طريقة عمل ساندوتش اللحم علي الطريقة الايطاليه Drip Beef Sandwiches

طريقة عمل ساندوتش اللحم علي الطريقة الايطاليه 

المكونات 
2 كيلو عرق الفلتوا  او chuck roast 
الملح والفلفل الأسود 
3 ملاعق طعام من الزبدة 
2 ملاعق طعام من زيت 
2 كوب مرق اللحم البقري 
2 ملاعق طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم 
1برطمان من الفلفل الحاراو البارد الكامل او شرائح  المخلل بالعصير 
2 البصل الأصفر مقطع الي شرائح  
10-12 خبز صامولي بالزبده او اي نوع 
طريقة عمل 
يرش قطعه اللحم بالملح ويرش بالفلفل الاسود المجروش من جميع الجهات 
تذوب 2ملاعق من الزبده والزيت في وعاء علي نار عاليه ثم تشوح قطعه اللحم من جميع الجوانب حتي تصبح لونها ذهبي غامق 
ثم يضاف مرق اللحم و1كوب من الماء والروز ماري المفروم وبرطمان الفلفل الحار المخلل بالعصير ويترك علي نار هادئه مع تغطيه الوعاء من 4الي 5ساعات او حتي تصبح طريه جدا 
يمكن استعمال حله الضغط وتترك لمده 2ساعه علي حرارة هادئه 
في اثناء ذلك تسخن مقلاه علي نار متوسطه ويضاف 1ملعقة كبيره من الزبده المتبقيه واضافه شرائح البصل ويقلي حتي يصبح ذهبي خفيف ويوضع جانبا 
تزال قطعه اللحم من الوعاء وتقطعها الي شرائح عن طريقة فصلها باستخدام 2شوكه وفصل اللحم عن بعضه ثم يعاد الي السائل الدافيء حتي يظل دافيء 
للتقديم نقطع الخبز ونضع داخله كميه وفيره من اللحم وعلي الوجه شرائح من البصل ثم يوزع قطع من فلفل الحار ثم نصب كميه من المرق او صوص اللحم فوق الخبز ويقدم فورا 
ويمكن وضع جبنه علي الوجه قبل اضافه البصل والفلفل وتوضع تحت الشوايه لتذوب ثم نضع البصل والفلفل الاخضر علي الوجهه

مترجم 

بالفيديو طريقة عمل ساندوتش لحم الحار او تشيلي بيف

طريقة عمل ساندوتش لحم الحار او تشيلي بيف 

المكونات 
2 ملاعق كبيرة من زبدة
1كيلو من اللحم المفروم 
1/2 بصل كبيرمقطعه الي  ، مكعبات
1  فلفل أخضر كبيرة، مقطع مكعبات
5 فصوص من الثوم ، مفروم
11/2 كوب كاتشب
1 كوب ماء
2 ملاعق سكر بني
 2 ملعقة شايمسحوق الفلفل الحار  
1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف مسحوق 
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر 
 ويشيستر صوص (اختياري)
2 ملاعق معجون الطماطم (اختياري )
 صلصة تاباسكو (اختياري ؛ حسب الذوق)
 الملح  فلفل اسود طازج 
 خبز برجر 
 زبدة
طريقه العمل 

•إضافة الزبدة إلى مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية متوسطة . إضافة اللحم المفروم ويطهى يصبح لونه بني . (لو اللحم نزل منه دهن كثير يصفي جزء منه )

•يضاف البصل والفلفل الأخضر ، والثوم. يطهى لمدة بضع دقائق، أو حتى تبدأ الخضار تصبح لينه 

•يضاف  الكاتشب  و السكر البني و الفلفل الحار والخردل الجاف ، و المياه. يحرك المزيج حتى يختلط معا وينضج لمدة 15 دقيقة، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق ثم يضاف معجون الطماطم (ان استخدمت )وصلصه الويشيستر صوص (ان استخدمت)  ، و تاباسكو لو استخدمت . وتقلب جيدا حتي يختلط ويغطي ويترك ليغلي علي حراره متوسطه لمده 20دقيقه في اثناء ذلك في مقلاه تسخن ونذوب الزبده ونضع خبز البرجر حتي باخذ اللون الذهبي نرص الخبز في الطبق ونضع علي كل واحده حوالي 2-3ملاعق كبيره من اللحم ثم نضع النصف الاخر من الخبز وتقدم ساخنه مع البطاطس المقليه او الشبس

