دجاجة مشوية بفلفل الاحمراو البربيكا (امارثا)

دجاجة مشوية بفلفل الاحمراو البربيكا

المكونات
1 ملعقة فلفل أحمر
الملح والفلفل الأسود
1 الدجاج وزن حوالي 2كيلو منها ، مربوت الجافة
1 ملعقة زيت الزيتون
طريقة التحضير

سخن الفرن إلى 240 درجة.

في وعاء صغير ، يمزيج الفلفل الأحمر مع 2 ملعقة شاي من الملح الخشن وملعقة شاي فلفل اسود . يفرك تجويف الدجاجة حوالي 1 / 4 خليط من الفلفل الأحمر . باستخدام خيط الطبخ تربط الساقين معا ويثني الجناحين تحت الدجاجة مع وضع الدجاجة في صينية الشواء (توضع الدجاجة علي ظهرها أي منطقة الصدر الي اعلي )

تدهن الدجاجة بالزيت مع رش جميع إنحاء الدجاجة بما تبقى من خليط الفلفل الأحمر .تدخل الفرن وتطهي حتى يحمر لونها حوالي 15الي 20دقيقة ثم تغطي بورق الالمونيوم ومواصل الطهو الي ان تستوي أي بعد حوالي 40دقيقة ثم تنقل وتترك لترتاح 10 إلى 15 دقيقة مع تغطيتها بورق الألمونيوم الي حين التقديم

مترجم