طريقة عمل بسكويت البيكنج بودر

طريقة عمل بسكويت البيكنج بودر 

المكونات
2 بيض
125 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
130 غرام من السكر الأبيض
350-400 جرام من الطحين
و ملعقة صغيرة  الفانيليا
2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
سكر للرش (اختياري)
طريقه عمل 

في وعاء نضع البيض والسكر والفانيلا ويخفق معا حتي السكر يذوب تماما ثم نضع الزبده وتقلب جيدا معا حتي تختلط تماما ثم نضع البيكنج بودر والدقيق وتعجن حتي تتشكل عجين متماسكه ثم تترك لترتاح في الثلاجه لمده 20دقيقه بعد ان ترتاح العجين تفرد علي وق خبز مرشوش بالقليل من الدقيق وتفرد علي شكل مستطيل وتقطع  باستخدام قطاعه العجين الي مستطيلات وتغرم من الوسط ثم توضع علي صينيه الخبز وترش بالسكر (اختياري ) وتخبز في الفرن علي حرارة 180درجه لمده 20دقيقه او الي ان تاخذ اللون الذهبي  تفع من النار وتترك لتبرد قليلا ثم برفق باستخدام سكين تفصل عن بعض ثم تترك لتبرد تماما ثم توضع في وعاء محكم الغلق لحين الاستعمال لتكون وجبه للفطار والعشاء 

طريقة عمل كيك الشوفان بالعسل بدقيق الشوفان

طريقة عمل كيك الشوفان بالعسل بدقيق الشوفان 
المكونات (يقطع الي من 10الي 12شريحه )

2.75 كوب دقيق الشوفان
1/3 من الماء او حليب اللوز او حليب جوز الهند 
½ كوب عسل
2 بيض
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
طريقة عمل 
يسخن الفرن علي حررة 180 درجه في صينيه توست تفرش بورق الخبز 
في وعاء دقيق الشوفان والبودر والصودا والملح 
في وعاء اخر البيض والفانيلا والعسل والحليب او الماء ويقلب معا 
ثم نضع الملكونات الجافه علي السائله ويقلب معا ثم يصب في وصينيه مروشه بورق خبز وتترك لترتاح لمده 5دقائق ثم تخبز في الفرن من 40الي 45دقيقه 
حتي ياخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين يرفع من القالب ويوضع علي الشبك ليبرد تماما 
ملحوظه 
الكيك بتفتت لذلك يفضل ان يترك ليبرد تماما ثم يقطع 
الشريحه الكيك الواحده بها 186سعرارت حراريه 
الدهون للشريحه الواحده بها 5جرام 
الكربوهيدرات 35g     

البروتين 5g

طريقة عمل مافن محشي للنوتيلا

طريقة عمل مافن محشي للنوتيلا 

المكونات 
2 بيض
100 غرام من السكر حوالي 1/2كوب 
50 جرام من زيت عباد الشمس حوالي 1/4كوب 
60 غ من الحليب حوالي 1/3كوب 
230 جرام دقيق حوالي 1و3/4كوب 
نصف كيس من مسحوق الخبز
نوتيلا حسب الرغبة
البندق المسحوق
طريقة عمل 
قبل الخبز ب1ساعه نفرش صينيه صغيره بورق الخبز ونضع ملعقه صغيره من النوتيلا بحيث نعمل  حوالي12 كره من النوتيلا ثم توضع في الفريز لمده 1ساعه او لحين عمل عجين المافن 
نسخن الفرن علي حرارة 180درجه نضع اكواب الكب كيك الورقيه في الصينيه ثم في وعاء نخلط الدقيق والبودر ويوضع جانبا 
في وعاء اخر نضع البيض والسكر والزيت والحليب ويخفقوا معا حتي التاكد ان السكر ذاب تماما ثم نضع خليط الدقيق ويخفق مع التوقف بمجرد ان يختلطوا معا وعدم المبالغه في خفق العجين ثم نصب حوالي 2/3من العجين المافن في كل كوب ثم نضع في منتصف كل كوب كره النوتيلا ثم نغطيها كميه من العجين  علي كل كوب  ثم ترش الوش كل كوب بمسحوق البندق وتوضع في الفرن المخسن مسبقا من 20الي25دقيقه او حتي تاخذ اللون الذهبي وتستوي تخرج وتوضع علي الشبك حتي تبرد بعد ان تبرد اما تقدم او توضع في وعاء محكم الغلق لحين التقديم 

