طريقه عمل رغوة النسكافيه (الكابتشينو)وعمل قهوة الموكا

طريقه عمل رغوة النسكافيه (الكابتشينو)وعمل قهوة الموكا 
المكونات 

لعمل رغوه النسكافيه 
1/4كوب نسكافيه (قهوه سريعه التحضير )
1/2كوب من الكسر العادي 
3ملاعق كبيره من الماء المغلي 
للقهوه الموكا 
2ملاعق كبيره من الشكولاته الشبس الغامقه 
2كوب من الحليب 
1/2ملعقه كبيره من الكاكاو الخام 
1-2ملاعق كبيره من رغوه القهوه في كل كوب 
طريقة عمل 
لعمل رغوة النسكافيه 
في وعاء صغير عميق نضع القهوه والسكر والماء وباستخدام مضرب البيض علي سرعه عاليه تخفق حتي يصبح الخليط هش ورغوي ثم يوضع في وعاء محكم الغلق  في الثلاجه لحين الاستعمال 
لعمل قهوة الموكا 
في اكواب نضع رغوة القهوة ثم في حله صغيره علي النار متوسطه نضع الحليب والكاكاو والشكولاته وتفلب حتي الشكولاته تذوب تماما ثحتي الحليب يغلي يرفع من النار ويصب في الاكواب ويقلب بالملعقه حتي الرغوه تختلط مع عدم المبالغه في التقليب ثم تزين برشه من النسكافيه 

طريقة عمل عدس والكاري مع قطع الدجاج (شوربه الموليجاتوني الهنديه )

طريقة عمل شوربه الكاري مع العدس مع قطع الدجاج 

المكونات 
2ملاعق كبيره من الزبده او الزيت 
2من قطع الدجاج (حوالي 350جرام )
1بصل مفروم 
1جزر مكعبات صغيره 
1لفت مفروم صغيره 
1ملعقه كبيره كركم 
4من القرنفل السليم 
6من فلفل الاسود الحب مجروش قليلا 
1/4كوب عدس 
3و3/4شوربه الدجاج 
1/4كوب من الزبيب 
ملح فلفل اسود مطحون 
طريقة عمل 
في حله كبيره نضع الزبده او الزيت ونحمر الدجاج حتي تاخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين ترفع من النار وتوضع في طبق وتوضع جانبا تخفض الحرارة او ترفع من النار ثم نضع البصل والجزر واللفت ويقلب ثم تعاد الي النار مره اخري وتقلب حتي يتغير لون البصل ثم نضع الكاري والقرنفل والفلفل الاسود المكسور ويقلب لمده من1-2دقيقه ثم العدس ويقلب حتي تختلط ثم نضع الشوربه وتترك حتي الشوربه تغلي ثم نضيف الزبيب وقطع الدجاج واي عصير نزل منها ثم تخفض درجه الحرارة وتغطي وتترك لمده 1و1/4ساعه ثم ترفع الدجاج وتزال الجلد والعظم ويقطع اللحم الي قطع ثم يعاد الي الشوربه ثم نتذوق الشوربه ونتاكد من ان التوابل مظبوطه ثم ترفع من النار وتغرف في اطباق التقديم وتقدم ساخنه 

طريقة عمل بسكويت النشادر علي شكل اسطوانه

طريقة عمل بسكويت النشادر علي شكل اسطوانه 

المكونات
500جرام دقيق
150 غ سكر (بالإضافة إلى سكر آخر للتزيين)
2 بيض
70 مل حليب
70 جرام من زيت عباد الشمس
1 كيس خميرةنشادر (9جرام)
1 ملعقة كبيرة الفانيليا
30 جرام من الشوكولاتة (اختياري )

طريقة عمل 

سخن الفرن 180 درجه تفرش الصواني الفرن بورق من الخبز وتوضع جانبا 

في وعاء كبير نضع البيض والسكر والحليب والزيت والفانيلا ويقلب حتي السكر يذوب تماما والنشادر والدقيق مع التقليب حتي نحصل علي عجين متماسك لا تلتصق باليد 

ثم تقسم العجين الي نصفين النصف الاول يشكل علي هيئه اسطوانه حجم السجق او بحجم الاصابع ثم تقطع بطول 5-4 سم وترص في صينيه 

في النصف الثاني من العجين وده اختياري يعني لو عايزه كله تعمليه ساده حسب الرغبه يضاف شقكولاته شبس وتعجن وتشكل اسطونه طويله جم مثل الاصابع اليد ثم تقطع وترص في صينيه مفروشه وبورق من الخبز وتدخل الفرن لمده من 15الي 20دقيقه او ان تصبح لونها ذهبي من تحت ولونها وردي من فوق (الكميه دي تعمل حوالي 50 بسكويته 

