بالفيديو طريقة عمل الوافل البلجيكي السهل والبسيط بالصور

طريقة عمل الوافل البلجيكي سهل بدون عجن  بالصور 
الوافل ده سهل وبسيط وهو اسهل من الوافل البلجيكي بالخميرة  الذي يحتاج الي عجن وصدقوني طعمه روووعه انا بعمله علي طول   

المكونات
1/4ملاعق كبيرة من زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1/3كوب ناقص منه 2م/ك زبدة نباتي
2بيض
ذرة ملح 
2/3كوب سكر ناعم 
1/2م/ص فانيليا
2م/ص حليب او كريمة سائلة 
1كوب و1/3كوب ناقص منه 1م/ك دقيق مخبوزات (جميع الاغراض )
2م/ك من سكر الؤلؤ او (سكر نبات مجروش )(اختياري )
 طريقة عمل
ينخل الدقيق في وعاء ويقلب ويترك علي الجنب لحين استعمله
في وعاء عميق يوضع معا الزبدة غير مملحة مع الزبدة النباتي ويضرب بمضرب البيض الي ان يصبح الخليط هش وكريمي ثم يضاف السكر والملح ويضرب الي ان يصبح حتي يصبح الخليط يختلط  ثم يضاف البيض والفانيليا ويضرب الي ان يذاب السكر 

ثم يضاف الدقيق تدريجيا بالتبادل مع الحليب وبمعني يضاف جزء من الدقيق ثم الحليب ثم يضاف باقي الدقيق يقلب باستعمال ملعقة خشب او اسبتيوله حتي يختلط تماما واخيرا يضاف سكر الؤلؤ او سكر النبات المجروش ويقلب 

ثم تسخن ماكينة الوافل الي ان تسخن ثم يضاف حوالي 1ملعقة صغيرة منعجينة الوافل  (ملعقة الحلي ) وتغطي و(تطهي وفقا لتعليمات الماكينة )وعندما تصبح لونها ذهبي بني من كلا الجانبين ترفع من الماكينة وترص الي ان تبرد تماما وتقدم مع العسل والفواكه  او الايس كريم ثم توضع في وعاء محكم الغلق في الثلاجة

ملحوظة :يمكن الاستغناء عن السكرالنبات المجروش وايضا يمكن عمله بالشكولاتة وذلك تنقص كمية الدقيق حوالي 2م/ك من الدقيق وتوضع بدلهم كاكاو وينخلو مع الدقيق

بالفيديو طريقة عمل براونيز بدوب في الفم

طريقة عمل البراونيز

المكونات تصنع حوالي (16قطعه )

