طريقة عمل بوند كيك بالشكولاتة لمارثا استيوارت

طريقة عمل بوند كيك بالشكولاتة 

المكونات 
1 كوب زبدة غير مملح في  درجة حرارة الغرفة
     1 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
     1 كوب حبيبات السكر
     1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
     5 بيضات كبيرة، درجة حرارة الغرفة
     1/2 ملعقة ملح خشن
     1/4 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
     6الشوكولاته نصف حلو مفرومة أو رقائق
طريقة عمل

     سخن الفرن إلى 180 درجة.تدهن القالب بالزبدة وترش بالدقيق ليغطي جميع جوانب قالب  
في وعاء كبير، باستخدام مضرب البيض او المكسر يخفق الزبدة والسكر علي سرعة متوسطة حتي يصبح خفيف وهش حوالي 6دقائق كش جوانب الوعاء ويخفق لمدة 1دقيقة يضاف القانليا  ثم يضاف تدريجيا البيض ويضرب جيدا مع الضرب بعد كل اضافة علي سرعة منخفضة او باستخدام المخفقة اليدوية يضاف الملح ثم يضاف خليط الدقيق ويقلب جيدا الي ان تمتزج المكونات ثم يضاف قطع الشكولاتة ويقلب 
 يصب الخليط الي القالي يخبز حتي الخلة تخرج من القل نظيفة حوالي 65دقيقة تترك لتبرد في القالب لمدة 5دقائق ثم تقلب وتترك لتبرد تماما قبل التقطيع
   
مترجم

طريقة عمل كوكيز الشوفان الناعم بالصور

طريقة عمل كوكيز الشوفان الناعم 

المكونات 

     1 كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة

     1 كوب سكر أبيض

     1 كوب سكر بني

     2 بيضة

     1 ملعقة صغيرة من الفانيليا استخراج

     2 كوب طحين لجميع الأغراض

     1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

     1 ملعقة صغيرة من الملح

     1 1/2 ملعقة شاي من القرفة المطحونة

     3 أكواب الشوفان الطبخ

طريقة عمل
في وعاء كبيرة يخلط معا الدقيق والملح والبيكربونات الصودا والقرفة ويقلب الخليط ويترك جانب 

 
     في وعاء متوسط ​​الحجم،يوضع معا الزبدة والسكر الابيض الناعم والسكر والبني  مع الضرب باستخدام المضرب البيض او المكسر حتي يصبح الخليط هش يضاف البيض  والفانليا ثم يضاف خليط الدقيق مع الخلط علي سرعة منخفضة او بملعقة خشبية ويضاف الشوفان والمزج جيدا ثم تغطية الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة 1ساعة علي الاقل 

     سخن الفرن إلى (190 درجة مئوية). تدهن الصواني بازبدة ولف العجين علي شكل كرات بحجم الجوز مع ترك مسافة بين كل واحدة ثم تفرد باستخدام شوكة مغموسة في السكر 

 
     خبز لمدة 8 إلى 10 دقائق في فرن محمى. ثم تنقل من الفرن وتترك لتبرد في الصواني لمدة 5دقائق قبل ان تنقل الي الرف 

مترجم

طريقة عمل سوربية التوت الاحمر وعصير الليمون بالصور

سوربية التوت الاحمر وعصير الليمون بالصور

 

المكونات 
180-200جرام من السكر الناعم 
250مل من الماء 
700جرام من التوت المجمد المذاب 
60مل من عصير الليمون 
طريق عمل 

ضع السكر والماء في قدر على نار خفيفة ويحرك المزيج  ويغلي حتى يذوب السكر. نرفع الحرارة وتترك لتغلي لمدة 1دقيقة ثم ترفع من الحرارة وتترك لتبرد

يوضع التوت في الخلاط ويهرس حتي يصبح ناعم يصفي في مصفاة ضيقة مع الضغط عليها 

 
الجمع بين هريس التوت وعصير الليمون والملح وشرابات الخفيف او شراب السكر وتوضع في الثلاجة لتبرد تماما او توضع في الفريزر لمدة 1-2ساعة 

يوضع خليط في ماكينة الايس كريم مع اتباع تعليمات الشركة المصنعة للماكينة 

 مترجم

بالفيديو طريقة عمل البطاطس المطبوخة علي الطريقة المصرية

طريقة عمل ملتون كيك بالصور

ملتون كيك 

الكونات :يكفي 6اشخاص

     4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة، درجة حرارة الغرفة، لدهن
     1/3 كوب سكر حبيبات،لدهن الوعاء
     3 بيضات كبيرة
     1/3 كوب طحين لجميع الأغراض
     1/4 ملعقة ملح
     8 أونصات الشوكولاته، السوداء
     سكر بودرة
     قشدة، للتقديم

طريقة عمل
     سخن الفرن إلى 200 درجة.تدهن وعاء 6اكواب بزبدة بسخاء ثم ترش بالسكر الحبيبات حتي يغطي جميع جوانب الوعاء  توضع جانبا.