طريقة عمل شوربه كرات اللحم مع النودلز

طريقة عمل شوربه كرات اللحم مع النودلز 

المكونات 
600جرام من الشوربه اللحم 
90جرام من مكرونه الاسباجتي الرفيعه ورق من البقدونس مفروم خشن للتزيين 
جبنه  البارميزان لتزيين 
لكرات اللحم 
شريحه خبز توست نزيل الاحرف 
2ملاعق كبيره من الحليب 
225جرام او 1كوب من اللحم اللمفروم 
1فص من الثوم المهروس 
2ملاعق كبيره من جبنه  البارميزان اختياري 
3ملاعق كبيره من بقدونس المفروم 
1بيضه صغيره 
بشره من جوز الطيب وملح وفلفل اسود 
طريقة عمل 
لعمل كرات اللحم :في طبق صغير نقطع الخبزثم نضع الحليب عليه ويترك حتي الخبز يتشرب الحليب تماما ويوضع جانبا 
في طبق عميق نضع اللحم والثوم والجبنه لو عايزه بقدونس والبيضه ثم نضع جوزه الطيب والفلفل الاسود والملح ويقلب جيدا 
نعصر الخبز جيدا باستخدام اليد ثم يوضع علي اللحم ثم نعجن المكونات معا حتي الخبز يختفي داخل اللحم تماما يغسل اليد جيدا ثم نشكل اللحم كرات بحجم الليمون ثم يوضع جانبا 
في حله كبيره نضع الشوربه ثم يضاف الماء علي حسب كميه اللحم والمكرونه اللي هتعمليها ثم نضع الملح وتترك حتي تغلي عندما تغلي باستخدام مقصوصه نضع عليها 5الي 4من كرات او علي حسب ما تاخد ثم نوضع برفق في الشوربه وتترك عندما اللحم يتغير لونه ونستمر في وضع اللحم حتي تنتهي الكميه تماما ثم نضع المكرونه وتترك دون تقليب حتي تصبح طريه ثم تقلب حتي لا تلتصف مع بعض حتي تستوي تماما ثم ترفع من النار وتغرف المكرونه مع اللحم ثم ترش البقدونس والجبنه 

شوربه الجزر الحاره مع خليط الثوم بالخبز

شوربه الجزر الحاره مع خليط الثوم بالخبز 

المكونات 
1ملعقه كبيره زيت الزيتون 
1بصل كبيره مفروم 
3و3/4كوب من الجزر شرائح 
1م/ص لكل من الكزبره المطحون وكمون مطحون  و شطه حمراء مطحونه وكزبره سليمه للتزيين 
لخليط  الثوم بالخبز 
3و3/4كوب من شوربه الخضار 
قليل من الزيت الزيتون 
2ثوم مهروس 
4شرائح من الخبز نزبل الحروف وتقطع الي مكعبات 
طريقة عمل 
لعمل الشوربه 
في حله علي نار متوسطه نضع الزيت ثم البصل والجزر وتقلب لمده 5دقائق ثم توضع التوابل  والقليل من الفلفل الاسود والملح وتقلب لمده 1دقيقه ثم نضع شوربه حتي تبدا في الغليان ثم تخفض الحراره وتغطي الحله وتترك حتي الجزر يستوي تماما حوالي 45دقيقه عندما يستوي الخضار يرفع من النار يوضع في خلاط الطماطم ويهرس حتي ناعم 
لتحضير خليط الثوم الخبز 
في مقلاه علي حرارة متوسطه نضع الزيت  حتي يسخن ثم نخفض درجه الحرارة ونضع  الثوم ويقلب حتي يطلع  ريحه جميله ثم نضه الخبز وترفع الحراره وتقلب حتي الخبز يااخذ اللون الذهبي ثم نضع شوربه الجزر علي النار حتي تسخن 
ترفع من النار وتصب في طبق التقديم ونضع خليط الثوم علي الوش مع رشه من الكزبره السليمه وكمون سليم ويقدم ساخن 

طريق عمل وتسويه شعيريه البلدي

طريق عمل شعيريه البلدي 

المكونات 
شعيريه بلدي كميه علي حسب الرغبه وعليحسب عدد 
قطعه زبده للطعم 
سكر للطعم حسب الرغبه 
طريقة عمل 
في حله نضع ماء علي حراره متوسطه وتترك حتي تغلي ثم نضع الشعيريه وتقلب حتي تستوي ثم تصب في المصفاه ونضع الزبده وتقلب حتي الزبده تذوب تماما ثم السكر وتقلب ثم تقدم ساخنه 

