طريقة عمل صدور الدجاج بالخل البلسمي

 طريقة عمل صدور الدجاج بالخل البلسمي

 

2 صدور دجاج

3 ملاعق كبيرة عسل

نصف كوب خل بلسمي

1 كوب مرق او شوربه  دجاج

 ملاعق صغيرة أعشاب إيطالية مجففة (إكليل الجبل ريحان ، زعتر2

1 ملعقة كبيرة خردل

2 فص ثوم مهروس 

نصف كوب بقدونس

ملح وفلفل اسود 

طريقة عمل 

خطوات

قطعي كل صدر من الدجاج  إلى ثلاث قطع متساوية.

يقطع البقدونس الطازج ويترك جانبا.

في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة يضاف زيت الزيتون. يحمر كل جانب ثم ينهي الطهي على نار خفيفة جدًا. يُرفع من المقلاة ويوضع جانباً

في نفس المقلاة ، أضيف الثوم المفروم والأعشاب المجففة. ويقلب علي نار منخفضه لمده 30ثانيه او حتي نشم ريحه الثوم لو الزيت نشف في المقلاه نضع القليل من الزيت الزيتون ثم يضاف شوربه الدجاج ثم العسل والخردل والخل البلسمي ويقلب جيدا ويترك علي نار عاليه حتي الصلصه تصبح سميكه قليلا بمجرد ان تكون سميكه قليلا يعاد الدجاج ثم تخفض الحرارة الي منخفض جدا وتترك من حتي الصلصه تكون سميكه من 5الي 10دقائق ويمكن ان تاخذ وقت اطول او اقصر حسب درجه الحرارة 

ثم يضاف البقدونس المفروم ويقلب جيدا ثم يكون جاهز للتقديم 

طريقة عمل معجنات الظفائر برقائق الشكولاته

 طريقة عمل معجنات الظفائر برقائق الشكولاته 

500جرام من الدقيق 

250جرام من الحليب 

100جرام سكر 

60جرام من رقائق الشكولاته 

50جرام من الزبده في درجه حراره الغرفه 

ملعقه صغيره من الفانيلا 

10جرام من الخميره الفوريه 

للوش :صفار بيضه +حليب +فانيلا 

للتزيين :سكر بودره 

طريقة عمل 

في وعاء نضع الدقيق مع السكر مع الفانيلا مع الخميره ويقلب معا جيدا ثم نضع الحليب حبه حبه مع العجن حتي نحصل علي عجين متماسك ولكن لزج  ويلتصق باليد حوالي 5دقائق ونضيف الملح مع العجن  ثم الزبده وتعجن امده لا تقل عن 8دقائق او حتي تكون عجين ناعمه لا تلتصق باليد ثم نضع الشكولاته وتعجن حتي تندمج جيدا وتشك علي هيئه كره وتوضع في وعاء وتغطي وتترك لتخمر لمده 1ساعه بعد ذلك تفرع من الوعاء وتعجن لازاله الهواء ثم تقطع الي 12قطعه حجمها حوالي 80جرام كل قطعه تشكل كره وترص في الصينيه وتغطي وتترك لترتاح حوالي 15دقيقه بعد ان ترتاح الكره تشكل علي هيئه حبل بطول 30سم تلف حول بعضها (شاهد الفيديو )للتوضيح اكثر ثم ترص في صينيه مفروشه بورق من الخبز وتترك تخمر لمده 1ساعه وتدهن بخليط صفار البيض والحليب وتدخل الفرن المسخن مسبقا علي حرارة 200درجه لمده 15دقيقه او حتي تاخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم ترش بالسكر البودره او توضع في وعاء محكم الغلق لمده 4ايام ويمكن تسخنها في الميكرويف حتي تصبح طريه وناعمه مره اخري

طريقة عمل باجيت بالجبنه

 طريقة عمل باجيت بالجبنه 

1 كوب حليب دافئ

1 كوب ماء دافئ

1 كوب  الزيت

3 ملاعق كبيرة من السكر 

1 ملعقة صغيرة ملح

15جرام او كيس خميره 

حوالي 6اكواب دقيق 

للحشو :جبنه بيضاء 

بقدونس مفروم اختياري

للوش 

1/2كوب عسل اسود +1/2كوب ماء لتفكيك العسل 

1/2كوب سمسم محمص 

طريقة عمل 

في وعاء نضع الحليب والماء دافيء الزيت ثم نضع السكر واملح ويقلب معا حتي السكر يذوب تمام ونضع الدقيق ويعجن حتي تتكون عجين متماسكه وطريه وناعمه ولا تلتصق باليد وتشكل كره ثم توضع في وعاء وتغطي بورقه من البلاستيك نايلون حتي تتخمرويتضاعف حجمها  ثم تقطع الي قطع وتشكل كل قطعه الي كرات وترص الكرات في الصينيه وتترك لترتاح لمده 15دقيقه بعد ما في اثناء ذلك في طبقين نضع في طبق العسل الاسود مع الماء وتقلب حتي العسل يذوب تماما ويصبح سايل والطبق الاخر السمسم المحمص 

بعد ان ترتاح العجين تفرد باليد وتحشي بالجبنه وتغلق جيدا وتغمس بالعسل ثم السمسم وترص مع ترك مسافه بين كل واحده والاخري حتي تنتهي الكميه تماما وتترك ثم باستخدام شفره حاده نعمل شرط في العجين (اختياري )ثم تترك لتخمر لمده 1ساعه وتدخل الفرن المسخن مسبقا علي حرارة 200درجه حتي تاخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تخرج من الصينيه وتوضع في وعاء محكم الغلق لحين الاستعمال 

طريقة عمل موس الشكولاته بزبده الفول السوداني

 طريقة عمل موس الشكولاته بزبده الفول السوداني 

المكونات 

1 كوب (240 مل) كريمة خفق

2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبدة فول سوداني كريمي

1/2 ملعقة صغيرة (2 جم) ملح

2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر

1/2 كوب (90 جرام) رقائق شوكولاتة نصف حلوة

1/3 كوب (60 جم) شوكولاتة بالحليب

كريمة مخفوقة بزبدة الفول السوداني

1/2 كوب (120 جم) كريمة خفق

1 ملعقة كبيرة (15 جرام) زبدة فول سوداني كريمية

1 ملعقة كبيرة (8 جم) سكر بودرة

للتزيين

فول سوداني وجروش مع قطع من الشكولاته او  فول سوداني مغطى بالشوكولاتة ومجروش 

طريقة عمل 

في وعاء مقاوم للحرارة نضع الشكولاته الغامق والحليب 

في حله صغيره نضع الكريمه وزبده الفول السوداني والسكر والملح وتوضع علي نار متوسطه حتي تبدا في الغليان والزبده تذوب تماما لا تغلي ثم ترفع من النار وتصب فوق الخليط الشكولاته وتترك حوالي 1دقيقه دون تقليب ثم تقلب حتي الشكولاته تذوب تماما وتصبح ناعمه تصب في الاكواب حوالي 120مل في كل كوب ثم توضع في الثلاجه لمده لاتقل عن 2ساعه ويفضل طوال الليل 

في اليوم التالي تخفق الزبده مع كريمه الزبده والسكر البودره حتي تتماسك ثم توضع فوق ك كوب وتزين بالفول السوداني المجروش وكولاتة وزيّنيها بالفول السوداني المطحون