بالفيديو طريقة عمل الدجاج المشوي مع البطاطس والبصل

طريقة عمل الدجاج المشوي مع البطاطس والبصل 

المكونات 
1 دجاجة كاملة وزنها حوالي (1كيلو ونصف الي 2كيلو ) 
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر 
الملح  والفلفل الاسود 
500جرام او 3 من البطاطس متوسط الحجم  و مقطعه الي شرائح سميكه
1بصله حمراء كبيره ومقطعه بالعرض الي شرائح سميكه 
طريقة عمل 
تسخن الفرن علي حراره 220 درجه 
بعد غسل الفرخه جيدا وتنظف من الدهون ونقوم بقطع العمود الفقري (من ناحيه الرقبه الي تحت )ثم تقلب بحيث تكون الصدر من الاعلي ونقوم بالضغط علي منطقه الصدر براحه الايدي حتي تكسر وتصبح مفروده تمام ثم توضع جانبا 
في صينيه فرن تدهن بالقليل من الزيت ثم نضع شرائح البطاطس ثم شرائح البصل وترش بالملح والفلفل الاسود ثم تغطا بالشبكه ونضع الدجاج بعد ان  تنشف بمناشف ورقيه وتصبح جافه وتكون ناحيه الصدر من الاعلي وترش بالملح والفلفل الاسود والزيت الزيتون (يمكن وضع توابل اخري بس قليله جدا يعني رشه )ثم نوزع الزيت الزيتون عليها وتوضع في الفرن  الحار حتي تستوي الدجاج والجلد يحمر من 35الي 50 دقيقه ثم تخرج وتترك لترتاح لمده 5دقائق قبل التقديم ثم تقطع وتقدم مع البطاطس والبصل 

بالفيديو طريقة عمل دجاج في الطماطم

طريقة عمل دجاج في الطماطم 

المكونات 
2كوب من الطماطم السليمه المقشره المعلبه
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
4 من  افخاذ الدجاج بالجلد والعظم 
الملح والفلفل الاسود 
1 بصلة صفراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة حوالي  (1 كوب)
3 فصوص من الثوم، مقشر ومهروسه 
3 الأغصان الزعتر او يمكن استعمال الزعتر المخفف حوالي (1/4ملعقة صغيره )

طريقة عمل 
سخن الفرن إلى 200 درجة.في الكبه نضع الطماطم بدون العصير وتهرس توضع جانبا لحين الاستعمال 
في المقلاه نضع الزيت علي حرارة متوسطه عاليه  ثم ترش الدجاج بالملح والفلفل الاسود من كلا الجانبين وعندما تسخن المقلاه نضع الدجاج ويكون الجلد من تحت او ملامس لقاع المقلاه حتي تاخذ اللون الذهبي حوالي 7 دقائق ثم تقلب علي الجنب الاخر حتي تاخذ اللون الذهبي حوالي 5دقائق ثم تنقل الي طبق ويوضع جانبا اذا كانت في المقلاه دهون كثير تصفي ويترك فقط حوالي 1ملعقه كبيره من الدهون المقلاه ثم تخفض الحرارة الي متوسط ثم يضاف شرائح البصل الي المقلاه وتقلب وحتي يصبح البصل طريا حوالي 5دقائق يضاف الثوم مع البصل ويطهي حتي تطلع ريحه عطره حوالي 1دقيقه ثم تضاف الطماطم المفرومه ويرش بالملح والفلفل اسود وتترك لتغلي 
ثم يضاف الدجاج الي الطماطم ويكون الجلد من الاعلي ثم توزع اغصان الزعتر او يرش الزعتر ثم يوضع في الفرن حتي الدجاج يستوي 25الي 30 دقيقة 

بالفيديو طريقة عمل الدجاج المشوي مع الثوم و الليمون الحامض

طريقة عمل الدجاج المشوي مع الثوم و الليمون الحامض 

المكونات 
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1/4 كوب  أوراق النعناع الطازجة
2 ملاعق طعام من الملح
6 فصوص من الثوم المتوسطة ، مقشرة ومفرومة تقريبا
1 ملعقة طعام الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من الكمون المطحون
1 ملعقة طعام من السكر
2 ملعقة شاي الفلفل الحلو
 2 ملعقة شاي الزعتر المجفف
2 ملعقة شاي مبشور ناعما من قشر الليمون
 1/4 كوب عصير الليمون الحامض من 2 ليمونه خضراء
1 ملعقة صغيرة فلفل شيلي habanero او الهلابينوا ويمكن استعمال فلفل الحار العادي
من 1و1/2 الي 2كيلو من دجاج كامله

