طريقه عمل قرص الطريه الفلاحي بالسمن البلدي او الفطير بخميره بالسمن

طريقه عمل قرص الطريه الفلاحي بالسمن البلدي  او الفطير بخميره بالسمن 

المكونات 

1كوب من الحليب يكون فاتر في الصيف ودافيء بزياده في الشتاء

2ملاعق كبير من السكر 

1/2ملعقه صغيره من الملح 

2ملعقه صغيره من الخميره 

1/2كوب من السمن +للدهن 

حوالي 3اكواب من الدقيق او علي حسب ما تاخذ العجين 

طريقة عمل 

في وعاء نضع الحليب والسكر والملح والخميره والسمن ثم نضع الدقيق وتعجن حتي تتكون معانا عجين طريه جدا لا تلتصق باليد تشمل كرع وتترك لترتاح لمده 1ساعه (لو في الحر بسبها ترتاح من 10 دقائق وفي الشتاء لمده 1ساعه )ثم ترفع من الوعاء ونبدا في تشكله كرات بعد ان تشكل الي كرات ترص في الصينيه وتغطي بمنشفه مطبخ (لو في الصيف والجو حر عندك في المطبخ تترك لترتاح لمده 5دقائق في الشتاء لمده 10الي 15دقيقه)بعد ان ترتاح تفرد وترص في صينيه فرن وتترك في درجه حراره الغرفه في الصيف  لمده 1ساعه لترفع وفي الشتاء لمده 2ساعه او علي حسب تخمرها 

تسخن الفرن علي حراره 180درجه قبل دخول الفطاير الفرن تدهن بالسمن او الزبده وتدخل الفرن حتي تاخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين ونستمر في تسوي القرصحتي تنتي الكميه كلها وتترك لتبرد ثم تحفط في وعاء محكم الغلق لو عمله كميه كبيره ممكن تحتفظي بها في كيس وتغلقيه كميه وتحطيه في الفريزر لحين الاسعمال