 (150 غرام)من الشكولاته  نصف حلو حلو ومر او شكولاته مفرومه

1/2 كوب (1 عصا) (113 غرام) زبدة غير مملح، مقطعة إلى قطع

2 ملعقة طعام (15 غرام) من مسحوق الكاكاو

1 كوب (200 غرام) حبيبات السكر الأبيض

1 ملعقة صغيرة  الفانيليا 

3 بيضات كبيرة

3/4 كوب (95 غرام) طحين لجميع الأغراض

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب (125 جرام) رقائق الشوكولاته شبه الحلوة (اختياري)يمكن استعمال المكسرات 
طريقة عمل
سخن الفرن 180 درجةتدهن صينيه مربعه 20سم بالزبده ثم تفرش القاع بورق الخبز وترش بالدقيق حتي تغطي تمام ثم تدهن ورق الخبز بالزبده جيدا 
في طبق يخلط الدقيق مع الملح ويوضع جانبا لحين الاستعمال 
علي حمام ماء يغلي نضع معا الشكولاته والزبده معا حتي تذوب تماما بعد ان تذوب ترفع من الحرارة ونضع السكر والكاكاو وتقلب معا باستخدام مخفقة يدويه حوالي 1الي 2دقيقه ثم يضاف البيض والفانيليا مع الخفق بعد كل اضافه من اضافه البيض حتي نتاكد ان السكر ذاب تماما ثم يضاف خليط الدقيق ورقائق الشكولاته( في حاله استخدامها)
ثم تصب في الصينيه وتخبز لمده 25-30  دقيقه او حتي عندما تخرج الخله تخرج وتتعلق بها القليل من كتل او فتات الكيك  تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم تقطع الي مربعات وتقدم 
ملحوظه مهمه جدا :
عدم خفق الخليط باستخدام مضرب البيض ويخفق فقط اما بالمخفقه اليدويه او ملعقة خشب او اسبتيوله 
عدم تسويه الكيك ذياده حتي لا يجف ويصبح قاسي 
بعد 25دقيقه نقوم التاكد منها عن طريقة وضع الخله اذا خرجت وبها كتل او  فتات كيك تكون جاهزه اما اذا كانت خرجت الخله بخليط كيك سائل تترك لمده 5دقائق اخري

بالفيديو طريقة عمل كيك محشو بالمكسرات او كيك وقت القهوه

طريقة عمل كيك وقت القهوه 

المكونات 
الكرامبل :خليط المكسرات 

1 كوب (240 مل) الجوز أو اللوز او البندق  

1/4 كوب (55 غرام) السكر البني الفاتح 

1/3 كوب (80 مل) رقائق الشوكولاته يمكن استعمال شكولاته مفروم ناعم 

3/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 

1 ملعقة طعام دقيق جميع الغرض 

لكيك :
1 2/3 كوب (215 غرام) دقيق جميع الغرض 

1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر 

1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

1/4 ملعقة صغيرة ملح 

1/2 كوب (113 غرام) زبدة غير مملح، درجة حرارة الغرفة 

1 كوب (200 غرام) حبيبات السكر الأبيض 

2 بيضة كبيرة 

1 ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيليا نقية 

3/4 كوب (180 مل) القشدة الحامضة أو اللبن (كامل الدسم أو تقليل الدسم )
طريقة عمل 
سخن الفرن علي حرارة 180درجه في صينيه قطرها (23سم) تفتح من الجانب تدهن بالزبده وترش بالدقيق جدا حتي يتوزع في الصينيه وتنفيض الفائض من الدقيق 
لعمل الكرامبل :نضع المكسرات في صينيه وتخبز لمده 8-10دقائق او الي ان تفوح منها رائحه ثم تترك لتبرد وتفرم 
في طبق نضع المكسرات والسكر والشكولاته والقرفه المطحونه والدقيق وتقلب وتوضع جانبا 
للكيك :
في وعاء ينخل الدقيق والبودر والصودا والملح 
في وعاء اخرنضع الزبده و باستخدام مضرب البيض او المكسر تخفق الزبده حتي تلين حوالي 1دقيقه ثم يصاف السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط هش وفاتح اللون حوالي (3-4دقائق ) يضاف البيض تدريجيا والفانليا والخفق بعد كل اضافه من اضافات البيض حتي نتاكد ان السكر ذاب تماما مع كشط جوانب الواعاء بين لحين والاخرثم  تخفض سرعه المضرب الي منخفض او يمكن استعمال المخفقه اليدويه  ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا بالتبادل مع القشده الحامضه او الزبادي اي يضاف خليط الدقيق علي ثلاث مرات واالقشده الحامضه او الزبادي علي مرتان بحيث تبدا وتنتهي بخليط لدقيق والتاكد من عدم وجود كتل من الدقيق في الخليط 
ناخذ نصف كميه الخليط الكيك ونضعه في الصينيه ويفرد في الصينيه ثم ناخذ نصف كميه خليط الكرامبل وترش فوق خليط الكيك ثم وباستخدام ملعقة ناخذ من باقي خليط  الكيك نضع حوالي ملعقة ملعقه من خليط الكيك في اماكن متفرقة من الصينيه وبرفق تفرد باستخدام ملعقة حتي تتوزع في الصينيه تماما ثم يرش باقي الكرامبل علي الوجه الكيك تخبز لمده من 40-50 دقيقة او حتي الخله تخرك من المركز نظيفه تخرج وتترك لتبرد في الصينيه لمده 10دقائق ثم تفتح جوانب الصينيه وتترك لتبرد تمام وتقدم مع القهوه 
ملحوظه : اي كيك يكون في المكونات زبده عندما يخرج من الثلاجه يترك حوالي 15-20 دقيقه قبل التقديم 