طريقة عمل

1 . في خلاط الطماطم نضع جميع المكونات  ما عدا الدجاج ونخلط علي سرعه عاليه حتي نحصل علي عجينه ناعمه من 10 إلى 20 ثانية. استخدام الأصابع أو مقبض ملعقة خشبية ،
بعد غسل الدجاج جيدا وتنظيفها وتنشفها بمناديل وررقيه باستخدام الاصابع و الملعقة الخشبيه نقوم بعمل فتحات في صدر الدجاج  وفصل الجلد عن اللحم برفق سواء في صدر والفخدين من الحرص علي عدم تمزيق الجلد ثم نقوم بتوزيع نصف كميه الخليط تحت الجلد الصدر والفخديين والنصف الباقي تنوزع علي الدجاج من الخارج وتثني الاجنحه الدجاج ثم توضع في طبق وتغطي بورق من البلاستيك وتوضع في الثلاجه لمده لا تقل عن 6الي 24 ساعه

2 . سخن الفرن علي حرارة علي 160 درجه ثم في زجاجه مياه غازيه فارغه  تملاء بالماء مذوب فيها ملح وفلفل اسود والاعشاب  العطريه وتوضع علي  صينيه فرن  ثم نقوم بوضع الزجاجه اداخل الدجاجه وتوضع في الرق الاوسط في الفرن من 45الي 55 دقيقه او الي ان تصل درجه حرارة صدر الدجاجه الي 140 درجه ثم تزيد درجه حرارة الفرن علي 250 درجه وعندما يسخن الفرن نضع في الصينيه حوالي 2كوب من الماء وتعاد الدجاجه الي الفرن الحار حتي يحمر الجلد ويصبح لونها ذهبي (مع الحرص علي تزويد الصينيه بكميه من الميه حتي لا تحترق الصينيه )

3 . تزال الدجاجه بحرص من الفرن وتترك لمده 20 دقيقه ثم وباستخدام منشفه مطبخ ترفع الدجاج من الزجاجه وتوضع علي لوح التقطيع وتقطع وتقدم مع انصاف الليمون والمايونيز المتبل 

ملحوظه 
يمكن استعمال علبه المعدن الخاصه بالمياه الغازيه بدل الزجاج وفي هذه الحاله تملاه حوالي 3/4 الكان او علبه المياه الغازيه بالمياه العاديه  وتتبل 
يجب ملاء زجاجه المياه الغازيه بالماء حتي لا تنفجر 

بالفيديو طريقة عمل الدجاج او الفراغ البانيه المقليه

طريقة عمل الدجاج او الفراغ البانيه المقليه

المكونات 
500جرام من صدور الدجاج خالي الجلد والعظم 
1بيضه 
1بصله مفرومه ناعم او مبشوره يمكن استعمال ميه البصل 
ملح -فلفل اسود مطحون 
2كوب من فتات الخبز المطحونه 
التوابل (بربيكا - زعتر ناشف -اريجانوا ناشف - توابل دجاج -فلفل احمر حار -بصل وثوم مطحون )
طريقة عمل 
بعد غسل الدجاج جيدا وينشف بورق المطبخ جيدا نقوم بفرده باستخدام مطرقه الدجاج او النشابه او يد الهون 
ثم يوضع في طبق عميق ويوضع عليه البصل المبشور او المفروم ويتبل بالملح والفلفل والاسود التوابل مع عدم الاكثار من وضع الملح وتقلب وتغطي بورق نايلون وتوضع في الثلاجه لمده لا تقل عن 1ساعه 
تخرج من الثلاجه ونضع في طبق عميق واسع البيضه مع القليل من الملح والفلفل الاسودوتقلب جيدا  ونضع في طبق اخر فتات الخبز المطحون ونتبلها بنفس توابل الدجاج والقليل من الملح وتقلب 
تغمس قطع الدجاج في البيض المخفوق وتغطي بخليط فتات الخبز جيدا مع الضغط عليه وتوضع في الطبق حتي تنتهي كميه الدجاج كلها 
في مقلاه علي حرارة متوسطه عاليه نضع الزيت (ويجب ان يكون ارتفاع الزيت يصل او يغطي  لنصف الدجاج فقط و يمكن استعمال الزبده علي زيت ) وعندما يسخن الزيت نضع الدجاج لا نضع في المقلاه اكثر من قطعتين (حتي لا تنخفض درجه حرارة الزيت والدجاج يشرب الزيت ) ويحمر حتي ياخذ اللون الذهبي ثم يقلب علي جهه الاخري حتي ياخذ اللون الذهبي ويخرج وينشف علي مناشف ورقيه للتخلص من الزيت الفائض وهكذا حتي تنتهي كميه الدجاج وتقدم مع المكرونه او البطاطس والسلطه ويمكن وضعها في الساندوتشات 

