بالفيديو طريقة عمل مشروب الجنزبيل بالنعناع الدافيء

طريقة عمل مشروب الجنزبيل بالنعناع  

المكونات 
3كوب من الماء 
2ملاعق كبيره من الجنزبيل المبشور اخضر 
3-2ملاعق كبيره من عصير ليمون (اختياري )
سكر او عسل حسب الرغبه 
نعناع اخضر 
طريقة عمل 
نضع الماء علي حرارة متوسطه ثم  نضع الجنزبيل المبشور ونتركه حتي يغلي  لبضعه دقائق ثم نضيف النعناع ونتركه يغلي لمده 1دقيقة ثم ترفع من النار ونصب في الكوب ونضيف السكر او العسل ويقلب الي ان يذوب السكر او العسل  تماما ثم نضيف عصير الليمون ويقدم دافيء 

طريقة عمل البليه او القمح بالحليب

طريقة عمل البليله او القمح بالحليب 

المكونات 
2كوب من القمح 
1/3كوب من السكر (مممكن تزودي الكميه او تنقصيها حسب الرغبه)
7الي 7و1/2كوب من الماء 
21/2كوب من الحليب 
طريقة عمل 
يغسل القمح جيدا ثم نضعة في حلة متوسطه الحجم  ويضاف اليه 2وكوب من الماء ويوضع علي نار متوسطه ويقلب ويترك ليغلي (لو القمع شرب الميه يضاف حوالي نصف كوب )ويترك ليغلي ان ان يستوي 3/4سواء (انا مش بسويه زيادة لانه هيتغلي تاني علشان ميكنش مهري طبعا دي حسب الذوق )ثم يرفع من النار ويضاف اليه 4و1/2اكواب من الميه ويترك 6الي 8ساعات او يفضل طوال الليل او الي الحبات القمح تنتفخ ويتضاعف حجم وطبعا مع انتفاخه هيشرب الميه فلو لقينا ان الميه نقصت يضاق 1/2كوب في كل مره تنقص فيها الميه 
وتاني يوم نضع الحله علي نار متوسطه ثم يضاف السكر ويقلب الي ان يذوب السكر تماما ثم يضاف 21/2كوب من الحليب ويقلب الي ان تختلط معا ووتترك الي ان يغلي وثم ترفع من النار وتصب في الاكواب او الاطباق حسب الرغبه 

بالفيديو طريقة عمل مشروب العرق سوس

يوميات شري افطر معنا :سفرة رمضان اليوم الثالث

يوميات شري افطر معنا :سفرة رمضان اليوم الثالث
وجبه الافطار :
مشروب العرق سوس

سمبوسك باللحم 

صينية بطاطس في الفرن 

ارز بالشعيريه 

سلطه الجرجير 

بسبوسه  

 وجبه السحور :
مشروب عرق سوس 

سلطه الجرجير 

فول بالبيض العيون 

زبادي 

بالفيديو طريقة عمل عصير قمر الدين

بالفيديو طريقة عمل تمرهندي بالعناب او الكركديه

بالفيديو طريقة عمل القهوه المثلجه (Iced Coffee)

بالفيديو طريقة عمل مشروب البلح بالحليب وخشاف رمضان

بالفيديو طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون مع الارز الابيض

طريقة عمل شوربة العدس البني بالخضراوات شيف خالد

طريقة عمل سموزي الموز باللبن لمارثا استيوارت

طريقة عمل سموزي الموز باللبن 

المكونات 

1 كوب اللبن قليل الدسم
2 الموز الناضجة، مقطعة إلى 2-بوصة سميكة حلقات
11من البلح الرطب
1 ملعقة صغيرة من العسل
قليل من الملح
1 كوب مكعبات الثلج 
 
طريقة عمل 

مزيج جميع المكونات في الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعما ويصبح الثلج مطحون تماما وناعم وتصب في كاسين 

مترجم 

طريقة عمل عصير الموز بالشوفان لمارثا استيوات

طريقة عمل عصير الموز بالشوفان

المكونات

1/4 كوب من الشوفان
1/2 كوب  زبادي قليل الدسم
1 موز، مقطعة إلى الثلثين
1/2 كوب الحليب الخالي من الدهون
2 ملعقة شاي من العسل
1/4 ملعقة من القرفة المطحونة
 
طريقة عمل

في الخلاط، والجمع بين الشوفان واللبن والموز والحليب الخالي من الدهون، والعسل، والقرفة، ويضرب حتي يصبح ناعم ويقدم علي الفور 
مترجم 