بالفيديو طريقه عمل كيك الزبادي بالبرتقال

طريقه عمل كيك الزبادي بالبرتقال 

المكونات
زبدة غير مملح، طريقة لدهن الصينيه 
1 كوب طحين لجميع الأغراض، 
2/1 كوب زائد 3 ملاعق طعام من حبيبات السكر 
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 
1/8 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
قليل من الملح 
1/2 كوب زبادي كامل الدسم 
4/1 كوب زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
1 ملعقة طعام من عصير البرتقال 
1 بيضة كبيرة 
1/2 ملعقة شاي فانليا 
قشر برتقال من 1برتقال ثم تقطع الي فصوص
وعصير باقي البرتقال
سكر بودره 
طريقة عمل 
يسخن الفرن علي 180 درجه يدهن القلب بالزبده وتوضع جانبا لحين الاستعمال
في وعاء ينخل الدقيق والبودر والصودا والملح ويوضع جانبا 
في وعاء اخر نضع الزبادي و1كوب +2ملاعق كبيره من السكر وقشر البرتقال والبيض والفانليلا وعصير البرتقال  والزيت ونقلب باستخدام مخفقه يدويه حتي يذوب السكر تماما والمكونات تختلط جيدا ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا ويقلب بالمخفقه حتي يختلط ويصبح الخليط ناعم دون كتل مع عدم الاكثار او المبالغه في الخفق 
يصب الخليط في الصينيه توضع في الفرن لمده 25دقيقة او حتي الخله تخرج من المنتصف نظيفه تترك في الصينيه لمده 5دقائق ثم تتقلب علي الرف وتترك لتبرد تماما ثم ترش بالسكر البودره 
بعمل الصوص: 
في طبق نبشر قشر البرتقال  ثم تقشر البرتقاله ونخرج انصاف البرتقال وتعصر ما تبقي من البرتقاله الاولي ونضيف 1ملعقه كبيره من السكر ونقلب ثم تقدم مع الكيك 

