طريقة عمل كفته المشويه في الفرن من غير بيض ولا بقسماط
طريقة عمل كفته المشويه في الفرن من غير بيض ولا بقسماط
المكونات
كيلو من اللحم الاحمر عليه 200جرام من الدهن
4بصل متوسط الحجم ممقطع علي اليد او مفروم ومعصور جيدا من الماء
بقدونس مفروم
ملح فلفل اسود توابل لحمه فلفل احمر حلو
طريقة عمل
في وعاء نضع اللحم والدهن والبصل المفروم والبقدونس والتوابل والملح ويعجن جيدا حتي يصبح اللحم ناعم ثم يغطي ويترك لمده 1ساعه ممكن انتي تشتغلي فيه علي طول بس بحب اريح اللحم وكمان لو هتعملي حاجه جنب اللحمه هتحضريها
نسخن الفرن اعلي حرارة في الفرن نخرج اللحم من الثلاجه نحضر سيخ وناخذ قطعه بحجم اليد وتعجن في اليد شويه ثم تفرد علي السيخ ومع ان نبلل اليد قليلا بالماء البارد ونستمر اللحم علي السيخ ثم تقطع وترص في الصينيه ونستمر حتي تنتهي كميه اللحم ثم تدخل الفرن وعندما تنزل الدهن يمكن ان نصفيها ثم نستمر في تسويه اللحم حتي يستوي تماما وتخرج ونكون محضرين بصب شرائح مع السماق وبقدونس مفروم ونضع فوقه اللحم مع الخضار المشوي ويقدم ساخن
0 ملاحظات:
إرسال تعليق