طريقة عمل معجنات حلوه بقطع الشكولاته

طريقة عمل معجنات حلوه بقطع الشكولاته

المكونات
1 كوب من الحليب الدافئ
نصف كوب الشاي مع السكر
1 كيس  الخميرة الجافة الفورية او 10جرام من الخميره
1 بيضة
1 كيس من الفانيلا
1 ملعقة صغيرة من الملح
3 أكواب من الطحين
1/4كوب من الزبده في درجه حراره  الغرفه
1 كوب شاي مع قطرة الشوكولاتة
للدهن
1 صفار البيض
1 ملعقة صغيرة من الحليب
طريقة عمل
في طبق صغير نضع 1ملاعق صغيره من السكر عليهم 3ملاعق كبيره من الحليب الدافي  ويقلب معا ثم نعمل حفره في منتصف خليط الدقيق  ثم توضع علي خليط  ونضع عليهم الدقيق ويتركوا من 5الي 10دقائق ثم نضع باقي المكونات الحليب والسكر والبيض والملح والفانيلا ويعجن معا حتي تتكون عجين ثم نضع حوالي 1/4كوب من الزبده وتعجن حتي تتكون عجين ناعمه وطريه ثم نضع قطع الشكولاته وتعجن حتي تختلط جيدا ثم تغطي وتترك لتخمر لمده 1ساعه بعد التخمير العجين تقطع الي قطع وكل قطعه تشكل كله وترص الكرات علي صينيه مفروشه بورق من لخبز تدهن بخليط صفار البيض والحاليب وتترك لتخمر في اثناء ذلك وتسخن الفرن علي حرارة 10 درجه بعد ان ترتاح العجين تدخل الفرن حتي تاخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين تخرج وتترك لتبرد ثم تقدم 

طريقة عمل دونات بالزبادي خفيف

طريقة عمل دونات المقليه والمخبوزه بالزبادي في الفرن بعجينه واحده

المكونات 
600جرام من الدقيق 
7جرام من الخميره 
2ملاعق صغيره من السكر 
125جرام من الزبادي 
200مل من الحليب الدافي
120جرام من السكر 
80جرام من الزيت دوار الشمس 
بشر 1ليمونه او فانيلا 
زيت للقلي 
للتزيين :سكر بودره حليب 
طريقه عمل
في وعاء كبير نضع الدقيق والخميره و2ملاعق صغيره من السكر ويقلب معا 
في وعاء اخر نضع الذبادي والحليب الدافيء والسكر والزيت وقشر الليمون اوالفانيلا  ويقلب معا حتي السكر يذوب تماما ثم نضيف خليط الدقيق علي خليط السائل وتعجن حتي تتكون عجين ناعمه وطريه لا تلتصق باليد ثم تشكل كره وتوضع في وعاء وتغطي وتترك لتخمر لمده 1ساعه
عندما يخمر العجين يعجن ويوضع علي سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتفرد علي شكل مستطيل سمكه 1و1/2سم وباستخدا قطاعه دائره قطرها 8سم تقطع العجين وترص في صينيه مفروشه بورق من الخبز ونستمر في تقطيع العجين حتي تنتهي كميه العجين ثم تترك لتخمر لمده 30دقيقه لو الجو حر و1ساعه لو الجو بارد 
او انت هتخبزيهم في الفرن نزيد كمان 20دقيقه ويدخل الفرن علي حرارة 180درجه حتي ياخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين وعندما يخرج من الفرن يترك ليبرد 

اما بالنسبه للقلي الدونات بعد التخمير الثاني يسخن الزيت في مقلاه عميقه وعندما يسخن الزيت نضع العجين برفق حتي ياخذ اللون الذهبي  من كلا الجانبين يرفع من الزيت ويوضع علي شبكه لتصفيه الزيت ويترك ليبرد في اثناء ذلك نعمل الصوص

