طريقة عمل الفول بالبيض بالصور

طريقة عمل الفول بالبيض بالصور

المقـــــــــــادير :

( فول مدمس جاهز مصفى من الماء -بصل مقطع - طماطم مقطع - مكعب ماجي - ملح - معجون طماطم - بهارات - بيض - زيت نور - ماء الفول 

)

الطريقـــــــــــــة

نصب المقدار المناسب من الزيت في المقلاة الخاصة بوجبة الفول ثم نكب عليه البصل

نقوم بتحريك البصل

  

.

نضيف القليل من ماء الفول على البصل حتى لا يحترق وحتى يأخذ نكهة الفول

ونستمر في التحريك

نضيف الطماطم المقطع ونستمر في التحريك

نضيف الملح والبهارات والماجي ومعجون الطماطم

نستمر في التحريك حتى تذوب المكونات في بعضها بعد إضافة القليل من ماء الفول

نضيف الفول المدمس على المكونات 

.

نحرك الفول مع المكونات ونستمر في التحريك مع إضافة المتبقي من ماء الفول

بسرعة وخفة نكسر البيض على الوجه وبشكل مساوي في المنتصف

نضع صينية الفول في الفرن على درجة حرارة مرتفعة (الجزء العلوي) لمدة 3 دقائق ثم نطفء الفرن ونترك الفول في الفرن لمدة 7 دقائق

ونقدمه مباشرةً 

.

مصدر

http://forums.fatakat.com/thread473852

اسهل طريقة لعمل البيتزا وصلصة مثل المحترفين

http://www.youtube.com/watch?v=HyhCw9HsGwM

طريقة عمل يخني ثمار البحر شيف حسن

http://www.youtube.com/watch?v=ASQOolVShQk 

طريقة عمل عجة الكوسة دايت شيف حسن

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=RMj3bj5ENAQ 

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=UpE8J5dwRcY 

مكعبات الليمون بالفستق مع قشرة البسكويت

مكعبات الليمون بالفستق مع قشرة البسكويت

يجعل 16

 المكونات
بالنسبة للقشرة
4 ملاعق (1 / 2 عصا) زبدة غير مملح ، مذابة وتبريد ، بالإضافة لدهن الصينية
2 / 3 كوب الفستق مقشر
1 كوب بسكويت غراهام ويكسر 1 / 4 كوب سكر
1 ملعقة طعام قشر الليمون الاخضر
 للحشو
صفار 2 بيضة كبيرة
1 عبوة حوالي  (14 أونصة) حليب مكثف
1 / 2 كوب عصير الليمون الطازج

طريقة التحضير

1.يسخن  الفرن إلى 180 درجة. تدهن باستخدام فرشاة صينية خبز مربعة حوالي 21سم مربعة بالزبدة المذابة. وتفرش بورق الخبزمن جوانب ايضا  ،

 2.في المطحنة توضع قطع البسكويت مع الفستق وتطحن يوضع معاها السكر والزبدة المجمدة  ثم توضع في صينية الخبز وتفرد بالتساوي و1 بوصة يصل الجانبين وتخبز من 8الي 12دقيقة وتترك لتبرد حوالي 30دقيقة.
3.لعمل الحشو  : في وعاء كبير ، يخفق معا صفار البيض والحليب المكثف. يضاف  عصير الليمون ؛يخفق حتي يصبح سلس  التاكد من ان القشرة بالردة تماما ثم يوضع الحشو عليها وتفرد بالتساوي تماما حتي الجانبين

4.تخبز  في الفرن  بعد حوالى 15 دقيقة.ثم تترك لتبرد في الصينية علي الاقل تترك لتبرد 1ساعة قبل التقديم وترفع بحرص وذلك برفع بورق الخبز وتنقل وتقتطع الي مكعبات باستخدام سكين منشاري او مسنن  ومسح السكين بمنشفة المطبخ مبللة بين كل قطع والاخري وتخزين في الثلاجة ، مع تغطية بغلاف بلاستيكي.