بالفيديو طريقة عمل كيك السميد بالليمون والسيراب الخفيف

بالفيديو طريقة تزيين الكيك بطريقة سهله وبسيطه

طريقة تزيين الكيك بطريقة سهله وبسيطه 

المكونات
2من كيك الاسبونج الكاكاو او الفانيليا
3الي 4اكواب من كريمه الخفق البودره
11/2الي 2كوب من الماء او الحليب البارد (كميه الحليب او الماء  تتختلف حسب التعليمات الموجوده علي علبه البودره )
4ملاعق كبيرة من مربي التوت او الكرز او الفراوله او يمكن استخدام حشو الفطائر
شرائح  رقيقة جدا من الشكولاته البيضاء او الغامقة 
11/2كوب من شرائح اللوز للجوانب 
للشربات الخفيف
1كوب من السكر
1كوب من الماء
1ملعقة كبيرة من عصير الليمون
(شرائح من قشر البرتقال -فانيليا )
طريقة عمل
لعمل الشربات او شيره 
في حله صغيره نضع السكر والماء علي حرارة متوسطه ثم نضع الفانيليا وقشر البرتقال مع التقليب بين الحين والاخر ومسح جوانب الوعاء بفرشاه مبلله بالماء وحتي يذوب السكر ويغلي يضاف عصير الليمون ثم نخفض الحرارة الي منخفض وتترك لمده 10 دقائق مع مسح الجوانب الوعاء بفرشاه مبلله وتقليب بين الحين والاخر ثم ترفع من الحرارة وتترك لتبرد
سخن الفرن علي حرارة 180 درجه في صينية نضع شرائح اللوز وتوضع في الفرن الي ان تتحمص او بصبح لونها ذهبي فاتح في اثناء ذلك
لعمل الكريمه الشانتيه :
في وعاء يوضع بودره الخفق والحليب والماء وتخفق باستخدام مضرب البيض الي ان تتماسك وتوضع في الثلاجه الي حين الاستعمال
نخرج اللوز من الفرن ويترك ليبرد
نقوم بكشط الشكولاته باستخدام سكين مع الحرص حيث انها هشه جدا يوضع تحتها ورق خبز لسهوله حملها ووضعها في الثلاجه الي حين الاستخدام
لعمل التورته
نقوم باخراج الكيك من الثلاجه وتقسيمه الي اربع شرائح باستخدام سكين مشرشره او مسننه يمكن تقسيمه باستخدام خيط نقوم بلف الخيط حول الكيك ثم جذب الطرفان كعس الاخريمثل حرف ( x)مع السحب حتي تقسم الكيك ناخذ مثلا الهون ونقلبه ونضع عليه الكرتون او الصينية ونضع شريحه الكيك وندهنها بالشربات في كل جزء منها ثم نضع الكريمه حوالي 1/2كوب نضع حوالي 1/4 ونفرد ثم نضع المربي ونفردها ثم نضع باقي 1/2 كوب فوق المربي او يمكن استعمال المربي فقط دون الكريمه
ثم نضع الشريحه الثانيه وندهنها بالشربات ثم نضع الكريمه حوالي 1/2كوب ونفردها علي الكيك  وهكذا نفس الطريقة في الشريحه الثالثه والرابعه  وتفرد الكريمه ونضع الكريمه علي جوانب الكيك ونبدء في توزيعها او تغطيتها علي الكيك وبعد ذلك نسويها الكريمه من الكيك ثم نضع الكريمه في كيس التزيين باستخدام قمع بلح الشام ونعمل وردات ثم باستخدام الايد ناخذ كميه من اللوز ونغطي به الكيك الي ان تنتهي ثم نضع بين كل ورده والاخري حبه من الكرز ويمكن استعمال الفراوله الطازجه ثم وضع شرائح الشكولاته  في وسط الوردات او الكيك ونضعها في الثلاجه الي حين التقديم 
ملحوظات افكار اخري 
1- يمكن استخدام المربي العاديه  لحشو الشريحه الاولي دون استخدام الكريمه كما يمكن وضع بين الشرائح او في طبقة واحدة شرائح من الفراوله او الموز او الفواكه المشكله المعلبه 
2-يمكن استبدال اللوز (بجوز الهند -البندق المجروش -او اللوز المجروش -او الفارمسيه الاسود او الملون )
3- يمكن استعمال عصير الفواكهه المعلبه بدل الشربات 

بالفيديو طريقة عمل كيك الاناناس المقلوبه بالكراميل

بالفيديو طريقة عمل كيك الاناناس المقلوبه بالكراميل 

•لطبقة كراميل

•90 جرام من زبدة مذابه حوالي (2/1كوب ناقص منه 1ملعقة كبيرة )

•2/1 كوب سكر بني 

•440جرام شرائح اناناس 

•6 من الكرز الاحمر

•للكيك

• 125 جرام زبده غير مملحه طريه حوالي(2/3كوب)

•3/4 كوب من سكر الناعم 

•2بيضه مخفوقه خفيف 

•1ملعقة صغيرة فانليا 

•2/1 1كوب من دقيق ذاتي التخمر 

•2/1 كوب من دقيق العادي 

•3/1 كوب من جوز الهند المجفف 

•2/1كوب من عصير الاناناس

طريقة عمل 

•لطبقة الكراميل

•يسخن الفرن علي 180درجه يصب الزبدة المذابه في صينية دائرة قطرها حوالي 20سم ثم باستخدام الفرشه ندهن القليل منها علي الجوانب ثم يرش السكر البني علي الزبدة  رتب شرائح الاناناس علي الزبدة والسكر في الصينية ثم توضع الكرز في وسط كل واحدة 

