طريقه عمل كيك الزبادي بدون بيض بلونين شكولاته وفانيليا

 طريقه عمل كيك بلونين شكولاته وفانيليا

 

المكونات 

300 جرام دقيق

300 جرام من زبادي 

180 جرام سكر بني

120 مل من زيت عباد الشمس

قشر ليمون او فانيلا 

80-10 مل حليب 

25 جرام من الكاكاو المر

15جرام من بيكنج بودر 

الحبوب من السكر الكرستال 

قطرات من الشوكولاتة

طريقة عمل 

في وعاء صغير نخلط الدقيق والسكر ونخلط معا ثم يضاف الزبداي ويقلب بالشوكه ثم يضاف الزيت والفانيلا اوقشر الليمون والحليب حبه حبه والتقليب بعد كل اضافه من الحليب حتي تتكون عجينه متماسكه وغير سائله جدا ثم يضاف البيكنج بودر وتقلب جيدا ثم تقسم الخليط علي قسمين متساويين الجزء نتركه ساده بالفانيلا والاخر نضع عليه الكاكاو ويقلب ثم تدهن صينيه التوست (عرضها 27سم )بالزيت وترش بالدقيق ونصب عجينه كيك الفانيلا في نصف الصينيه ثم نصب عجينه نصف الكاكاو في النصف الاخر 

ونزين الجزء الفانيلا برقائق الشكولاته ونزين الجزء الشكولاته بحبات السكر وتدخل الفرن علي حرارة 180درجه حتي تستوي تماما والخله تخرج من منتصف الكيك نظيفه 

ثم ترفع من الفرن وتترك في الصينيه لمده 15دقيقة ثم تقلب وتترك حتي تبرد تماما ثم تقطع وتقدم 

طريقة عمل كريب الحادق

 طريقة عمل كريب الحادق 

المكونات 

2بيض 

1كوب من الدقيق 

3/4كوب من الحليب 

1/2كوب من الماء 

3ملاعق من الزبده+زبده لدهن المقلاه 

ملح للطعم 

للساندوتش كريب الدجاج الكرسبي 

دجاج كرسبي (الوصفه في صندوق الوصف اسفل الفيديو)+شرائح طماطم +فلفل اخضر شرائح 

مايونيز +كاتشب ممكن وضع البطاطس المقليه

طريقة عمل 

في خلاط الطماطم او باستخدام مضرب البيض نضع جميع المكونات معا وتخفق حتي الخليط يكون ناعم ثم يغطي يوضع في الثلاجه من 15-30دقيقه او ممكن استعماله مباشره اذا كان العجين سميك يخف قليلا بالماء او الحليب 

في مقلاه غير لاصقه  علي حرارة متوسطه وتدهن بالزبده سمكها حوالي 23سم ناخذ حوالي 1/4كوب من الخليط ويصب الخليط في منتصف وبسرعه نقوم بحركه دائريه حتي المقلاه تغطي تماما بالخليط وتترك حتي الحواف تصبح جافه وتتماسك من (1-2)دقيقه اوحتي يصبح لونه ذهبي ثم باستخدام سكين مسطح وتقلب علي الجهه الاخري وترفع حتي يكون فيها بقع بنيه علي سطحها  العجين  وترفع وتوضع في الطبف وهكذا حتي تنتهي كميه الخليط 

يمكن تلف وتوضع في الفريزر لمده 1شهر 

طريقة عمل شوربه فلفل الالوان المشويه

 طريقة عمل شوربه فلفل الالوان المشويه 

المكونات 

3فلفل احمر كبير 

1فلفل اصفر كبير 

1بصله متوسطه الحجم مفروم 

3اكواب من شوربه الخضراوات 

1فص ثوم مفروم 

1ملعقه كبيره دقيق

ملح -فلفل اسود -مكعبات من الفلفل الاحمر والاصفر 

طريقة عمل 

يقطع الفلفل الي نصفين ونزيل القلب اوالبذور ثم ترص علي صينيه مفروشه بورق من الالمونيوم ثم توضع تحت الشوايه حتي تظهر اسود علي وش كل واحده ثم ترفع من الصينيه وتوضع داخل كيس بلاسيك حتي تبرد تماما ثم نقشر الفلفل جيداويقطع الي قطع صغيره ويوضع جانبا 

في حله علي حرارة متوسطه  نضع البصل والثوم و2/3من الشوربه وتترك لتغلي لمده 5دقائق ثم تخفض الحرارة وتقلب حتي البصل يصبح طري ويبدا لونه في التغيير ثم يضاف الدقيق ويقلب معا ثم يصب باقي الشوربه والفلفل المشوي المقطع ويترك حتي الخليط يبدا في الغليان ثم يغطي الحله وتترك لمده 5دقائق ثم ترفع من النار وتترك لتبرد ثم تهرس اما بخلاط الطماطم او الهراسه حتي يصبح الخليط ناعم ونضع الملح والفلفل الاسود ثم يعاد الخليط الي انار حتي يصبح ساخن ثم يصب في اطباق التقديم ويزين بالفلفل الاحمر والاصفر المكعبات 

طري اهم حاجه لا يغير ل

طريقة عمل فشار بالكراميل

 طريقة عمل فشار بالكراميل 

طريقة عمل 

 1/2 كوب (110 جرام) من حبات الفشار أو حوالي 10 أكواب من الذره الجاهزه 

1 1/2 كوب (300 جرام) سكر أبيض 

1/2 كوب (105 جرام) سكر بني 

1/2 كوب (120 مل) شراب ذرة خفيف او عسل الجلوكوز 

1/2 كوب (120 مل) ماء

4 ملاعق كبيرة (55 جرام) زبدة

1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا 

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير 

طريقة عمل 

في حله كبيره بعد ما نعمل الفشار ويصبح جاهز يترك في نفس الحله ويغطي حتي يحتفظ بالحراره 

في حله نضع السكر مع العسل او شراب الذره والماء والزبده والملح  ويقلب معا ويوضع علي نار متوسطه  ويترك ليغلي مع التحريك بين الحين والاخر بمجرد الغليان يغطي الحله بالغطاء ويترك لمده 1-2دقيقه (هذا يسمح للبخار بالتشكل الذي يتكثف ويغسل بعد ذلك أي بلورات سكر تلتصق بجوانب الحله ) ثم يكشف الغطاء ونضع ترمومتر الحلويات حتي يصل الحراره العسل الي 300درجه فهرنهيت او 149درجه مئويه او حتي يصبح لونه بني كراميل ثم يرفع من النار ونضع البيكربونات الصودا ويقلب جيدا (حتي يكون رغوي )ثم يوضع علي الفشار ويقلب جيدا حتي الفشار يتغطا تماما ثم يفرد علي صينيه مفروشه بورق من الخبز او صينيه مدهونه بالزبده عندما تصبح دافيء تفصل عن بعضها ثم يترك ليبرد تماما ثم توضع في وعاء محكم الغلق في درجه حرارة الغرفه لمده 1اسبوع 

لو الحله بردت قبل ما الكراميل يكون جاهز توضع علي حراره منخفضه حتي الحله تصبح دافئه ثم ترفع من الحرارة