طريقة عمل حلاوه الجبن

طريقة عمل حلاوه الجبن 

المكونات 
1كوب من الماء
نص كوب سكر كوب سميد ناعم ربع كوب ماء زهر 250 جبنة موزريلا طريقة عمل
في حله عميقه نضع الماء والسكر علي حراره متوسطه حتي السكر يذوب تماما والميه تغلي حوالي 5دقائق ثم نضيف الجبنه الموتزاريلا ونخفض الحرارة مع التقليب باستمرار حتي الجبن تذوب عندما تذوب الجبن نضع السميد الناعم تكون الحرارة اقل علي متوسطه منخفضه علشان الخليط مينشفش طبعا مع التقليب حتي السميد يختلط تماما مع الجبن ثم بعد ما تختلط معا نضع ماء الزهر وتقلب معا ونستمر في التقليب حتي المكونات تختلط معا وتتكون معانا عجين ثم ترفع الحله من النار ثم استمريت في تحركها علشان تبرد شويه واقدر امسكها ثم شكلتها علي هيئه كره واكون فرشه علي سطح ورق نايلون (استرتش )مدهون بالقطر او الشربات ثم نضع العجين عليها وتفرد باليد قليلا ثم نضع عليها ورق نايلون كبيره (غير مدهونه بالشربات او القطر )وباستخدام النشابه افردها والسماكه بيكون علي حسب الرغبه بعد ما تفرد
عند بدايه احرف العجين نضع القشطه علي طول العجين ثم تلف مع لضغط العجين الخفيف علي الجبنه عند اللف تللف ثلاث مرات ثم تقطع بالسكين حاد
ونستمر في لف باقي العجين ثم تفع برفق وتوضع في طبق وتوضع في الثلاجه حتي تبرد تماما وكون سهله في التقطيع وتقطع الي قطع وتوضع في الثلاجه لحين التقديم مع تزينها بفستق المجروش عند التقديم

طريقة عمل بوريك باللحم علي الطريقة التركيه

طريقة عمل بوريك باللحم علي الطريقة التركيه

المكونات
1 كوب ماء دافئ (200 مل قياس كوب)
1 ملعقة صغيرة من الملح
4 أكواب طحين (قد تختلف كمية الطحين حسب جودة الدقيق)
100 غرام زبدة
نصف كوب من الشاي
1 صفار البيض
لحم مفروم 
طريقة عمل 
في وعاء عميق نضع الماء الدافيء واملح ويدوب معا ثم نضع الدقيق حبه حبه والعجن بعد كل اضافه من الدقيق حتي تتكون عجين  ثم تعجن لمده 8دقائق حتي تتكون عجين ناعمه لا تلتصق باليد 
ثم توضع في وعاء وتغطي لترتاح لمده 15دقيقه ثم تقطع الي  5 قطع وتشكل كل قطعه الي كرات وتترك لترتاح لمده 5دقائق 
ناخذ كل قطعه وتفرد قليلا حتي تبطط كل الكرات نسيح الزبده ونضع حوالي 1ملعقه كبيره في قعر الطبق العميق ونضع اول عجين ثم نضع علي وشها 1ملعقه كبيره من الزبده المذابه ونستمر في وضع الزبده المزابه بين كل عجين حتي تنتهي كميه العجين ونضع علي اخر واحده زبده ثم تغطي وتترك لترتاح حوالي 20دقيقه ثم ناخذ واحده من العجين وتوضع علي السطح ونضع حوالي 2ملاعق كبيره عليها ثم تفرد باليد (شاهد الفيديو )للتعرف علي طريقه فرد العجين ونستمر في فرد العجين حتي تصبح رقيقه خالص وشفافه ثم نقوم بثني الحرف وايضا في الجهه المقابل لها ونضع اللحم المفروم علي الحرف المثني وتلف العجين حتي تشكل اسطوانه 

طريقة عمل بان كيك البسيط

طريقة عمل بان كيك البسيط 

المكونات 
1 كوب (130 جرام) دقيق 

1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة طعام (28 جرام) حبيبات السكر الأبيض

1 بيضة كبيرة مخفوقه 

1 كوب (240 مل) حليب في درجه حرارة الغرفه 

2 ملعقة طعام (28 جرام) زبدة غير مملحة ، مذابة

بالإضافة إلى الزبدة المذابة الإضافية لدهن المقلاة.

