طريقة عمل وافل بالشكولاته مع صوص الشكولاته البسيط

طريقة عمل وافل بالشكولاته مع صوص الشكولاته البسيط

المكونات 

يصنع حوالي 10 الوفل

كعك شيكولاته

1 3/4 كوب (220 جم) دقيق جميع الاستعمال 

نصف كوب (60 جم) من مسحوق الكاكاو 

1/3 كوب (70 جم) سكر بني

2 ملعقة صغيرة (8 جرام) من بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة (3 جرام) بيكربونات الصودا 

1/2 ملعقة صغيرة (3 جم) ملح

1/2 ملعقة صغيرة (1 جم) قرفة

2 بيض كبير ، مفصول ، في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر

2 كوب (480 جم) من اللبن رايب ، درجة حرارة الغرفة

1/3 كوب (70 جم) من الزيت 

1 ملعقة صغيرة (5 جرام) 

2/3 كوب (120 جم) من رقائق الشوكولاتة الحلوة

صلصة الشوكولاته

نصف كوب (60 جم) من مسحوق الكاكاو خام 

1/3 كوب (70 جم) سكر

ربع ملعقة صغيرة (1 جم) ملح

نصف كوب ماء (120 مل)

1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مستخلص الفانيليا

طريقة عمل 

لعمل صوص الشكولاته 

في حله صغيره نضع الكاكاو السكر والملح ويقلب ثم نضه الماء ويقلب جيدا ويوضع علي حرارة متوسطه  حتي تغلي المكونات مع التقلب المستمر ثم تخفض الحرارة علي منخفض وتترك لتغلي لمده 1دقيقه مع التقليب المستمر ثم ترفع من النار وتترك لتبرد تماما في اثناء ذلك 

في وعاء كبير نضع المواد الجافه الدقيق ولكاكاو والبودر والصودا والقرفه والملح 

ثم يفصل الصفار عن البياض في وعاء يخلط صفار الصفار والسكر حتي يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون ثم يضف الزيت ونصف كميه اللبن والفانيلا ويخلط جيدا ثم يضاف خليط الدقيق ويخفق باستخدام المخفقه اليدويه حتي تختلط المكونات ثم يضاف باقي كميه اللبن 

في وعاء نضع نضع بياض البيض والسكر 1ملعقه صغيره من عصير الليمون  ويخفق حتي يصبح ماينج متماسك ثم يضاف تدريجيا علي خليط صفار البيض والدقيق حتي تنتهي كميه المارينج ثم يضاف الشكولاته شبس ويقلب 

في اثناء ذلك نسخن ماكينه الوافل حتي تسخن ثم نضع كميه وتغلق حتي تستوي الوافل ثم نولع الفرن علي حرارة 100درجه ونضع الوافل علي شبكه وتوضع في الفرن حتي يبقا دافيء ونستمر في تسويه حتي تنهي كميه جميعا 

عند الانتهاء نضع الوافل علي طبق التقديم ونضع صوص الكاكاو  او صوص النوتيلا ونضع  شرائح الفراوله او الموز كريمه المخفوقه او ايس كريم الفانيلا ثم نوزع الصوص الكاكاو علي الوش ويقدم 