بالفيديو طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن باللبن

طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن باللبن 

المكونات
1كيلو من الدجاج مقطع الي 8قطع بالجلد والعظم 
2 كوب اللبن الرايب 
قشر ليمون من 1ليمون 
2 ملاعق طعام من الشبت المفروم الطازج 
1 1/2 ملعقة شاي ملح
و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود 

طريقة عمل 
في وعاء كبير نضع اللبن وقشر الليمون والشبت المفروم  والملح والفلفل الاسود (يمكن وضع اي توابل ترغبي فيها ) ويقلب جيدا ثم يوضع قطع الدجاج والملح والفلفل الاسود وتغطي بورق نايلون وتوضع في الثلاجه لمده لا تقل عن 8ساعات الي ما يصل 24ساعه   
سخن الفرن علي حرارة 225درجه ازاله الدجاج من النقع وتترك حتي تجف ثم تفرش صينيه خبز بورق من البرشمان وترص في الصينيه تم توضع في الفرن لمده 25الي 30 دقيقه او الي ان تحمر

بالفيديو طريقة عمل دجاج مشوي 40 فص ثوم

طريقة عمل دجاج مشوي 40 فص ثوم 

المكونات 
40 فصوص من الثوم (3-4 رؤس)، غير مقشرة 
1 دجاجة كاملة (1و1/2 إلى 2كيلو )، تغسل وتنظف من الخارج والداخل وتنشف جيدا بالمناديل الورقيه  (حوصلة إزالة) 
2 ملاعق طعام من الزبدة، درجة حرارة الغرفة 
الملح الخشن والفلفل الأرض 
6 الأغصان الزعتر الطازج يمكن استعمال حوالي 1/2 ملعقة صغيره من الزعتر المجفف 
طريقة عمل 
سخن الفرن220درجه  يتم تقشير الثوم (دون هرسه ويكون صحيح ) ويوضع جانبا لحين الاستعمال 
وضع الدجاج في مقلاه كبيره او صينيه خبز ثم تدهن 1ملعقة كبيره من الزبده ثم ترش بالملح والفلفل الاسود من جميع الجهات  ويوزع الثوم( الصحيح) حول الدجاج ويضاف الزعترثم توزع باقي الزبده فوق الثوم في المقلاه حتي ياخذ الثوم اللون الذهبي 
توضع في لفرن من 45الي 60 دقيقه  اوالي ان تاخذ اللون الذهبي وترفع من الفرن وتترك لترتاح لمده 10 دقائق قبل التقديم ويقدم مع الثوم والصوص
ملحوظه مهمه 
يجب ان تكون الدجاج جاف تماما حتي تلتصق الزبده بها 