ينخل الدقيق في وعاء ويوضع جانبا 
 باستخدام مضرب البيض او المكسر في وعاء يضرب معا الزبدة والسكر حتي تصبح هشة وفاتحة ثم يضاف البيض والضرب بعد كل اضافة مع الخفق علي سرعة منخفضة ثم يضاف الدقيق والملح معا ويقلب باستخدام ملعقة الخشب او الاسبتيولة او مخفقة اليد ثم يضاف الشكولاتة المذابة يقسم الخليط بالتساوي علي الاكواب المعدة 

تخبز في الفرن علي صينية حتي الكيك لم يعد يهتز عندما تهتز برفق من 8الي 10دقائق ازلة من الفرن وتتعرك لتبرد لمدة 10دقائق 
تقلب الاكواب راس علي عقب ثم ترش بسكر البودرة  

مترجم

بالفيديو طريقة عمل كورن فليكس مغطا بالشكولاتة

بالفيديو طريقة عمل كرات التلج بالشكولاتة البيضاء

بالفيديو طريقة عمل ماديرا كيك

بالفيديو طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن

بالفيديوطريقة عمل بيتزاء بصوص الباربكيو الدجاج والدجاج بالثوم

طريقة عمل فطيرة التفاح وسابلية التفاح وعجينة ابل باي المقلية شيف خالد علي

لجزء الاول

الجزء الثاني

الجزء الثالث

بالفيديو طريقة عمل البسبوسة بطريقة سهلة

طريقة عمل طماطم بصوص البستو شيف محمد حامد

طريقة عمل كيك التوست شيف محمد حامد

طريقة عمل دجاج تكا مسالا المشوي السهل بالصور

   طريقة عمل دجاج  تكا مسالا المشوي بالصور 

المكونات

1 كوب زبادي

     1 ملعقة طعام من عصير الليمون

     2 ملعقة شاي مسحوق كمون

     1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

     2 ملعقة شاي مسحوق  فلفل احمر الحار

     2 ملعقة شاي فلفل الأسود المطحون الطازج

     1 ملعقة طعام من الزنجبيل مفروم الطازج

     4 ملعقة شاي ملح،

     3قطع من صدور الدجاج بدون جلد او عظم  مقطعة إلى قطع صغيرة

     4 أسياخ طويلة

     1 ملعقة طعام من الزبدة

     1 فص من الثوم، مفروم

     1 فلفل حار، المفروم فرما ناعما

     2 ملعقة شاي  مسحوق كمون

     2 ملعقة شاي فلفل أحمر بربيكا

     3 ملاعق صغيرة ملح،حسب الرغبة

     كوب ونصف من  صلصة الطماطم

     1 كوب كريمة السائلة للطبخ

     1/4 كوب الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة عمل
في وعاء كبير وعميق يوضع الزبادي مع عصير الليمون و2ملعقة شاي من الكمون
2 ملعقة شاي كمون والقرفة فلفل الاحمر الحار والزنجبيل والملح والفلفل الاسودويقلب الخليط  ثم يوضع قطع الدجاج ويقلبويغطا ويوضع في الثلاجة لمدة 1ساعة 

سخن الشواية علي حرارة عالية ثم تدهن بالزيت توضع الدجاج في الاشياش توضع علي الشواية 5دقائق لكل جانب 

 
     في مقلاة كبيرة علي حرارة متوسطة يقلي الثوم مع الفلفل الاخضر المقطع لمدة 1دقيقة ثم يوضع 2ملعقة شاي كمون والبربيكا و3ملاعق صغيرة من الملح ثم صلصلة الطماطم والكريمة وتقلب ويترك علي نار هادئه حتي تصبح الصلصة سميكة بعد حوالي 20دقيقة ثم يضاف الدجاج المشوي وترك علي نار خفيفة لمدة 10دقائق ثم ينقل الي طبق التقديم ويزين بالكزبرة الطازجة 

مترجم