طريقه عمل كيك نصف الفانيلا ونصف والشكولاته بصوص الشكولاته البسيط

طريقه عمل كيك نصف الفانيلا ونصف والشكولاته بصوص الشكولاته  البسيط 

المكونات 

4بيض 

11/2كوب من السكر البودره ممكن استعمال العادي 1كوب 
1كوب من الحليب 
1كوب من الزيت 
2ملاعق صغيره من البيكنج بودر او كيس 
3اكواب دقيق 
2ملاعق كبيره كاكاو 
للصوص :3اكواب حليب 5ملاعق من كبيره سكر 2م/ك نشا لو عايزه لخليط سائل و3ملاعق كبيره لو عايزه كثيف 2م/ك من الكاكاو 1م/ك زبده في درجه حرارة الغرفه +70الي 80جرام من الشكولاته الخام الغامقع المفرومه
طريقه عمل 
نسخن لفرن علي حرارة 180درجه تدهن الصينيه بالزيت وترش بالدقيق 
في وعاء المكسر نضع البيض والسكر والفانيلا وتخفق علي سرعه متوسطه  حتي السكر يذوب الخليط هش وفاتح اللون ثم علي سرعه منحفضه نضع الحليب والزيت ويخفقوا حتي يختطوا ثم ينخل الدقيق والبودر حبه حبه والتقليب بعد كل اضافه حتي يختلط تماما وتنتهي كميه الدقيق والخليط يكون ناعم  ثم يقسم الخليط بالتساوي علي طبقين يوضع الكاكاو في طبق ويقلب جيدا ثم في صينيه كيك مدهونه نضع خليط القانيلا ثم نضع خليط الكاكاو ويوضع في الفرن حتي تاخذ اللون الذهبي والخله تاخرج من منتصف الكيك نظيفه تخرج وتترك في الصيينه لمده 5دقائق ثم تقلب وتترك لتبرد تماما 

للصوص : في حله نصع الحليب والسكر والنشا والكاكاو وتقلب حتي تختلط توضع علي نار علي حرارة مع التقليب حتي الخليط يغلي ثم نضع الزبده والشكولاته وتقلب وتترك لتبرد بعد ان تبرد الكيك حتي تصبح فاتره نرش فوق الكيك وتوضع في الثلاجه لحين التقديم

طريقة عمل جرانولا بطعم خبز الموز

 جرانولا بطعم خبز الموز

الكونات 
3 أكواب من الشوفان حبه الكامله 
½ كوب من الجوز المفروم خشن 
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/3 كوب عسل 
1 الموز مهروسة
¼ كوب زيت جوز الهند مذاب 
1 ملعقة صغيرة الفانيليا
¼ كوب صغير من رقائق الشوكولاته الداكنة (اختياري)
½ كوب من رقائق الموز (اختياري)
طريقة عمل 
في وعاء كبير نضع الشوفان والمكسرات والقرفه وتقلب معا ثم نضيف العسل والموز المهروس وزيت الهند والفانيلا ويقلب معا جيدا حتي كل المكونات تختلط توضع في صينيه خبز وترش بفطع الشكولاته الشبس وتوضع في الفرن علي حرارة 180درجه من 20-25دقيقه والتاكد من الجرانولااخذ اللون الذهبي والموز اصبح كرسبي ثم بعد ان يبرد  تماما ترش الموز المجفف ان وجد ثم تقلب وتحفظ في وعاء ومحكم الغلق 

طريقة عمل خبز الشوفان بدقيق الشوفان

طريقة عمل خبز الشوفان بدقيق الشوفان 

المكونات 
2.75 كوب دقيق الشوفان
1كوب من الماء 
2ملاعق كبيره عسل
1/4كوب من بذور الكتان المطحونه 
2 بيض
½ ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا 
1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
طريقة عمل 
يسخن الفرن علي حررة 180 درجه في صينيه توست تفرش بورق الخبز 
في وعاء دقيق الشوفان والبودر والصودا والملح وبذوب الكتان 
في وعاء اخر البيض والفانيلا والعسل والحليب او الماء ويقلب معا 
ثم نضع المكونات الجافه علي السائله ويقلب معا ثم يصب في وصينيه مفروشه بورق خبز وتترك لترتاح لمده 5دقائق ثم تخبز في الفرن من 40الي 45دقيقه 
حتي ياخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين يرفع من القالب ويوضع علي الشبك ليبرد تماما 
ملحوظه 
الخبز بتفتت لذلك يفضل ان يترك ليبرد تماما ثم يقطع الشريحه الكيك الواحده بها 186سعرارت حراريه الدهون للشريحه الواحده بها 5جرام الكربوهيدرات 35g البروتين 5g