•لعمل الكيك 

•في وعاء ينخل الدقيق ويوضع جانبا لحين استعماله في وعاء اخر يوضع معا الزبدة الطريه مع السكر الناعم في وعاء كبير ويخفق بالمضرب الكهربائي حتي يصبح هش وكريمي ثم يضاف البيض  تدريجيا مع الخفق بعد كل اضافة ثم يضاف الفانيلا ويخفق حتي يختلط جيدا وباستخدام ملعقة معدن يضاف الدقيق تدريجيا ويقلب ثم يضاف جوز الهند و2/1كوب من عصير الاناناس ويقلب حتي يختلط مع التوقف عن التقليب بمجرد اختلطها ثم يصب مع تسويه السطح بالملعقة وتخبز من 50 الي 60دقيقة او الي ان تخرج الخلة من منتصف الكيك نظيفه ثم تقلب وتترك لمدة 10 دقائق ثم نرفع الصينية

•ملحوظه

•في حاله استعمال شرائح الاناناس الطازجه يمكن استعمال الحليب بدل عصير الاناناس

•في حاله فوات حوالي 45دقيقة واحمرت الكيك دون ان تستوي تغطي بقطعه من الالمونيوم علي الوجه وتعاد الي الفرن مره اخري الي ان تستوي تماما

•

•

بالفيديو طريقة عمل كيك دقيق الذرة بالبرتقال (البسيسه)

طريقة عمل كيك دقيق الذرة بالبرتقال (البسيسه)

المكونات 
1 1/4كوب من دقيق 
1 1/4كوب من دقيق الذره الناعم 
1ملعقة كبيرة من بيكنج بودر 
1 1/4كوب من السكر الناعم الحبيبات 
4بيض كبير 
1/2كوب زيت 
1ملعقة كبيره  قشر البرتقال من1برتقاله 
1كوب من عصير البرتقال حوالي (4برتقال يمكن استعمال عصير التانج )
طريقة عمل 
يسخن الفرن علي حرارة 180درجه في وعاء مستطيل يدهن بالزبده ويرش بالدقيق يمكن استعمال الزيت (بس هيخلي الحروف ناشفه )ويحرك حتي يغطي الدقيق الصينيه تماما مع تنفيض الفائض من الدقيق 
في وعاء ينخل معا الدقيق العادي والدقيق الذره والبودر ويقلب ويوضع علي الجنب 
في وعاء عميق نضع البيض والقليل من الفانليا وبشر البرتقال والسكر والزيت وعصير البرتقال ويخفقوا ام بمخفقه اليدويه او مضرب البيض او خلاط الطماطم ثم تدريجيا يضاف خليط الدقيق والذره (جزء ونقلب باستخدام المخفقة اليدويه ونضع جزء ونقلب )وهكذا الي ان تنتهي الكميه الدقيق كلها ويصبح عندنا مزيج (نفس سمك الكيك العادي )يصب الخليط في الصينية ويوضع في الفرن من 50 الي 55دقيقه اوالي ان تخرج الخله من المنتصف نظيفه تترك لتبرد في الصينيه لمده 5دقائق ثم تقلب علي الرف وتترم لتبرد تماما ثم تقطع وتقدم 
ملحوظه 
1-عند استعمال الحليب يوضع حوالي من 1كوب الي 11/3كوب من الحليب 
2- اذا كان البيض حجمه صغير يستعمل 5بيض 