في وعاء نضع السكر البودره وكميه من الحليب ويقلب حتي يصبح سميك قليلا ثم يوضع الدونات في الصوص حتي تغطي الدونات وتوضع الي الشبكه لتنشف ثم تقدم 
اما بالنسبه لدونات المخبوز يدهن بالشربات الخفيف بعد ان يبرد ويرش بالسكر البودره عند التقديم 

يوميات شري طريقة عمل كيك الشكولاته في المقلاه بدون فرن وطريقة تزينها

يوميات شري طريقة عمل كيك الشكولاته في المقلاه بدون فرن وطريقة تزينها

المكونات 

1 1/2 كوب دقيق

1/2 كوب زيت نباتي

100 غرام خليط كريم كامل بالشكولاته (عبوة واحدة) او كبديل 90جرام من السكر 1م/ك كاكاو غامق

1/2كوب حليب

1كيس بودر او 1ملعقه كبيره بيكنج بودر

1/4 م/ص بيكربونات الصودا

1/4 م/ص ملح

1/2 م/ص خل

3 بيضات

للتزيين

1كوب من الكريمه البودره خام +سكر بودره

1ملعقه كبيره كاكاو

1/2كوب من الحليب
للسيرب 1كوب ماء +1كوب سكر يغلوا بمده 5دقائق ويترك ليبرد  طريقة عمل 

في وعاء ننخل الدقيق والملح والبودر والصودا ويقلب جيدا

في وعاء نخفق باستخدام مضب البيض او المكسر نضع البيض وخليط السكر والكاكاو ويخفق حتي السكر يذوب تماما ثم نضع الزيت والحليب ويقلب حتي المكونات كلها تختلط معا ثم نضع خليط الدقيق ثم الخل ويقلب حتي الخليط يكون ناعم ثم نقسم الخليط علي ثلاث

في مقلاه غير لاصقه تدهن بالقليل من الزيت ويمكن عدم دهنها ثم توضع نضع خليط الكيك في المقلاه وتفرد ثم توضع علي النار منخفضه جدا مع تغطيتها وتترك من 7الي 9دقائق عندما تضغط علي وش الكيك برفق ترجع مكانها او الي ن تستوي تماما مع مسع الغطاء من البخار بين الحين والاخر والمفضل نضع شياطه ثحت المقلاه وعندما تستوي الكيك ترفع وتوضع علي شبكه السلك ثم نمسع المقلاه ونضع زيت اولا ثم نضع عجينه الكيك وتفرد وتوضع علي النار حتي تستوي ونستمر حتي تمنتهي كميه خليط الكيك وتترك حتي تبرد تماما

لعمل التزيين

في وعاء نضع نسخن 1كوب من الكريمه السائله لي حرارة متوسطه حتي تبدا في الغليان ثم ترفع من النار ونضع 1كوب الشكولاته خام وتترك لمده 1دقيقه ثم تقلب حتي الخليط يصبح ناعم ويترك ليبرد

في وعاء نضع الكريمه البودره والسكر البودره والكاكاو وتقلب ثم نضع الحليب وباستعمال مضرب البيض تخفق حتي تتماسك

لعمل التورته

نض اول شريحه من الكيك ثم تدهن بالسيرب ونضع كميه من الكريمه الشكولاته وتفرد ثم نضع الشريحه الثانيه وتسقي بالشربات وتغطي بالكريمه وتفردثم الشريح الاخيره وتسقي بالشربات ونضع الكريمه حولي الكيك بين طبقات الكيك ثم نضع كميه من الكريمه علي الوش وتفرد حتي تكون الوش مساوي ونفرد الكريمه عي الجوانب وحتي تصبح الجوانب ناعمه وبتساويه نضع علي ارف الكيك باستخدام ملعقه الجناش بحيث انه ينزل من الجوانب ثم نضع كميه من كريمه الشكولاته في كيس التزيين ونضع قكع علي شكل نجمه ونزين وش الكيك ثم نضع في المنتصف كميه من خليط الجانش وتوضع في الثلاجه لحين التقديم