كعكة الكرامل

المكونات

لا لكعكة :

1 كوب والزبد ، في درجة حرارة الغرفة
2 كوب حبيبات السكر
4 البيض
3 أكوابدقيق
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة الفانيليا انتزاع نقية

للحشو :

1 كوب الزبد
2 كوب سكر بني معبأة
1 / 4 كوب الحليب
1 ملعقة صغيرة الفانيليا

للتزيين :

1 / 2 كوب (1 عصا) الزبد
1 كوب سكر بني معبأة الظلام
1 / 3 كوب كريمة الثقيلة ، أو أكثر إذا لزم الأمر
1 (16 اوقية (الاونصة) السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة الفانيليا
1 كوب من الجوز المفروم ، اختياري
طريقة التحضير

لالكعكة :

سخن الفرن إلى 150 درجة .تدهن الصواني بالدهن وترش بالدقيق مقاس الصواني (9 بوصة)كل واحدة اي 3صواني كعكة.

ويمكن صنعها في صينية واحدة

باستخدام خلاط كهربائي ، تخفق زبدة حتي تصبح فاتحة اللون

أضف حبيبات السكر وتواصل الخفق الي ان يصبح مثل كريم لمدة 6 إلى 8 دقائق
.
أضف البيض 1 تدريجيا بعد كل خفق .

أضف الطحين والحليب بالتناوب او التبادل على خليط الزبدة ، وتبدا وتنتهي بالدقيق
.
أضف الفانيليا ويستمر في الضرب حتى يمتزج تماما فقط.

تقسم بالتساوي بين الصواني ويمكن عملها في صينية واحدة .

مستوى تضرب في كل عموم من خلال عقد لعموم 3 أو 4

أخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى ذهبية اللون البني

لملء او الحشو :

وفي حين أن الكعكة وتخبز ، في قدر صغير ، والجمع بين الزبد ، والبني والسكر والحليب. يطهي علي حرارة متوسطة ا لأكثر من 3 إلى 5 دقائق. إزالة من الحرارة واضافة الفانيليا.

ازالة الكعكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تقلب كل واحدة او اذا كانت في صينية واحدة تقلب ويقشط الوجة ثم تقطع الي ثلاث طبقات وتملء كل طبقة خليط حوالي 3/1في كل طبقة وبعد حشوها يمكن

وضع سيخ خشب في وسط الكعكة لمنعها من التحرك عند وضع الكريمة من فوقها

التزيين :

باستخدام الخلاط الكهربائي يخلط السكر البوردة مع

تذوب الزبدة في قدر فوق نار متوسطة اضافة السكر البني والقشدة.

حتي يغلي ، ونقل إلى الخلط زبدية. أضف الية السكر البودرة والفانيليا.

باستخدام الخلاط الكهربائية خلاط الى أن تصل خليط الي الاتساق. في هذا الوقت قد يكون من الضروري إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الثقيلة ، أو أكثر ، للحصول علي كريمة سميكة جدا

ثم تدهن الكيك وتزين بالجوز وتقدم

مترجم