طريقة عمل كيك الكؤؤس بالشكولاته

طريقة عمل كيك الكؤؤس بالشكولاته 

المكونات 
4بيض +الفانيلا 
1سكر بودره 
1كوب من الزيت 
1كوب من الحليب 
1كيس بودر 1ملعقه كبيره بيكنج بودر 
2و1/2كوب من الدقيق 
2م/ك كاكاو خام 
8اكواب من كب كيك او اكواب ورقه صغيره 
للصوص :3اكواب حليب 
5ملاعق من كبيره سكر 
2م/ك نشا لو عايزه لخليط سائل و3ملاعق كبيره لو عايزه كثيف 
2م/ك من الكاكاو 
1م/ك زبده في درجه حرارة الغرفه +70الي 80جرام من الشكولاته الخام الغامقع المفرومه 
طريقة عمل 
للكيك :في وعاء كبير ينخل الدقيق والبودر والكاكاو ويقلب معا تدهن صينيه مستطيله بالزيت وترش بالدقيق وتقلب حتي الدقيق يغطي الصينيه من جميع الجوانب 
في وعاء نضع البيض والسكر  والفانيلا ويخفق معا علي سرعه عاليه متوسطه حتي الخليط هش وفاتح اللون ثم يضاف الزيت والحليب  ويخفق علي سرعه منخفضه حتي المكونات تختلط معا ثم يضاف خليط الدقيق والكاكاو  علي ثلاث مرات مع التقليب بعد كل اضافه من الدقيق ويستمر في اضافه خليط الكاكاو الدقيق حتي تنتهي الكميه ويصبح الخليط ناعم 
نرص الاكواب في الصينيه  ونض جواها اما دقيق او حبوب ثم نصب خليط الكيك في الصينيه مع الحرص علي ان الاكواب  متتحركش  ثم تدخل الفرن من 40الي 45دقيق او حتي الخله تخرج من منتصف الكيك نظيفه ثخرج وتوضع علي الشبكه 
للصوص :
في حله نصع الحليب والسكر والنشا والكاكاو وتقلب حتي تختلط  توضع علي نار علي حرارة مع التقليب حتي الخليط  يغلي ثم نضع الزبده والشكولاته وتقلب وتترك لتبرد 
بعد ان تبرد الكيك نشيل الاكواب من الكيك ثم تقطع وعند التقديم نضع الصوص داخل الكيك وتغطي بالمكسرات وتقدم فورا 

طريقة عمل ساندوتش الفاهيتا بعيش الصاج

طريقة عمل ساندوتش الفاهيتا بعيش الصاج 

المكونات 
للعجين :1كوب حليب دافيء
1كوب من الماء دافيء
1كيس خميره فوريه 
1ملعقه صغيره سكر 
1/2صغيره ملح 
5اكوب من الدقيق 
للفاهيتا : 1/2 كيلو من لحم مقطع الي شرائح ويكون مش بياخذ سوا 
فلفل اخضر -واحمر الوان ويمكن وضع بصل 
للتوابل :ملح -فلفل اسود -فلفل احمر حلو -توابل عربيه -وقرفه
طريقة عمل 
في وعاء نضع الحليب والماء والخميره والسكر ويقلب معا حتي يذوب السكر ثم نضع الدفيق حبه حبه والعجن بعد كل اضافه من الدقيق ونستمر في اضافه الدقيق مع العجن حتي تتكون عجين ناعمه طريه مش بتلزق في اليد ثم تشكل علي هيئه كره وتوضع في وعاء وتغطي بورق من البلاستيك نايلون وتترك 1ساعه 
بعد تحخمر العجين تشكل الي كرات صغيره ثم تفرد علي سطح مرشوش بالدقيق وتفرد بالنشابه علي شكل دائره رفيعه في اثناء ذلك نضع مقلاه كبيره علي حرارة متوسطه حتي تسخن عندما تسخن نضع العجين ويقلب عندما يبدا في ظهور فقاعات يقب علي الجهه الاخري حتي ياخذ اللون الذهبي الخفيف ثم نضع علي نصف الرغيف جبن موتزاريلا او شيدر ثم كميه من الفاهيتا ثم نضع كاتشب ومايونيز ثم نضع علي الوش جميه جبن تغطي اللحم ثم نقوم بثني الرغيف علي اللحم ويترك حتي الجبن تذوب  ويدخن بالزبده ثم تقلب الجهه الاخري مع الضغط حتي تذوب البن وتدهن بالزبده ثم ترفع من التنار وتقطع وتقدم ونستمر في تسويه الخبز حتي تنتهي الكميه نماما 
لعمل الفاهيتا 
في مقلاه علي حراره متوسطه توضع حتي تسخن ثم نسخن الزيت ونضع اللحم ويقلب علي النار حتي يكون اللحم لون واحد ويستوي تماما ثم نضع الفلفل الالوان ويقلب حتي يختلط ثم نضع التوابل ويقلب ويترك مع التحريك حتي الفلفل يذبل قليلا ثم يرفع من النار 