طريقة عمل الهوت شوكلت او الشكولاتة الساخنة لمارثا استيوات

طريقة عمل الهوت شوكلت او الشكولاتة الساخنة

المكونات
     3 1/2 كوب سكر
     2 1/4 كوب الكاكاو
     1 ملعقة طعام من الملح
     الحليب كامل الدسم للتقديم

طريقة عمل

     في وعاء كبير، والجمع بين السكر والكاكاو والملح ويقلب الخليط جيدا ويوضع الخليط في وعاء محكم الغلق
  لعمل كوب للفرد ، صب 1 كوب حليب كامل في قدر ويوضع علي النارعلي حرارة متوسطة  حتي يسخن دون الغليان إضافة 2 ملعقة طعام من خليط الكاكاو،ويحرك حتي الذوبان الكاكاو 
 يوضع 2ملعقة طعام من خليط الكاكاو لكل 1كوب حليب 

مترجم 

طريقة عمل عصير الليمون المجمد بالصور

طريقة عمل عصير الليمون المجمد

المكونات 

1/2 كوب ماء1/2كوب حبيبات السكر 
 1 1/2 كوب عصير ليمون 6-8 الليمون1 1/2 - 2 كوب ماء إضافي لإضعاف عصير الليمون
طريقة عمل 1. لعمل  شراب سكر بسيط : الجمع بين 1/2 كوب من الماء و 1/2 كوب من السكر في قدر. يترك على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماما، بعد حوالى ثلاث دقائق. توضع جانبا لتبرد.

2. عصر الليمون :في حين شراب السكر يبردنقوم بعصر الليمون بحيث يكون   حوالي 1 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.

3. تحليته وتخفيف عصير الليمون : إضافة 1 1/2 كوب من الماء و 1/4 كوب من شراب السكر إلى عصير الليمون. ونتذوقة وإضافة المزيد من الماء أو شراب السكر حسب الرغبة.
 
4. تجميد عصير الليمون : يصب عصير الليمون في الطبق الخاص . تغطية ووضعه الطبق في الفريزر ثم نقوم كل ساعة بقشط بالشوكه لتفريق بلورات الثلج الكبيرة ثم تترك في الفريزر طوال اللليل ثم يقشط بالستخدام الشوكة حتي يكون لديك كومة من الثلج الليمون يوضع في الكوب ونكرر العملية حتي امتلاء الكوب والاستمتاع به قبل ذوبان الثلج  . 

مترجم  

مارنج تورفية وكوكتيل الخوخ مع الموز شيف محمد حامد

طريقة عمل كوكتيل المانجو شيف محمد حامد

طريقة عمل مشروب قمر الدين شيف يسري

طريقة عمل بودنج المشمش (قمر الدين) بالصور

طريقة عمل بودنج المشمش (قمر الدين)

 
المقادير:

¼ كيلو قمر الدين (250 جم؛ أي نصف عبوة)

½ كوب ماء

¼ كوب من نشا الذرة

¼ كوب ماء

جوز هند مبشور للتزيين

طريقة الإعداد:

1. نفتح عبوة قمر الدين ونأخذ نصفها تقريباً.

2. ثم نقطع الـ250 جم من المشمش المجفف لقطع صغيرة ونضعه في مقلاة.

3. ثم نغطي المشمش بحوال كوب ونصف من الماء. يجب أن نتأكد من تغطية كل قطع المشمش بالماء.

4. نترك الماء يغلي لمدة 10 دقائق.

5. نرفع المقلاة من على النار ونتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

6. بعد أن يبرد المشمش نقوم بتصفيته باستخدام مصفاة ذات فتحات ضيقة.

7. في وعاء منفصل، نخلط ¼ كوب من نشا الذرة مع ¼ كوب من الماء ونقلب حتى يذوب النشا تماماً.

8. ثم نضيف خليط النشا للمشمش.

9. نضع الخليط على النار في المقلاة حتى يغلي. نتركه يغلي لعدة دقائق حتى يصبح ذو قوام سميك.

10. ثم نوزعه في أطباق صغيرة، ونرش عليه جوز الهند المبشور. ثم نتركه في الثلاجة حتى يتماسك.

اقتراحات التقديم المتنوعة:

* يمكن إضافة المكسرات المفرومة (مثل الفستق، أو الجوز، أو أي نوع من المكسرات تفضلونه!) مع جوز الهند.

* يمكن إضافة بعض قطع المشمش المجفف أو الزبيب لخليط قمر الدين والنشا.

* يمكن استخدام ألواح قمر الدين لإعداد مشروب بارد ومنعش يقبل عليه الجميع في شهر رمضان.

مصدر 

طريقة عمل كوب برازيليان شيف يسري

طريقة عمل عصائر وكوكتيلات مختلفة شيف حسن

الجزء الاول 

الجزء الثاني 

الجزء الثالث 

الجزء الرابع