طريقة عمل فطائر الجوز بالطحينة علي الطريقة التركية بالصور

طريقة عمل فطائر الجوز بالطحينة علي الطريقة التركية

 
المكونات

     1 كوب حليب
     1 كوب من اللبن الزبادي
     1 كوب زيت زيتون
     1 بيضة
     1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
     2 ملاعق طعام من السكر
     1 ملعقة صغيرة من الملح
     41/4 كوب من الطحين

للحشو

     1،5 كوب الطحينة
     1 كوب سكر
     2 كوب الجوز

طريقة عمل 
توضع المكونات كلها معا  حتي تتكون عجين ناعمة ملساء ثم توضع في وعاء وتغطي وتترك في مكان دافيء لتخمر لمدة 1الي 1ساعة ونصف 
تقسم العجين الي كورتين تفرد العجين علي هيئة مستطيل وتفرد سميكة مثل الصورة ثم تدهن بالطحينة ثم رش السكر والجوز ثم غلق العجين علي شكل مغلق او ظرف مثل الصورة ثم نفعل الشيء نفسه مع العجين الاخر ثم يترك لترتاح لمدة 20دقيقة ثم تفرد سميكة ثم يقطع العجين بالطول من 6-8قطع ثم نقول بلف كل قطعة في مكانها ثم نقول بلفها  مثل الصورة  وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ثم تدهن بالزبدة الزائبة او الزيت وتترك لتخمر لمدة 1ساعة ثم تدخل في الفرن 180درجة حتي يصبح لونها ذهبي بني 

 

 مترجم