طريقة عمل نوعين من دريسنج او صوصو السلطه

طريقة عمل نوعين من دريسنج او صوص السلطه 

المكونات 
النوع الاول :صوص الليمون والزيت 
1عصيرليمون من ليمونه كامله 
زيت زيتون كميه زيت بتكون علي حسب السمك اللي انتي عايزاه يعني لو عايزها خفيفه قللي الزيت لو سميك كتير لزيت 
ملح فلفل اسود 
طريقة عمل 
في بوله صغيره نضع عصير الليمون والزيت الزيتون ويقلب جيدا باستعمال الشوكه حتي سميك قليلا ولونه فاتح ثم نضع الملح والفلفل الاسود ويقلب معا ثم يوضع علي السلطه ويتقدم مباشره 
النوع الثاني :صوص الخردل 
1ملعقه صغيره خل +1ملعقه صغيره زيت +املعقه صغيره عسل ابيض +1ملعقه صغيره ديجون ماستر او خردل +ملح فلفل اسود 
طريقة عمل 
في بوله صغيره نضع الخل والزيت والعسل والخردل ملح والفلفل الاسود ويقلب معا حتي تحصل علي مزيج كريمي ثم يضاف الي السلطه وتقلب وتقدم مياشره 
يمكن ان نصنع نوع ثالث :
ناخذ املعقه صغيره من خليط صوص الليمون والزيت ويوضع علي خليط الخردل ويقلب معا 

طريقة عمل دجاج بوب كورن المقلي

طريقة عمل  دجاج بوب كورن المقلي

المكونات 
للتتبيل الدجاج:
3من صدور الدجاج مقطعه الي مكعبات صغيره 
1ملعقه كبيره من شطه الحمراء مطحونه ناعم او فلفل الاحمر الحلو 
1ملعقه كبيره من الكركم 
1ملعقه صغيره من الملح 
1ملعقه صغيره من الفلفل الاسود 
2ملاعق كبيره من الثوم المفروم 
عصير ليمون من 1ليمون متوسطه الحجم او 1/2 ليمونه كبيره 
بقسماط مطحون 
لتتبيل البقسماط :1ملعقه صغيره فلفل حلو اوشطه +1ملعقه صغيره كركم +1ملعقه صغيره كمون +1ملعقه صغيره كزبره +1ملعقه صغيره ملح +1ملعقه فلفل اسود 
بيض مخفوقه +عصير ليمون 
طريقه عمل 
في وعاء نضع قطع الدجاج ووالفلفل الحلو والكركم والملح والفلفل الاسود والثوم وعصير الليمون ويقلب معا وتغطي وتترك لمده 1ساعه 
يتبل البقسماط ويقلب جيدا يقلب البيض مع عصير الليمون ثم يغمس قطعه الدجاج في البيض ويوضع في خليط  البقسماط ويغطي جيدا حتي يغطي تمام وهكذا حتي تنتهي الكميه الدجاج تمام ثم نضع حله علي حرارة متوسطه بها زيت حتي يسخن ثم تقلي الدجاج للون الذهبي ترفع من النار وتوضع علي مناشف ورقيه  ونستمر في قلي الدجاج حتي تنتهي كميه تماما ثم تقدم