بالفيديو طريقة عمل الاكلير بالشكولاته

بالفيديو طريقة عمل كب كيك الفانيليا والشكولاته

طريقة عمل كب كيك الفانيليا والشكولاته بالصور

طريقة عمل كب كيك الفانيليا والشكولاته 

المكونات 
كب كيك الفانيليا : يصنع  24كيك 
200جرام زبدة غير مملح  في درجه حرارة الغرفه 
 3/4 1 كوب مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 
4 بيضات
2 3/2 كوب من الدقيق العادي
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 كوب حليب، غرفة
لكريمه الزبده للتزيين 
200جرام زبدة غير مملح في درجه حرارة الغرفه حوالي (1كوب )
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 
2الي 1/2 2 أكواب السكر بودره 
1/4 كوب من الكريمه السائله+فانيلا
الزهور السكر ، لتزيين
طريقة عمل كب كيك الشكولاته :يصنع  15كيك 
لكب كيك الشكولاته  :
150 مل زيت عباد الشمس 
5ملاعق كبيرة  اللبن(75مل )
5ملاعق كبيرة الحليب (75مل )
1 بيضة
240 جرام من الدقيق 
40 جرام مسحوق الكاكاو
2 ملعقة شاي بيكنج بودر 
¼ ملعقة صغيرة من الملح
330جرام السكر الناعم
150 مل من الماء المغلي
طريقة عمل تزيين كب كيك الشكولاته 
200جرام زبدة غير مملح في درجه حرارة الغرفه حوالي (1كوب )
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 
2الي 1/2 2 أكواب السكر بودره 
1/4 كوب من الكريمه السائله+فانيلا
ويمكن استعمال اللون الطعام للتزيين 
طريقة عمل 
لعمل كب كيك الفانليا
1. سخن الفرن إلى 180 درجة .توضع الاكواب الورقيه في صينية الكب كيك او يمكن دهنها بالزبده والدقيق وتوضع جانبا لحين الاستعمال 
2.في وعاء ينخل الدقيق مع البودر ومعا ويوضع جانبا 
3.، في وعاء باستخدام مضرب البيض يوضع الزبده وتضرب حتي تصبح خفيفة وفاتحه  ثم يضاف السكر تدريجيا ويخلط جيدا ويضرب حتي يصبح الخليط هش ثم يضاف البيض والفانليا والضرب بعد كل اضافة حتي تختلط جيداعلي سرعه منخفضة او باستخدام الاسبتيوله او ملعقة خشب اضافه 1/3 من خليط الدقيق ويقلب ثم يضاف 1/2كوب من الحليب بالتبادل مع الدقيق بحيث يبدا وينتهي بالدقيق حتي تختلط والتوقف بمجرد الخلط وتملاء 3/4كوب من اكواب الكب كيك وتخبز لمده 18-20او الي ان تصبح لونها ذهبي وترفع من الفرن وتترك لتبرد 


 3. لعمل التزيين
في وعاء يوضع الزبده وتخفق حتي تصبح هشه ثم يضاف الكريمه والفانيلياوتخفق حتي تصبح مثل الكريمه ويضاف السكر البودره ثم توضع في اكياس التزيين وتزين الكب كيك يمكن اضافه اللون طعام 
لعمل كب كيك الشكولاته 

إعداد: 35 دقيقة
خبز : 20 دقيقة
 1.يسخن الفرن علي حرارة  190 درجة مئوية. نرص اكواب الكب كيك الورقيه في الصينيه
2. في وعاء اخر يضاف الزيت واللبن والحليب والبيض والسكر  في وعاء كبير حتى تختلط ويذوب السكر تماما
في وعاء اخر ينخل الدقيق والكاكاو والبودر والملح . إضافة 1/3 من المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتبادل مع الماء الساخن وسوف يكون الخليط سائل تماما وتملا حوالي 3/4 الاكواب وتخبز في الفرن لمدة 18 - 20 دقيقة أو حتى ارتفع، ويجمد يرفع من الحرارة ويترك ليبرد تماما 