مترجم

طريقة عمل مشروب التمر الهندى بالعناب

مشروب التمر الهندى بالعناب

من المشروبات الجميله والمميزه فى شهر رمضان وانا من عشاق التمر الهندى وايضا الكركديه

بس بحبهم مع بعض جدا جدا جدا كوكتيل تمر هندى وكركديه او عناب كما نطلق عليه
المقادير
لفه تمر هندى وزن 400 جرام
4 اكواب من اوراق الكركديه ذات اللون الأحمر الرائع
4 لتر ماء
ربع كوب ماء ورد
سكر حسب الرغبه
الطريقه
تفكك أوراق التمر هكذا

نضع اوراق الكركديه

نضيف الماء

يبقى التمر والكركديه فى ماء النقع ليله كامله

ثانى يوم يصفى فى مصفه ويفضل تكون ضيقه

ونضيف السكر ونقلب وطبعا بيحتاج سكر كثير وطبعا حسب الذوق

ونضيف ايضا ماء الزهر

ويعبأ فى اكياس او زجاجات فى الفريزر وعند الاستخدام يخرج قبلها بفتره ويصب فى الاكواب وبألف هنا وشفا

 

مصدر 

http://www.alnayfat.net/vb/t16046.html

طريقة عمل قشطة بالفواكه شيف حسن

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=QmwhH9rQl-o

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=q3QHD1yt8vs

طريقة عمل الملبن شيف حسن

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=LgCDin56SEg

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=gDpxe4fV98Q

طريقة عمل فاهيتا المشروم صيامي شيف يسري

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=-793GLLwZMM

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=Sf7CCWy9ueI

 

بسكويت الهش بالفواكه المخففة

بسكويت الهش  بالفواكه المخففة

المكونات

1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
3 / 4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نقية مستخرج الفانيليا
2 كوب منخول الدقيق لجميع الأغراض
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 / 2 كوب فواكه مثل الكرز والتوت البري المفروم المجففة
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن  الفرن 160درجةفي وعاء كبير الجمع بين الزبده ، وسكر البودرة  والفانيليا والدقيق ، والملح ويقلب بملعقة خشبية ولكنالتقليب جامد و دون ان تصبح مثل الكريمة ويضاف الفواكه المخففة  

2

– تفرد العجين بالتساوي في الصينية مربعة للخبز وتخبز حتي تصبح لونها ذهبي بعد حوالي 20دقيقة وتترك لتبرد تكون فاترة وليس تبرد تماما اي بعد حوالي 20دقيقة وتلف السكين حوال حواف البسكويت وازاله من الصينية ويوضع علي سطح العمل ويقطع بقطاعة الاشكال باي شكل ترغبي به

مترجم

طريقة حفظ البيض في الفريزر

طريقة حفظ البيض في الفريزر

1- للحفاظ علي صفار البيض عندما تدعو الوصفة لاستخدام البياض فقط او العكس لو انتي معندكيش الخطة لاستخدام البيض فورا صبها في وعاء محكم الغلق وتوضع في الفريزرولمنع الصفار من التبلور يضاف قليل من الملح لو ملعقة صغيرة من السكر لكل اربع صفار بيض وتقلبها جيدا او اذا كانت استخدمها لوصفة خبز يمكن وضع علي صفار لبن مع الخفق  وتوضع في الفريزر مع ملاحظة كتابة علي كل وعاء كمية صفار البيض واذا كان معاة ملح او سكر او لبن وقبل يوم من استخدامة يخرج الصفار من الفريزر وتترك لذوبان الثلج عنها طوال الليل

2- اما لحفظ بياض البيض يوضع في وعاء محكم الغلق ويوضع في الفريزر وقبل يوم من الاستخدام يخرج ويستخدم في اي وصفة كيك وا غيرها