طريقة عمل كيك الفراوله مع صوص الفراوله

طريقة عمل كيك الفراوله مع صوص الفراوله 
المكونات 

2 بيضه في درجة حرارة غرفة
1 كوب سكر
1 كوب كريما حامضة او زبادي معصور عليه نصف ليمونه صغيره ويقلب جيدا 
نصف كوب زيت دوار الشمس 
1 ملعقة صغيرة  الفانيليا
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر 
1/4 ملعقة صغيرة ملح
12 أوقية فراولة حوالي 2و1/2كوب من الفراله الصغيره اوحوالي24فراوله متوسطه الحجم 
1 ملعقة صغيرة سكر بودرة للتزيين  اختياري
مكونات صلصة الفراولة:
3اكواب من فراولة مقشر ومقطعه 
ربع كوب حبيبات سكر أو حسب الرغبة
سيرب الفراوله (رابط الفيديو في صندوق الوصفه اسفل الفيديو )

طريقة عمل 
تدهن صينيه 23سم بالزبده ونضع ورقه زبده وتوضع جانبا تسخن الفرن علي حرارة 180درجه 
نقسم الفراوله الي نصفين بالتساوي النصف الاول يقطع الي نصفين والنصف الاخر يقطع الي مكعبات يوضع جانبا 
في وعاء كبير باستخدام مضرب البيض نضع معا البيض والسكر وتخفق علي سرعه عاليه لمده 5دقائق او لغايه لما الخليط يكون هش وسميك ثم نضع الزباد مع عصير الليمون ونصف كوب من الزيت و1ملعقه من الفانيلا وتخفق علي سرعه منخفضه حتي تختلط وتصبح فاتحه 
في وعاء صغير ينخل الدقيق مع البودر والملح ويقلب حتي تختلط تماما ثم يضاف المكونات الجافه علي المكونات السائله مع الخفق علي سرعه منخفضه  علي دفعات وانا افضل انك تقلبيها بلاسبتيوله علشان الهواء ميخرجش من العجين ونستمر في الاضافخ خليط الدقيق مع التقليب حتي الدقيق يختلط تماما مع خليط البيض مع عدم المبالغه في الخلط بمعني ان بمجرد خلط المكونات معا توقف التقليب تماما 
يصب نصف خليط العجين في الصينيه ثم نوزع مكعبات الفراوله ثم نضع النصف الاخر من العجين ثم نضع علي الوش انصاف الفراوله ونضغط عليها قليلا وتوزع وتدخل الفرن من 45الي 55دقيقه بس معايا خدت 50دقيقه او الي الخله تخرج من منتصف الكيك نظيفه ثم ترفع وتوضع علي الشبكه لتبرد في الصينيه من 15الي 20دقيقه ثم ترفع من المقلاه  لتبرد قليلا 
 يمكن ان تقدم دافئه او تترك لتبرد تماما وترش بالسكر البودره وتقدم مع سيرب الفرواله 
لعمل سيرب الفراوله 
في طبق نضع الفراوله ثم نضع السكر وتقلب جيدا وتترك حتي السكر يذوب مع الفرواله يمكن هرس الفراوله قبل وضع السكر عليها 
ثم عند تقديم الكيك توزع علي الوش سيرب الفراوله مع وضع قطع من الفراوله المكعبات وتقدم 

طريقة عمل سيرب الفراوله البسيط

طريقة عمل سيرب الفراوله البسيط 
المكونات 

300جرام من الفراوله القطع اومهروسه خشن في محضره الطعام 
180جرام من السكر 
عسل (اختياري )
طريقة عمل 
في وعاء نضع الفراوله ثم نضع السكر ويقلب معا جيدا ثم يترك في درجه حرارة الغرفه لمده يوم او حتي السكر يذوب تماما عند ذوبان السكر يفرم في محضره الطعام ثم يحتفظ بيه في بطمان او وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجه لمده 1اسبوع 
ملحوظه 
لو عايزه تحتفظي بيه اكتر من اسبوع نضع السكر بنفس كميه الفراوله يعني لو الفراوله 1كوب نضع 1كوب سكر 
لتزيين الكيك -لعمل الفراوله بالحليب -والفراوله بالزبادي -وفراوله ايس بالصودا