مترجم 

بالفيديو طريقة عمل كيك الاناناس المقلوبه بالكراميل

طريقة عمل كيك الاناناس المقلوبه بالكراميل 

المكونات 
لطبقة كراميل
90 جرام من زبدة مذابه 
1/2 كوب سكر بني 
440جرام اناناس 
6 من الكرز الاحمر
للكيك
 125 جرام زبده غير مملحه طريه 
3/4 كوب من سكر الناعم 
2بيضه مخفوقه خفيف 
1ملعقة صغيرة فانليا 
1/2 1كوب من دقيق ذاتي التخمر 
1/2 كوب من دقيق العادي 
1/3 كوب من جوز الهند المجفف 
1/2كوب من عصير الاناناس
طريقة عمل 
لطبقة الكراميل
يسخن الفرن علي 180درجه يصب الزبدة المذابه في صينية دائرة قطرها حوالي 20سم ثم باستخدام الفرشه ندهن القليل منها علي الجوانب ثم يرش السكر البني علي الزبدة  رتب شرائح الاناناس علي الزبدة والسكر في الصينية ثم توضع الكرز في وسط كل واحدة 
لعمل الكيك 
في وعاء ينخل الدقيق ويوضع جانبا لحين استعماله في وعاء اخر يوضع معا الزبدة الطريه مع السكر الناعم في وعاء كبير ويخفق بالمضرب الكهربائي حتي يصبح هش وكريمي ثم يضاف البيض  تدريجيا مع الخفق بعد كل اضافة ثم يضاف الفانيلا ويخفق حتي يختلط جيدا وباستخدام ملعقة معدن يضاف الدقيق تدريجيا ويقلب ثم يضاف جوز الهند و1/2كوب من عصير الاناناس ويقلب حتي يختلط مع التوقف عن التقليب بمجرد اختلطها ثم يصب مع تسويه السطح بالملعقة وتخبز من 50 الي 60دقيقة او الي ان تخرج الخلة من منتصف الكيك نظيفه ثم تترك في الصينية لمدة 10 دقائق ثم تقلب

مجربه ومترجم من كتاب اسرار الكيك

بالفيديو طريقة عمل اسرع كيك شكولاته

طريقة عمل كيك بالعسل بسيط وسهل

طريقة عمل كيك بالعسل

المكونات 

      1 ¾ كوب (260جرام )دقيق ذاتي التخمير  (لكل 1كوب نضع عليه 1/41ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و1/4ملعقة صغيرة ملح )
      ¾ كوب (165جرام ) سكر ناعم
      ½ كوب (125مل ) العسل
      زبدة 155جرام مذابه
      3 بيضات، مخفوقه علي خفيف
      ¾ كوب (180جرام ) القشدة الحامضة(يمكن استخدام ذبادي معصورعليه عصير ليمون )
طريقة عمل
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.ندهن الصينية 25سم بالزبدة وترش بالدقيق مع تنفيض الفائض من الدقيق 
في وعاء ننخل الدقيق وفي وعاء اخر عميق الجمع بين الزبدة والبيض والعسل والسكر وخفقة حتي تمتزج المكونات جيدا ويذوب السكر تماما ثم يضاف الدقيق تدريجيا ويقلب حتي يختلط جيدا ثم يصب الخليط في الصينية وتخبز في الفرن لمدة 30دقيقة الي ان يخرج الخلة من المركز نظيفا تترك لتبرد وعندما تبرد يمكن رشها بقطرات من العسل حسب الرغبه 
مترجم

 

