طريقة عمل الروبيان بالارز والسجق لمارثا استيوارت
طريقة عمل الروبيان بالارز والسجق
المكونات
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
6 أونصات سجق او حوالي( 1كوب تقريبا )،تقطع بالطول الي نصفين ثم تقطع الي شرائح النصف بالطول والى قطع شرائح 1 بصلة متوسطة ،تقطع مكعبات
1 فليفلة خضراء ،تقطع الي مكعبات
3 سيقان الكرفس ، مكعبات
2 فصوص من الثوم ، مفرومالملح والفلفل الاسود
2 ملعقة شاي فلفل أحمر
8حبات من الطماطم (البندورة) المفرومة
1 كوب الأرز الأبيض طويل الحبة
نصف كيلو من الروبيان المتوسطحوالي تقريبا (حوالي 30) ،مقشر ويزال الكيس الرملي
1 / 2 كوب شرائح رقيقة البصل الأخضر ، لمقبلات
طريقة عمل
1.يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وعالية. إضافة السجق ،و يطبخ ، وتقلب يبين الحين والاخر ، حتى تحمر من كل الجوانب ،حوالي 4-6 دقائق لكل جانب . يضاف البصل والفلفل الأخضر ، والكرفس ، والثوم ؛ مع الملح والفلفل الاسود . ويطبخ ، حتى يبدأ البصل يلين 5-6 دقائق. يوضع في الفلفل الحلو ؛ ويطبخ حتى يصدر رائحة عطرة حوالي 1 دقيقة.
2. يضاف الطماطم (البندورة) ، والأرز ، و 3 أكواب من ماء في المقلاة ، تغطي، وينضج على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء ، على بعد حوالى 15 دقيقة.
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
6 أونصات سجق او حوالي( 1كوب تقريبا )،تقطع بالطول الي نصفين ثم تقطع الي شرائح النصف بالطول والى قطع شرائح 1 بصلة متوسطة ،تقطع مكعبات
1 فليفلة خضراء ،تقطع الي مكعبات
3 سيقان الكرفس ، مكعبات
2 فصوص من الثوم ، مفرومالملح والفلفل الاسود
2 ملعقة شاي فلفل أحمر
8حبات من الطماطم (البندورة) المفرومة
1 كوب الأرز الأبيض طويل الحبة
نصف كيلو من الروبيان المتوسطحوالي تقريبا (حوالي 30) ،مقشر ويزال الكيس الرملي
1 / 2 كوب شرائح رقيقة البصل الأخضر ، لمقبلات
طريقة عمل
1.يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وعالية. إضافة السجق ،و يطبخ ، وتقلب يبين الحين والاخر ، حتى تحمر من كل الجوانب ،حوالي 4-6 دقائق لكل جانب . يضاف البصل والفلفل الأخضر ، والكرفس ، والثوم ؛ مع الملح والفلفل الاسود . ويطبخ ، حتى يبدأ البصل يلين 5-6 دقائق. يوضع في الفلفل الحلو ؛ ويطبخ حتى يصدر رائحة عطرة حوالي 1 دقيقة.
2. يضاف الطماطم (البندورة) ، والأرز ، و 3 أكواب من ماء في المقلاة ، تغطي، وينضج على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء ، على بعد حوالى 15 دقيقة.
.3.يضاف الروبيان إلى المقلاة ، ويطهوا ،ويغطي حتى الروبيان يضبح غير شفاف من 3-4 دقائق.
يزال من الحرارة ، ويرش الملح والفلفل ، ويقدم ساخن ومزخرف مع البصل الاخضر
مترجم
مترجم
