طريقة عمل توابل جرام ماسالا

طريقة عمل توابل جرام ماسالا (شيف يسري )

المكونات

5حبات من القرنفل الصحيح

5حبات من حبهان الصحيح

1ملعقة فلفل اسود حب

1ملعقة كزبرة صحيحة

2/1ملعقة كمون الصحيح

1عود من القرفة الصحيحة

طريقة التحضير

يوضع جميع المكونات قي المطحنة وتطحن ناعم جدا ثم تصفي بمصفاة سلك

ويمكن يضاف اليها البربيكا والكركم وتستخدم في دجاج التندوري مع الزبادي والثوم

طريقة اخري لعمل توابل الجرام ماسالا

يصنع  حوالي 3 ملاعق
المكونات
لماسالا جارام
1 ملعقة من بذور الهيل (اذا كنت لا تستطيع شراء البذور ثم شراء الهيل صحيح  وتقشيرة  بنفسك)
1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
1 ملعقة شاي الكمون صحيح  
1 ملعقة شاي قرنفل صحيح
1 / 3 من كل من جوزة الطيب (يمكنك كسر جوزة الطيب كله عن طريق وضعه على قطعة من القماش وطرقة او كسرة  بمطرقة اللحم أو شوبك) او استخدام الجوز المطحون لكن ليس بجودة السليم
عود واحد او العصا من القرفة متوسطة ، حوالي 5-8سم  ، وتقسيمها إلى قطع 3-4
أعلى
طريقة التحضير
1. تضع كل المكونات في مطحنة القهوة أو التوابل.

. يخزن في مرطبان بغطاء محكم ، بعيدا عن الحرارة وأشعة الشمس واستخدامها حسب الحاجة.

مترجم

.