أوزان ومقاييس مختلفة للزبدة والبيض والسكر والدقيق والشكولاتة

أوزان ومقاييس مختلفة

زبدة

1 عصا = 4 أونصات = 8ملعقة طعام=  1/2 كوب
4 العصي = 16 أوقية = 32 ملعقة طعام = 2 كوب
شوكولا

 
1 أونصة = 1/4 كوب مبشور
6 أونصات رقائق  = 1 كوب رقائق
 1 باوند كاكاو  =  4 أكواب كاكاو

الكريمة

 
نصف ونصف = 1/2 حليب + 1/2 كريمة 
 
بيض

 
1 بيضة كبيرة (حوالي) = 1 ملعقة طعام من صفار البيض + 2 ملعقة طعام بياض البيض
1 كوب = 4بيض جامبو = 4-5 اكستر كبير= 5كبير =5-6بيض متوسط الحجم = 7صغير

دقيق

 
1 باوند = 4 أكواب دقيق لجميع الاغراض او دقيق خبز  = 4 3/4 كوب من دقيق الكيك
1 كوب دقيق كيك منخول = 7-8 كوب دقيق لجميع الاغراض منخول 

دقيق ذاتي التخمير =(1كوب دقيق جميع الاغراض منخول + 1 1/2 ملعقة شاي بيكنج بودر  + 1/2 ملعقة صغيرة من الملح)

ليمون

 
1ليمون  = 1 إلى 3 ملاعق طعام من عصير الليمون و1 الى 1 1/2 ملعقة شاي قشر الليمون المبشور
4 ليمون كبير =1 كوب =  1/4 كوب قشر الليمون

بصل

 
1 باوند = 2 1/2 كوب شرائح أو مكعبات

سكر 

 
1باوند سكر الابيض حبيبات   = 2 كوب سكر أبيض = 454 جرام
1 باوند من سكر البني المعباة =  2 1/4 كوب سكر البني
1 كوب سكر البني المعباة = 1كوب من السكر الابيض حبيبات
1باوند من السكر ناعم جدا (حلا) =  1 كوب سكرالابيض حبيبات  = 190 جرام
1باوند من السكر البودرة = 3 1/2 إلى 4 أكواب
1 3/4 كوب مسحوق السكر =1 كوب السكر الأبيض
1 كوب مسحوق السكر = 80 جرام
100 غرام السكر الأبيض حبيبات= 1/2 كوب

خميرة

 3/5 اوقية (الاونصة) = 1باكو جافة= 1/4 2 الى  1/2 2ملعقة شاي خميرة ناشفة 

مترجم 

تحويلات من الاونصة الي الجرام وقياسات صواني واطباق الفرن

تحويلات من الاونصة الي الجرام 

 
1/4 اونصة =اوقية  = 7 جرام
1/2 أونصة = 14 جرام
1 أونصة = 29 جرام
1.5 اونصة = 43 جرام
2 اونصة  = 57 جرام
3.5 اونصة  = 100 جرام
5 أونصة = 150 جرام
7 اونصة  = 200 جرام
8 أونصات = 225 جرام = 1/2 رطل
10 اونصة   = 300 جرام
12 اونصة  = 350 جرام = 3/4 باوند
14 اونصة  = 400 جرام
16 أنصة = 450 جرام = 1 باوند 
18 أونصة  = 500 جرام
24 أونصة  = 750 جرام = 1،5 باوند
32 أونصة  = 900 جرام = 2 باوند
64 أونصة = 4 £ = 1.8 كجم

اوزان المكونات المشتركة 
دقيق لجميع الاغراض: 1 كوب = 4.5 اونصة او اوقية = 128 جرام
دقيق الخبز: 1 كوب = 4.8 اونصة او أوقية = 136 جرام
 الشوفان: 1 كوب = 3 أونصات = 85 جرام
السكر الأبيض: 1 كوب = 7،1  اونصة او أوقية = 201 غرام
 السكر البني المعباة : 1 كوب = 7.75 اونصة او اوقية = 22 جرام 

قياسات صواني واطباق الفرن
9 × 13 بوصة او انش صينية او طبق  الخبز = 22 × 33 سنتيمتر طبق الخبز
8 × 8 بوصة او انش  صينية الفرن او طبق الخبز  = 20 × 20  سنتيمتر صينية الفرن
10-بوصة او انش صينية التارت أو صينية الكيك  = 25 سنتيمتر لتارت او كيك
9-بوصة صينية الكيك= 22سنتيمتر


مترجم

طريقة مقاييس السوائل

لقياس السوائل 

 
1 كوب = 240 مل (ملليلتر)
1/2 كوب = 120 مل
1/3 كوب = 80 مل
1/4 كوب = 60 مل = 4 ملاعق طعام
1 ملعقة طعام = 15 مل = 3 ملاعق
1 ملعقة صغيرة = 5 مل
1 اوقية (الاونصة) السائل = 30 مل


مقاييس الملعقة
ملعقة كبيرة من الدقيق =  15جرام
1 ملعقة طعام من السكر = 28 جرام
1 ملعقة طعام زبدة =  15جرام

التحويلاتِ من الدرجة الفهرنهايتية إلى المئويةِ:

 التحويلاتِ من الدرجة الفهرنهايتية إلى المئويةِ:

درجات الفهرنهايت	الدرجات المئوية
250° F	120° C
275° F	140° C
300° F	150° C
325° F	160° C
350° F	180° C
375° F	190° C
400° F	200° C
425° F	220° C
450° F	230° C

درجات الحرارة الآمنة للأطعمة:

المواصفات	درجات الحرارة بالفهرنهايت
اللحم المطحون و خلائط اللحم
الديك الرومي,الدجاج	165° F
العجل, البقر, الحمل	160° F
لحم البقر الطازج
نصف الاستواء	145° F
المتوسط الاستواء	160° F
الاستواء الكامل	170° F
لحم العجل الطازج
نصف الاستواء	145° F
المتوسط الاستواء	160° F
الاستواء الكامل	170° F
لحم الحمل الطازج
نصف الاستواء	145° F
المتوسط الاستواء	160° F
الاستواء الكامل	170° F
اللحم من أنواع أخرى طازجة
الاستواء الكامل	170° F
الدواجن
دجاجة كاملة	180° F
الديك الرومي الكامل	180° F
صدور الدواجن المحمصة	170° F
أفخاذ و جوانح الدواجن	180° F
البط و الاوز	180° F
الطعام البحري
سمك الزعانف	تطبخ حتى تصبح كتومة و يمكن تقسيمها لشرائح بسهولة
السرطان,الكركند,القريدس	يجب أن تتحول القشرة الى اللون الأحمرو يصبح اللحم لؤلؤي اللون و كتوم
المحارات المروحية الشكل	يجب أن يصبح لون اللحم أبيضا حليبياأو كتيم و قاسي عند الملامسة
حيوان بلح البحر,الكلام,المحار	اطبخ حتى تنفتح القشرة و تخلص من أي واحدة لم تنفتح

منقول من موقع فتافيت

مقاييس السكر

مقاييس السكر

السكر الخشن :

-باوند واحد -------يعادل------- 4/1 2 كوب أو 7 أونص أو 4/3 1 سكر بودر

السكر البودر :

-باوند واحد -------يعادل------- 4 أكواب

منقول من منتدي لك
http://www.lakii.com/cookportal/modules.php?name=News&file=article&sid=49

مقايس الدقيق

مقايس الدقيق

ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/1 كوب
- 6 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/1 كوب
- 9 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 3/1 كوب
- 12 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 2/1 كوب
- 15 ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 3/2 كوب
- 18ملاعق كبيرة .......تعادل .......> 4/3 كوب
- 1 باوند .......تعادل .......> 4 أكواب

منقول من منتدي لك

http://www.lakii.com/cookportal/modules.php?name=News&file=article&sid=49

مقاييس والاوزان والمواد الجافة والمواد السائلة

مقاييس والاوزان والمواد الجافة والمواد السائلة

كوب        المواد الجافة    المواد السائلة

1             140جرام      240مل

¾              105جرام    180مل

3/2           93جرام      160مل

½             70جرام      120مل

1/3           47جرام      80مل

¼             35جرام      60مل

مقاييس المواد السائلة

1/4ملعقة صغيرة = 1مل

2/1ملعقة صغيرة= 2مل

1ملعقة صغيرة=  5مل

1ملعقة كبيرة =  15مل

60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب

150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف

اوزان المواد الجافة

1اونصه = 30جرام

8اونصه =1/2بوند =240جرام

16اونصه =1بوند  =280جرام

15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)

56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)

115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)

255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)

370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)

395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(

oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)

450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)

ملاعق الشاي	ملاعق الطعام	الكؤوس	الأونسات السائلة	الميللي ليتر	الباقي
1/4 ملعقة شاي				1 مل
1/2   ملعقة شاي				2 مل
3/4 ملعقة شاي	1/4ملاعق المائدة			4 مل
1 ملعقة شاي	1/3 ملاعق المائدة			5 مل
3 ملعقة شاي	1 ملاعق المائدة	1/16  كأس	1/2 oz	15 مل
6 ملعقة شاي	2 ملاعق المائدة	1/8 كأس	1 oz	30 مل
			1 1/2 oz	44 مل	1 برغوث
12    ملعقة شاي	4 ملاعق المائدة	1/4 كأس	2 oz	60 مل
16 ملعقة شاي	5 1/3    ملاعق المائدة	1/3 كأس	2 1/2 oz	75 مل
18 ملعقة شاي	6 ملاعق المائدة	3/8 كأس	3 oz	90 مل
24 ملعقة شاي	8 ملاعق المائدة	1/2 كأس	4 oz	125 مل	1/4 باينت
32 ملعقة شاي	10 2/3   ملاعق المائدة	2/3 كأس	5 oz	150 مل
36 ملعقة شاي	12 ملاعق المائدة	3/4 كأس	6 oz	175 مل
4 8 ملعقة شاي	16 ملاعق المائدة	1 كأس	8 oz	237 مل	1/2 باينت
		1 1/2 كأس	12 oz	355 مل
		2 كأس	16 oz	473 مل	1       باينت
		3 كأس	24 oz	710 مل	1 1/2 باينت
			25.6 oz	757 مل	1    الخمس
		4 كأس	32 oz	946 مل	ربع 1  1 ليتر
		8 كأس	64 oz		2 ربعين
		16   كأس	128 oz		1 غالون