طريقة عمل 

فطيرة وصفة: في وعاء كبير ينخل الدقيق مع بيكنج بودر والملح  في وعاء عميق اخر نضع البيض والسكر والفانيلا  والحليب والزبده ويقلب معا حتي المكونات يختلط والسكر يذوب تماما معا ثم يوضع خليط الدقيق مره واحده ويقلب باستخدام ملعقه خشبيه او مطاطيه حتي الدقيق فقط يختفي يجب ان يكون فيه بعض الكتل الصغيره في الخليط  

قم بتسخين مقلاة أو صينية على نار متوسطة إلى أن تسخن لمقلاه  وتدهن بالزبده باستخدام فرشاه باستخدا مغرفه صغيره او بستخدام ربع كوب القياس من العجين في المقلاه الساخنه وتترك حتي تبدء في ظهور فقاعات علي سطح الكيك تاخذ(2-3)دقائق ثم تقلب وتتطهي حتي يصبح لون القاع بني فاتح من 1الي 2دقيقه 

كرر العمليه مع الخلي المتبقي مع دهن المقلاه بفرشاه بين كل واحده والاخري 

وبعد ان تنتهي الكميه ترص فوق بعض ثم يصب العسل الابيض ونضع شرائح من الموزاو الفراله 

طريقة عمل كيك الموز بالشكولاته

طريقة عمل كيك  الموز بالشكولاته

 المكونات 

1 3/4 كوب (230 جرام) دقيق
•3/4 كوب (75 جرام) من مسحوق الكاكاو
•1 1/2 ملعقة صغيرة (6 غرام) بيكنج بودر
•1 1/2 ملعقة صغيرة (6 غرام) بيكربونات الصودا
•1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) ملح
•1 3/4 كوب (350 جرام) سكر حبيبات
•2 بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة
•1 كوب (250 جرام) موز طايب (حوالي موز كبير)
•1 كوب (240 مل) ماء أو قهوة في درجة حرارة الغرفة
•نصف كوب حليب (120 مل) في درجة حرارة الغرفة
•نصف كوب (120 مل) زيت الذره
•1 1/2 ملعقة شاي (6 غرام) الفانيليا

•

 (225 جرام) شكولاته غامقه  مقطعة إلى قطع صغيرة

3/4 كوب (180 مل) كريمة سايله 

1 ملعقة كبيرة (14 جرام) من الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
طريقة عمل 
كيك شوكولاتة الموز:سخن الفرن علي حرارة علي 180 درجه (23 × 33 سم)  يدهن الصينيه بالزبده ويرش بالكاكاو 

في وعاء كبير يوضع الدقيق والبودر والصودا والكاكاو والملح ،
في وعاء آخر كبير ، يخفق البيض والفانيلا والسكر والحليب والماء  والزيت ويقلب حتي نتاكد ان السكر يذوب تماما ثم في طبق اخر يهرس الموز ويوضع علي خليط البيض ويقلب حتي المكونات تخلط تماما 
ثم يصب المكونات السائله علي المكونات الجافه ويقلب حتي المكونات يختلط ثم يصب الخليط في الصينيه وتدخل لمده 35الي 40دقيقه او الخله تخرج من منتصف نظيفه ثم تترك لتبرد تمام 
لعمل الجناش :
في مقلاه نضع الكريمه والزبده حتي الخليط يبدا في الغليان ثم نضع الشكولاته المفرومه وتترك لدقيقه ثم يقلب حتي الشكولاته تذوب تمام ثم تترك لتبرد وبعد ان تبرد الجناش تمام يفرد فوق الكيك ويوضع في الثلاجه لحين التقديم