طريقة عمل كعك حلزونيه او لولبيه بالقهوه بالصور

طريقة عمل كعك حلزونيه او لولبيه بالقهوه 
المكونات  

للعجين
2 1/2 إلى 2 3/4 كوب طحين لجميع الأغراض
1/4 كوب حبيبات السكر
2 1/4 ملعقة شاي خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة من الملح كوشير
1/2 ملعقة صغيرة من الهال الحبهان
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/3 كوب الحليب كامل الدسم
1/4 كوب  زبدة غير مملح
1/4 كوب ماء
2 بيضة كبيرة اضافية
1 ملعقة صغيرة الفانيليا
للكراميل
1/2 كوب  السكر البني غامق
1/4 كوب زبدة غير مملح
2 ملاعق طعام من شراب الذرة فاتح
للحشوة القرفةوالزبدة
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2 ملعقة طعام زبدة غير مملح،مذابه
1/3 كوب رقائق الحلوى، المفروم (اختياري )
طريقة عمل
للعجين
في وعاء المكسر الجمع  بين 2 كوب من الطحين، السكر، الخميرة، الملح، الهيل، وجوزة الطيب، والقرفة.
في مقلاة صغيرة على نار خفيفة، يسخن الحليب والزبدة فقط حتى تذوب الزبدة. يضاف الماء ويترك جانبا حتى يصبح الدافئ (120 º F-130 º F) حوالي 1 دقيقة. صب خليط الحليب على خليط الدقيق ويخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج. يضاف البيض واحدة في كل مرةوالخفق بعد كل اضافه ، ويضرب جيدا بعد كل اضافة. يضاف الفانيليا. ثم إضافة 1/2 كوب دقيقو أكثر والاستمرار في خلط على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة، حوالي 30-45 ثانية.ثم  إضافة 2 ملاعق كبيرة من دقيق ويخلط جيدا على سرعة متوسطة حتى العجين على نحو سلس، ولكن لزجة قليلا. يرش السطح يعمل ب 1 ملعقة كبيرة من الدقيق،ويوضع  العجين على دقيق. يعجن العجين بلطف حتى أنها تصبح ناعمة وأنه لم تعد لزجة، مضيفا 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق إذا لزم الأمر. وضع العجين في وعاء كبير وتغطية غطاء  بلاستيكية. تترك للتخمر في مكان دافيءحتي يتضاعف حجمه  م حوالي 45-60 دقيقة.

للكراميل
وفي الوقت نفسه،ندهن الصينية غير لاصقة بالزبدة  9 × 2 انش في مقلاة صغيرة على نار خفيفة، والجمع بين السكر، والزبد، وعصير الذرة علي الحرارة حتى تذاب  الزبدة تماما. إزالة من الحرارة . صب الخليط في الصينية  المحضرة وإمالة الصينية لتغطية الجزء السفلي بالتساوي؛ توضع جانبا.

للحشوة القرفة الزبدة
في وعاء صغير، يقلب معا  معا الزبدة والقرفة.
سخن  الفرن علي 180درجه  بلطف اضغط علي العجين لاخراج الهواء ثم يوضع علي سطح مرشوش بالقليلا من الدقيق وفرد العجين علي هيئه مستطيل ولفة العجين داخل 16 × 12 انش المستطيل. باستخدام فرشاة المعجنات، وانتشار خليط القرفة الزبدة بالتساوي على العجين. يرش الحلوي المفروم لو استعملت علي وش الجين. قطع العجين إلى ست شرائح  5سم.وكمان العجين سوف يتمدد في الفرن   تلف قطعه واحده من العجين علي مثل السويسروال ثم توضع في وسط الصينية (مثل الصوره)ثم تلف باقي القطع حوال المركز وتكون الحشو من من الداخل مع وضع كل قطعة في نهايه القطاعة السابقة الي ان تنتهي الكميه تغطي الصينية بورق من البلاستيك وتترك لتتضاعف حجمها حوالي 30دقيقة .
تخبز الكعك في الفرن حتي تصبح لونها بني ذهبي حوالي 35دقيقة مع مراجعة عليها بعد 20دقيقة للتاكد من انها لم تحمر بسرعه جدا لو احمرت بسرعه تغطيء الوجه بورق من الالمونيوم في الدقائق 10-15دقيقه عندا تخبز تنقل من الفرن الي وتترك لتبرد لمدة 10دقائق 

 
اماله الصينية برفق والتاكد من انها غير لاصقة ثم تقلب علي طبق كبير ثم تترك بالصينية لمدة 1دقيقة قبل رفع الصينية برفق مع استخدام الاسبتيوله لاجمع اي بقايا من الكراميل ووضعها علي الكعك وتقدم ساخنه او في درجه حرارة الغرفة وتقطع باستخدام سكين مسننه 

مترجم