طريقة عمل بسبوسه زمان بالزبادي بدون عسل جلوكوز دايبه دوب

 طريقة عمل بسبوسه  زمان بالزبادي بدون عسل جلوكوز دايبه دوب 

المكونات 

1كوب من السميد البسبوسه 

1/4كوب من السكر 

1علبه زبادي صغيره 70-75جرام (بلدي )

1/3كوب من جوز الهند (اختياري)

1م/ص من البيكنج بودر 

3ملاعق كبيره من السمن المذاب في درجه حراره الغرفه 

شرائح لوز او اينوع من المكسرات للتزبيين

للشربات 

2كوب من الماء 

2كوب السكر 

عصير 

طريقة عمل 

يسخن الفرن 180درجه 

في وعاء نضع السميد والبودر والسكر والجوز الهند ويقلب معا ثم نضع السمن والزبادي ويقلب معا (والتقليب بمجرد الخلط بمعني بمجرد ان السميد يختفي )

ثم تدهن الصينيه بالسمن او الطحينه ثم ونضع العجينه وتفرد باليد حتي تكون سواء واحد ثم تقطع بالسكين وتزين بالشرائح اللوز ثم تدخل الفرن 

في اثناء ذلك في حله نضع السكر والماء علي النار مع التقليب حتي السكر يذوب تماما ويغطي حتي يغلي الخليط ثم يخفض الحراره ونضع عصير الليمون وتترك حتي البسبوسه تستوي وتاخذ اللون الذهبي من فوق ومن تحت ثم تخرج وتسقي بالشربات السخن حتي تتشرب تماما وتترك لتبرد تماما ثم تقطع وتوضع في اطباق التقديم 

ملحوظه :لو عايزه البسبوسه دايبه وطريه خلي العجينه رمليه (مثل الفيديو )

لو عايزه البسبوسه متماسكه اخلي المكونات معا جيدا حتي تصبح طريه 

دجاج الحار مع صوص الكريمه المتبل

 دجاج الحار مع صوص الكريمه 

المكونات 

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل

1 فص ثوم مفروم 

1بصل صغيره 

2 صدور دجاج كاملة منزوعة الجلد (أو أفخاذ)

1 كوب كريمة ثقيلة

نصف كوب مرق او شوربه الدجاج

حفنة من البقدونس الطازج

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

يفرم البصل ناعم ويفرم البفدونس المفروم ويوضع جانبا 

في وعاء اخر عميق نضع الملح والفلفل الحار ومسحوق البصل والفلفل الاحمر الحلو 

يقطع صددور الدجاج كل صدر الي 3قطع متساويه 

تغطي كل قطعه من صدور الدجاج بخليط التوابل حتي تتغطي تماما وتوضع جانبا 

في مقلاه علي حراره متوسطه منخفضه (ليست عاليه اوي)نضع الزيت الزيتوم ثم نضع الدجاج ويترك علي النار حتي تاخذ اللون الذهبي من كلا الجانبي ثم يرفع الدجاج ويوضع في طبق جانبي ثم يخفض درجه الحرارة علي نار خفيفه جدا اذا الزيت نشف من المقلاه نضع القليل من الزيت الزيتون ثم نضيف شوربه الدجاج والكريمه ويرفع درجه الحراره مع التقليب حتي الخليط يصبح سميك ليغطي الدجاج تتبل بالملح والفلفل الاسود عندما تصبح الصلصه سميكه قليلا نضع الدجاج وتترك لتسخن او حتي الحليط يصبح سميك عندما يصبح الخليط سميك نضع البقدونس المفروم ويقلب قليلا ثم يرفع الخليط من النار ترص القطع في طبق التقديم ثم تصب الصلصه فوق الدجاج ويقدم فورا 

طريقة عمل البهار المشكل للكبسه والشوربه والشورما

 طريقة عمل البهار المشكل للكبسه والشوربه والشورما 

المكونات

200جرام كزبره حب

200جرام كمون حب

200جرام هيل او حبهان حب

200جرام جنزبيل بودره

50جرام قرفه بودره

50جرام قرنفل حب

50جرام شمر حب

50جرام يانسون حب

100جرام فلفل ابيض حب

100جرام الخولنجان مطحون ان توافرعندك 

طريقة عمل 

في وعاء نضع التوابل الحب معا ويقلب ويقلب ثم يطحن في المطحنه التوابل حتي يصبح ناعم ثم نضع عليها التوابل المطحون وتقلب معا جيدا 

ملحوظه لو عايزه التوابل للحم نضع عليها توابل الكبيبه الصيني او البهار الحلو وفلفل اسود

طريقة عمل كنافه عش البلبل بطريقة بسيطه جدا

 طريقة عمل كنافه عش البلبل بطريقة بسيطه جدا

المكونات

نصف كيلو من الكنافه الطرح الطازجه

واحد ونصف الي 2كوب من السمن المذاب في درجه حرارة الغرفه

2 اي نوع من المكسرات

للقطراو الشربات

2 كوب سكر

1كوب من ماء

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل

لعمل الشربات الرابط في صندوق الوصف

للكنافه ناخذ شريط رفيع من الكنافه وتبرم علي الاصبع وسمكها بيكون حسب الرغبه بس لازم تعملي كله مقاس واحد يعني عملتيها كلها سمكها رفيع تبقي الصينيه كلها كدا والعكس صحيح حتي تملا الصينيه ثم تصب عليه السمن المذاب ونضع في منتصف كل واحده مكسرات ثم تدخا الفرن علي حرارة 180درجه حتي تاخذ اللون الذهبي من تحت والوردي من فوق ثم تخرج وتصفي منها السمن ثم تصقي بالشربات البارد وتصفي من الشربات وتترك لتبرد تماما ثم تقدم بارده

رابط الشربات

https://youtu.be/2T7SmSsTO2c