بالفيديو طريقة عمل كودو الدجاج علي طريقتي

طريقة عمل كودو  الدجاج علي طريقتي

المكونات
500جرام من الدجاج
1/2ملعقة صغيره ثوم مهروس
6ملاعق كبيره من الخل
5ملاعق كبيره من الماء
1ملعقة صغيره من المايونيز او الزبادي
1/2ملعقة صغيره من معجون الطماطم (اختياري )
3ملاعق كبيره من الزيت دوار الشمس
التوابل
1/2 ملعقة صغيره من الملح
1/4ملعقه صغيره فلفل اسود
1ملعقه صغيره من الكاري
1/2ملعقه صغيره من بربيكا (فلفل الحلو )
1/2ملعقه صغيره من توابل الدجاج
1/4ملعقة صغيره فلفل حار مطحون (اختياري )
للخضار :
1/2كوب بصل مقطع الي مكعبات
4ملاعق كبيره فلفل اخضر مقطع مكعبات
1ملعقه صغيره فلفل اخضر او احمر حار(اختياري)
1/4 كوب من الطماطم المقطعه مكعبات
طريقة عمل
نغسل الدجاج وينشف جيدا ثم يتفرد كل فطعه من الدجاج باستخدام المطرقه او النشابه وتقطع الي شرائح رفيعه وتوضع جانبا
في وعاء اخري نضع الثوم والخل والماء والمايونيز او الزبادي ويقلب معا جيدا حتي تختلط المكونات جيدا ثم نضيف التوابل الملح والفلفل الاسود والكاري والبربيكا وتوابل الدجاج والفلفل الحار ويقلب معا جيدا ثم نضع الزيت ويقلب ثم نضع شرائح الدجاج ويقلب جيدا ثم يغطي بورق من النايلون وتوضع في الثلاجه علي الاقل 30 دقيقه
تصفي الدجاج من النقع  ثم نضع  مقلاه علي حرارة متوسطه عاليه حتي تسخن ثم نضع الدجاج وتقلب باستمرارحتي تاخذ اللون الذهبي ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر والفلفل الحار ويقلب معا من 1الي 2دقيقه حتي الخضار يصبح طريا ثم اخير يضاف مكعبات الدجاج مع التقليب ثم ترفع من النار وتوضع في الساندوتشات اما خبز الفينو او صامولي او خبز الصاج وتقدم مع المخلل

طريقة عمل ساندوتش خبز الصاج

طريقة عمل ساندوتش خبز الصاج 

المكونات 
2كوب من الدقيق الاسمر (يمكن استعمال الدقيق الابيض )
2كوب من الدقيق الابيض 
2ملاعق كبيره سكر 
2ملاعق كبيره من الحليب لمجفف 
1و1/2ملعقه صغيره من الخميره الفوريه 
1ملعقه صغيره ملح 
3ملاعق كبيره زيت 
1و1/2كوب من ماء دافيء 
طريقة عمل 
في وعاء نضع الدقيق السكر والملح والحليب البودره والخميره الفوريه والزيت ثم نضع الماء الدافيء تدريجيا وتعجن حتي تتكون عجين طريه ثم توضع علي العجين علي سطح و تعجن حتي تكون عجينه ناعمه الملمس ولا تلتصق باليد ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت وتدهن الوجه العجين بالزيت وتغطي بورق من البلاستيك وتترك في  مكان  دافيء حتي تتضاعف حجمها حوالي 1ساعه الي 1و1/2ساعه 
ثم نخرج منها الهواء ثم تقطع الي كرات (حسب حجم الخبز اللي انتي عايزه )ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت او مرشوشه بالقليل من  الدقيق وترص الكرات فيها وتترك لترتاح من 10-15 دقيقه بعد ما يرتاح علي سطح مرشوش بالقيليل من الدقيق تفرد العجين النشابه علي شكل دائره ثم توضع علي مناشف مطبخ وهكذا الي ان تنتهي كميه العجين 
ثم باستخدام الصاج او مقلاه غير لاصقه تدهن ونضع الخبز حتي تظهر عليها فقاعات مع الضغط عليه حتي تصبح لونها ذهبي ثم تقلب علي الجهه الاخريوظهور الفقاعات مع  الضغط عليها وحتي تصبح لونها ذهبي ثرفع وتوضع في الطبق وتغطي بمناشف مطبخ حتي تنتهي كميه العجين و تصبح جاهزه ويمكن عمل ساندوتشات كودو فاهيتا شاورما دجاج مقلي  

طريقة عمل الفلفل الحمراء المشويه مع الفيتا

طريقة عمل الفلفل الحمراء المشويه مع الفيتا 

المكونات 
4من رؤؤس حمراء كبيره 
200جرام من جبنه الفيتا قليلا الملح 
3-2ملاعق طعام زيت 
قشره ليمونه حامضه مخلل مقطعه الي قطع صغيره 
قطع من شرائح الفلفل الحمراء والاخضرالحار (اختياري)
ملعقتان طعام كبار مصفي (اختياري)
بقدونس للتزيين 
طريقة عمل 
علي عين متوسطه من الموقد نضع رؤؤس الفلفل بعد غسله ونشفه علي العين وتشوي مع التقليب باستمرار حتي تنضج من كل الجهات وتسود قشرتها كما يمكن شزاء الفليفله في الفرن حار جدا وذلك بتقطع الفليفله وازاله البذور ووضعها علي صيهية مفروشه بورق الزبده او الخبز ويكون وجهها من الاعلي وتوضع تحت الشوايه حتي تسود قشرتها 
وبعد الانتهاء من الكميه كلها نضع رؤؤس الفليفله المشويه في كيس بلاستيك ويغلق  او نضعها في وعاء ونغطيها بورق من البلاستيك نايلون ويترك لمده 15 دقيقه ثم تقشر الفليفله وتنظف من البذور ويقطع لبها الي شرائح ثم توضع في طبق 
تفتت جبنه الفيتا بالايدي وتضاف الي الفليفله ويسكب فوقها الزيت الزيتون ويوزع قطع قشر الليمون المخلل في اعلي الطبق ويمكن وضع شرائح الفلفل الحار  

