طريقة عمل بسكويت نابولية كوكيز

طريقة عمل بسكويت نابولية كوكيز 

المكونات
1 كوب المجفف والتوت البري ، المفروم تقريبا
1 كوب الجوز ، المفروم بشكل خشن
وبالنسبة لعجين السابلية بالبرتقال  
1 1 / 4 كوب كامل اللوز المقشر

1 كوب سكر البودرة
3 / 4 كوب (1 1 / 2 العصي) زبدة غير مملح
3 ملاعق قشر البرتقال المبشور من(2 إلى 3 البرتقال)
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
1 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
بالنسبة العجين الشوكولاته اسبريسو
1 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 / 2 كوب مسحوق الكاكاو
1 / 2 ملعقة طعام من كرات الشكولاتة الاسبريسو  
1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر البودرة  
1 ملعقة صغيرة نقية مستخرج الفانيليا

طريقة التحضير

1.لعمل عجين سابلية البرتقال  يوضع  اللوز المقشر  والسكر في وعاء من الطعام القطاعة . ويطحن حتي يصبح المزيج يشبة الذرة الخشنة ويوضع جانبا

2.يوضع  الزبدة في المكسر المزود باداة المجداف او باستخدام المضرب الكهلربائي. وتضرب على سرعة متوسطة حتى تصبح الزبدة بيضاء ووهشة  ، 2 إلى 3 دقائق. ثم تخفض على سرعة منخفضة ، ويضاف  خليط اللوز ؛ ويضرب حتي يمتزج جميعا معا  ، من 10 إلى 15 ثانية. إضافة البيض وعصير الليمون ؛حتي حتي تتكون عجين ثم تلف بورق البلاستيك وتوضع في الفريزر حتي تصبح جاهزة اللاستخدام ويمكن تخزنها الي حين الاستعمال  

3.لعمل عجينة الشكولاتة اسبريسو: ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ، والفول إسبريسو في وعاء كبير ؛ جانبا.

4.في  عاء خلاط كهربائي مزودة باداة  مجداف باستخدام المضرب الكهربائي  ، والجمع بين الزبدة والسكر والفانيليا حتىيصبح كريمي  ، من 3 إلى 4 دقائق. ثم يوضع خليط الدقيق تدريجيا  وكشط جوانب الوعاء مرتين  وتلف العجين بورق البلاستيك وتوضع في الفريزر . البلاستيك ؛ حتىتصبح  جاهزة للاستخدام.

5.في صينية مربعة 20سم  مفروشة بورق الخبز من جوانب الوعاء ايضا  . في وعاء كبير ، يخلط  التوت البري مع العجين السابلية البرتقال. وفي وعاء آخر كبير يخلط الجوز مع العجين الشوكولاته اسبريسو.

6.يوضع  خليط سابلية  البرتقال في قاع الإناء.و باستخدام اسبتيولاة  او ملعقة تفرد بالتساوي ،ثم  يوضع خليط الشوكولاته اعلى خليط سابليةالبرتقال وتوزع  بالتساوي. تغطي صينية  بالبلاستيك ويترك في البرد ما لا يقل عن 2 ساعة.

7.يسخن  الفرن إلى 180 درجة. تخرج من الفريزر ونزيل الغطاء البلاستيك وعمل تقطع بالسكين بالطول. خبز حتىتصبح  صلب الملمس  ، من 12 إلى 15 دقيقة. نقل الكوكيز الى سلك الرف ليبرد . يمكن خبز أو تجميد باقي العجين حب الرغبة .  او تخزن البسكويت  في حاوية محكمة الإغلاق حتى 2 أسابيع

 وهي وجبة مفيدة جدا للاطفال

مترجم