مترجم

طريقة عمل فراخ مقرمشة شيف شربيني

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=8f0voimY2Ug

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=0zs2vuPNOSw

طريقة عمل البراونيز بيري كونتسيا

http://www.youtube.com/watch?v=mvlHp4rAujU

طريقة عمل تشيز كيك

http://www.youtube.com/watch?v=w6bYpNxYDnk

طريقة عمل الدونات جيادا

http://www.youtube.com/watch?v=0qBZwtyfatE

طريقة عمل فطيرة التوت والكرز جيادا

http://www.youtube.com/watch?v=jjJ3I_Ri_M8

طريقة عمل ملفية جاتوة بالبح شيف يسري

http://www.youtube.com/watch?v=5UpoDx6sRPg

طريقة عمل شرائح اللحم البتلو المحشو بالدجاج لشيف يسري

 الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=9H4xLehrtFw

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=6MtF83XpTzY

طريقة عمل فاصوليا خضراء مع المايونيز شيف شربيني

http://www.youtube.com/watch?v=X9bZ_taEIWk

طريقة عمل ابل كوكينج شيف شربيني

http://www.youtube.com/watch?v=j3nsrkJA0JI

اطباق جانبية من الشيف اسامة

اطباق جانبية من الشيف اسامة

صلصة الجبنةChili Con Queso

1-    يذوب قليلا من الدقيق في سمن ثم يضاف الحليب
2- يضاف الجبن التشيدر ثم يرفع الخليط فوق نار هادئة حتى تصبح صلصة سميكة تم يضاف فلفل حار مقطع رفيع Jalapeno

سلطة ال 7 طبقات Layers Dip

الطريقة
ترص المكونات التالية طبقة فوق الأخرى في صحن زجاجي عميق: الطبقة الأولى: فاصوليا حمراء مهروسة ( Refried Beans )الطبقة الثانية: كريمة حامضة Sour Creamالطبقة الثالثة: جواكيمولي
الطبقة الرابعة:جبن تشيدر الطبقة الخامسة: فاصوليا مهروسة
الطبقة السادسة: جواكيمولي
الطبقة السابعة : كريمة حامضة
يزين سطح الصحن بحلقات الزيتون الأسود و شوية صلصة والجبن التشيدر و الموزاريللا المبشور والفلفل الأخضر الحار وتقدم مع شيبس التورتيللا

الصلصة

المكونات:
كسبرة خضراء - بصل - فلفل حلو ألوان - طماطم - بقدونس -فلفل أخضر حار- ثوم
كله مفروم ناعم
فلفل أحمر حار - زيت ذرة - كمون - كسبرة جافة - ملح - عصير ليمون
الطريقة:تخلط المكونات في صحن عميق
يضاف عصير الليمون والملح وزيت الذرة و الفلفل و الكمون و الكسبرة
تخلط جيدا ثم تدخل في البراد لحين التقدي

مصدر

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=277931&page=49&pp=20

طريقة عمل ريش المشوية والطرب والكفتة الشامي عباسيات

http://www.youtube.com/watch?v=hNRNkCMyYko

طريقة عمل فروت كيك شيف يسري

http://www.youtube.com/watch?v=g3P6Ea7ldl0

طريقة عمل سمك محشو بالبيض شيف يسري

 الجزء الاول

http://www.youtube.com/watch?v=0ZPoarRPs_Y

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=R4P0raVu1yY 

طريقة عمل موزة بتلو مع الشعرية شيف شربيني

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=yUI4_i7TH_g

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=WGeKR-uUlS8

 

طريقة عمل مرق البامية سمر بالخليجي

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=-t0Ndy_wYv8

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=GvkBg1LdRkA

طريقة عمل خبز مظفر بالصنوبرشيف اسامة

http://www.youtube.com/watch?v=DbSHk5MC7WM

طريقة عمل تارت الموز بالشوفان شيف يسري

http://www.youtube.com/watch?v=4Z60q73JcJ4

طريقة عمل سلطة الفواكه والمكسرات شيف يسري

http://www.youtube.com/watch?v=uBXedoxIovg

طريقة عمل دجاج بالشعيرية ولبن جوزالهند شيف يسري

 الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=CL-BhDipzP0 

الجزء الثاني 
http://www.youtube.com/watch?v=iuD9G3Wril4 

طريقة عمل كب البلح باللوز شيف شربيني

http://www.youtube.com/watch?v=YEoSDND4jk0

طريقة عمل فراخ علي الطريقة الايطالية شيف شربيني

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=clrp0yVauWE 

الجزء الثاني 

http://www.youtube.com/watch?v=BTt_r7jMWdw