طريقة عمل محشي الكرنب علي الطريقة المصرية

طريقة عمل محشي الكرنب علي  الطريقة المصريه

 المكونات

  (دي كمية صغيرة ممكن تزودي او تنقصي حسب حجم الكرنبة اللي هتعمليها )
1كرنب او ملفوف  متوسطة الحجم(طبعا انا معملتهاش كلها )  
1كوب ارز منقوع ومصفي  3/4كوب طماطم متسبكة 1ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/4كوب من كزبرة و1/4البقدونس و1/4الشبت المفروم 1/2كوب من بصل المفروم  2ملعقة طعام من السمن او الزبدة +2ملعقة طعام زيت توابل المحشي ( كمون -كزبرة -فلفل اسود-ملح)انا مش بحب اكتر في التوابل علشان مفيش حاجة تغير من طعمة ودة طبعا رجع لكل واحدة والذوق والطعم اللي هية بتحبة شوربة دجاج -لحم -بط اللي موجود عندك شرائح بطاطس 
طريقة عمل 
لسلق الكرنب او الملفوف 
 في حلةبها ماء تترك لتغلي في نفس الوقت نقور راس الملفوف او الكرنب من الاسفل وهذه الطريقه فايدتها .. تسهيل نزع اوراق الملفوف وتفكيكها بعد السلق وووصل الماء الساخن الى قلب الملفوف بسرعه طبعا في حالة وضع الكرنبة كاملة في االمياة المغلية ثم نقوم بنزع الارواق وحدة وحدة بعد ان يتغير لونها والعرق ما ينكسر معاكي
اما الطريقة اللي انا استخدمتها بعد ازلة الجدر بقوم بنزع الاروراق وحدة وحدة ثم اضعها في المصفي ووحدة وحدة اضعها  في الحلة
طب نعرف انها جاهزة ازاي قبل ما تسلق نقوم بثني العرق  ينكسر معاكي  اما بعد السلق لا ينكسر ويمكن استخدام هذة الطريقة الكرنبة كبيرة في الحجم ثم توضع في المصفاة ثم نقوم بقطع العروق الغليظة(انا مش برميهم بحطهم في قاع الحلة ) ونلمهم مع بعض ونقطعة الي 3قطع طبعا علي حسب الحجم اللي انتي عايزه
لعمل حشو 
الطريقة دي انا بستخدمها علي طول اسهل واسرع واطعم في حلة نضع الطماطم تتسبك بعد ان تتسبك الطماطم كويس يوضع عليها معجون الطماطم (ولو كان عندك طماطم متسبكة جاهزة حطي معجون الطماطم وتوضع علي النار متوسطة )ثم يوضع الارز المصفي ويقلب تقليبة علي النارالي ان ينشف مع عدم تركة علي النار علشان مش يلزق في قاع الحلة  ثم يرفع من النار
 ثم ضيفي البصل المفروم والخضرة والسمن والزيت وقلبي كويس حتي يندمج الخليط والطماطم مع الارزثم الملح والتوابل
نقوم برص واما تستعملية في نفس اليوم او تضعيه في الفريزر الي حين الاستعمال 
لعمل محشي الكرنب او الملفوف 
بعد عمل الخلطة اما ان تضعي في قاع الحلة شرائح بطاطس او العروق ثم نقوم بحشو الكرنبة ازاي نقوم بفرد الورقة ووضع كمية صغيرة من الارز ولف الورقة كويس مع الضغط عليها عند الف او وضعها في طبق ولف الورقة ثم ترص في الحلة اهم حاجة يبقي الصف مساوي لبعضة ثم نضع علية طبق او تقل بيكون يتحمل الحرارة وتضع علي نار ونصب عليه الشوربةالساخنة ممكن نضيف نصف شوربة ونصف مية طبعا علي حسب الذوق لو الارز ملحةمظبوط لا تملحي الشوربة اوي يدوب تغطية ثم يغطي ويترك علي النار يغلي لمدة 6الي 10دقائق ثم تخفض عليها النار الي شعلة وتترك الي ان يستوي ثم ترفع من النار ونزيل الطبق او التقل ونغرفة في طبق التقديم مع السلطة الخضراء

