الكمبوني أو رقاقات الكريب المقلية

الكمبوني أو رقاقات الكريب المقلية

المقادير:
2كاس ماء

،2كاس دقيق

،4 ملاعق حليب بودرة

،2ملعقة كبيرة بيكنج بودر

،2بيض


الحشوة:

 بصلة كبيرة مفرومة

، 3فص ثوم مهروس

،1/2 مكعب الخضار

،2 كاس ملفوف شرائح

،1/2 كاس جزر مقطع مكعبات

،4 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح صغيرة

،ملح،فلفل اسود

الطريقة:

__ تخلط جميع المقادير بالخلاط حتى تتجانس

__يسكب مقدار مغرفة صغيرة على مقلاة تيفال أو آلة التيفال الكهربائية(الة المصابيب)

حتى تحمر من أسفل فقط ثم ترفع..ثم نكمل باقي الخليط بنفس الطريقة.

،يسخن الزيت ثم يضاف البصل ثم الثوم ويقلب ثم نضيف الخضار والبهارات ومكعب الخضار
وتترك على نار هادئة مع التقليب الى ان تنضج

__ يضاف شرائح الدجاج ويقلب الجميع ثم يرفع عن النار

__ تحشى رقاقات الكريب على الوجه المحمر بملعقة من الحشوة مع طي الجوانب

وتلف بشكل اسطواني..ثم تغمس بالبيض المخفوق ثم البقسماط

__ تقلى بالزيت الحار على نار هادئة

...حتى تحمر ثم تصفى من الزيت..ثم تقدم ساخنة..وبالعااافية

منقول

مصدر