما ينشف او يمكن تزينة بالشكولاتة .يقدم ساخن او دافيء 

الفيديو الوصفة