طريقة عمل فطيرة الدجاج والجبن

فطيرة الدجاج والجبن

المكونات

3كوب دقيق

2/1كوب زيت

كوب زبادي

توابل

خميرة

دجاجة مسلوقة او نصف كيلو صدور دجاج مخلي ناضج  

2كوب جبن

كوب جزر

مستردة –كاتشب –كوب شبت –زعتر

كوب بصل

3ملاعق ثوم

طريقة التحضير

1- ينخل الدقيق مع الخميرة ويقلب معه التوابل والزيت ويقلب حتي يختلط تماما يخفق الزبادي ويعجن به الخليط حتي تتكون عجينة لينة وتترك ساعة

2-يشوح البصل والثوم حتي يصفر لونة ثم يضاف الدجاج الناضج المقطع رفيع جدا ويقلب ثم يضاف الجزر والشبت ويقلب ثم يضاف الكاتشب والمستردة  بعد ان يرفع من علي النار يضاف كوب من الجبن والزعتر بعد ان يخفق البيض و يقلب يحجز ربع العجينة وياخذ الباقي ويفرد في صينية مددهونة بالزيت ويوضع عليها الخليط ثم يغطي بالجبن وتعمل العجينةالباقية شرائح رفيعة بعرض 1سم وتوضع علي الجبن بشكل منسق الذوق وتدخل الفرن حتي تجمد وتنضج وتوضع في طبق التقديم وتجمل وتقدم ساخنة

 د:رابحة اباظة