بالفيديو طريقة عمل حلي الحلزوني بالبسكويت والشكولاته بسيط وسهل

طريقة معرفة صلاحيه البيكنج بودر والبيكربونات الصودا

بالفيديو طريقة عمل البروفيتروال سهل وبسيط

بالفيديو طريقة عمل الممبار او الفوارغ او العصبان المحشي علي الطريقة المصريه

بالفيديو طريقة عمل تنظيف الممبار والفوارغ علي الطريقة المصريه

بالفيديو طريقة عمل الدقيق ذاتي التخمير

بالفيديو طريقة عمل كبسه الدجاج السعودي

بالفيديو طريقة عمل بسكويت النشادر علي الطريقة المصريه

مقادير لكيلو من السكر 

كيلو من السكر حوالي 4اكواب من السكر 

نصف كيلو من الماءحوالي 2كوب من الماء +4اكياس بودره عصير البرتقال 

نصف كيلو من البيض حوالي (10بيض )+فانيلا 

350جرام من الزبده في درجه حرارة الغرفه 

1كوب من الزيت 

3كيلو من الدقيق +1كوب (الكوب الزياده ده ممكن تستعمليه او لا )

50جرام من النشادر 

طريقة عمل 

بعد ما نوزن الماء يقلب معاها البودره البرتقال ويقال معاا

في وعاء كبير عميق نضع الزبده والزيت ويخفق معا حتي الخليط يكون لين 

في وعاء اخر كبيرنضع السكر والخليط الماء مع بودره البرتقال والبيض ويقلب معا ثم نضع الفانيلا ويقلب معا ثم باستخدام خلاط الطماطم نضع كميه مع خليط ويخفق حتي يصبح الخليط ناعم ثم يصب فوق خليط الزبده مع الزيت ونستمر في وضع خليط البيض والسكر في الخلاط الطماطم وخفقه حتي الخليط يصبح ناعم حتي تنتهي الكميه تماما ثم يقلب معا ونضع النشادر والدقيق والعجن معا والاستمرار في وضع الدقيق بسرعه (لا عند وضع النشادر في الخليط سوف يفور علشان كدا لازم نضع الدقيق وراها وبسرعه مع الاستمرار في العجن حتي يهبط الخليط )والعجن جيدا حتي يختفي الدقيق ونستمر في وضع الدقيق حتي تصبح العجين ناعمه وطريه ولا تلتصق باليد ولا يوجود اي كتل من الدقيق 

لو انتي هتستعملي مكينه البسكويت اليدويه يبقا العجين تكون لينه قليلا علشان متتعبكيش في لف 

لو هتيتعملي ماكينه البسكويت بالكهربه يبقا تكون العجينه متماسكه زياده معاكي 

انا هتسعمل الماكينه اليدويه وهستعمل  الاداه الموس المخصص للبسكويت طبعا علي حسب الشكل اللي عايزه مش لازم استعمال الموس ده 

نسخن الفرن علي حراره 180درجه 

ناخذ قطعه من العجين وتعجن مره اخري وتوضع في المفرمه مع  الضغط باليد ولف اليد المفرمه حتي تنزل العجين من الفرمه بالشكل المطلوب وتقطع اما باستخدام السكين او اليد تكون مرشوشه بالدقيق علشان البسكويته مش تلزق فيها وتدهن الصينيه بالزيت وترص فيها البسكويت ونستمر في لف العجين وتقطيعه حتي تنتهي كميه العجين ثم تخبز في الفرن حتي تاخذ اللون الذهبي من تحت والوردي من فوق ثم تخرج من الفرن وتوضع في صينيه اخري حتي تبرد تماما بعد ان تبرد ترص في علبه مفروشه اما ورقه من الخبز او كيس بلاستيك وتغلق جيدا جتي لا يطري العجين 

بالفيديو طريقة عمل مشروب العرق سوس

بالفيديو طريقة عمل الفطير بخميرة او القرص الطريه علي الطريقه المصريه