•

بالفيديو طريقة عمل توابل التاكو

طريقة عمل توابل التاكو 

المكونات 

  1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  1/4 ملعقة صغيرة  رقائق الفلفل الأحمر المجروش
  1/4 ملعقة صغيرة من الاريجانو  المجفف
  1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (بابريكا)
   1 1/2 ملعقة شاي مسحوق الكمون 
  1 ملعقة صغيرة من ملح 
  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل 
في وعاء صغير، تخلط معا ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والاريجانو والفلفل الحلو او بابريكا والكمون والملح والفلفل الاسود  ورقائق الفلفل الأحمر، تخزينها في وعاء محكم

بالفيديو[طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالليمون وسبايسي الثوم

طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالليمون وسبايسي الثوم 

المكونات 
  3/4 ملعقة صغيرة ملح
  1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  1/4 ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش او مسحوق 
  1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (باربيكا)
  مسحوق الثوم 1/4 ملعقة صغيرة
  مسحوق البصل 1/8 ملعقة صغيرة
  1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  البقدونس المجفف 1/4 ملعقة صغيرة (يمكن استعمال البقدونس الطازج المفروم ناعم)
  4من صدور الدجاج الخاليه من العظم  
  2 ملاعق طعام من الزبدة
  1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  2 ملعقة شاي مسحوق الثوم
  4 ملاعق طعام من عصير الليمون
طريقة عمل
وعاء صغير، تخلط معا البربيكا  والملح، والفلفل الأسود و 1/4 ملعقة شاي مسحوق الثوم و الفلفل الحار المجروش ومسحوق البصل والزعتر والبقدونس. رش خليط التوابل بكثره  على كلا الجانبين من صدور الدجاج.
في مقلاه علي النار نضع الزبده والزيت الزيتون علي حرارة متوسطه نضع الدجاج حتي تصبح لونها بني ذهبي او بعد 6دقائق من كل جانب يرش ب2ملاعق شاي من مسحوق الثوم وعصير الليمون ويطهي لمده 5دقائق علي كل جانب مع التحريك بشكل متكررحتي الصلصه تغطي الدجاج تماما 

بالفيديو طريقة عمل خبز التوريتلا السهل والسريع

بالفيديو طريقة عمل خبز الفينو او الصاموالي للساندوتشات وخبز البرجر

طريقة عمل الحواوشي البسيط علي الطريقة المصرية

طريقة عمل خبز البرجر وخبز الهوت دوج بالصور

طريقة عمل خبز البرجر وخبز الهوت دوج 

المكونات
     1 كوب حليب

     1/2 كوب ماء

     1/4 كوب زبدة

     4 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض

    1كيس من الخميرة الفورية

     2 ملاعق طعام من السكر الأبيض

     1 1/2 ملعقة شاي ملح

     1 بيضة

طريقة عمل
     في مقلاة صغيرة،يوضع المياة والحليب والزبدة حتي تسخن دون الغليان
     في وعاء كبير، يخلط معا 1 3/4 كوب دقيق والخميرة والسكر والملح.يضاف خليط الحليب إلى خليط الطحين، ثم يضاف البيض. ويقلب مع اضافة  1/2 كوب في كل مرة،والتقليب جيدا بعد كل اضافة حتي تتكون عجينة تقلب الي سطح مرشوش بالدقيق وتعجن باليد لمدة 8دقائق او الي ان تتكون عجينة ناعمة وطرية  
تقسم العجين الي نصفين 

لعمل خبز الهامبرجر :تقطع نصف العجين الي نصفين ثم الي 6قطع متساوية الحجم تقريبا ثم تشكل علي هيئة كورة ثم توضع علي صينية الخبز المدهونة مع الصغط الخفيف عليها ثم تغكطي بمنشفة مطبخ وتترك لتخمر لمدة 30الي 35دقيقة وتخبز علي درجة حرارة 2200درجة لمدة 10الي 12دقيقة او حتي لونها يصبح بني

لعمل خبز الهوت دوج : 
تشكل علي هيئة مستطيل 4في 6انش وتلف الحوف مع ثني الحواف وترص في صينية الخبز وتترك لتخمر لمدة 20الي 25دقيقة وتخبز تصبح لونها بني ذهبي يمكن ان تدهني الوجة بالزبدة او صفار البيض وماء  
   

مترجم