طريقة عمل فراخ مشويه في السيخ الدوار تحت الشوايه

طريقة عمل فراخ مشويه في السيخ  الدوار تحت الشوايه

المكونات
1دجاج كامله وجافه حوالي 1كيلو الي 1200)
3/4كوب من الزبده الطريه
7فصوص ثوم مهروسه مع الملح
2ملاعق كبيره من الكاتشب او معجون الطماطم
1/2ليمونه صفراء كبيره 
ملح -فلفل اسود -1م/ك كزبره ناشفه -1/2ملعقه صغيره كمون-1ملعقه صغيره جنزبيل بودر
او 1ملعقه كبيره من خلطه التوابل العربيه
0
في وعاء نضع الزبده الطريه والثوم المهروس والكاتشب وعصير الليمون والتوابل والملح والفلفل الاسود ويقلبوا معا جيدا 
بعد غسل الدجاج جيدا والتاكد انها ناشفه تماما نقوم باستخدام اصابع اليد بفصل الجلد عن اللحم مع الحرص علشان الجلد ميتقطعش ثم ناخذ كميه من خليط الزبده ونضعها تحت الجلد الدجاج وتوزع علي الدجاج كلها وايضا علي الجلد من فوق  وداخل الدجاجه ايضا مع ترك حوالي 1ملعقه كيره من الخليط حتي ندهن به الفرخه وهي بتتشوي بين الحين  والاخر ثم نربط الارجل والاجنحه وناخذ عصا الشوي ونضع السكين  او المساكه في العصا مع ربطها جيدا ثم نضع الدجاج ونضع من الجهه الاجري الشوكه مع غرزها كويس في الفرخه حتي لا تتحرك الفرخه ثم نقوم بربط الشوكه  ونتركها من نصف ساعه الي ساعه حتي تشرب التتبيل ثم نضعها في الفرن في المكان المخصص لها سواء في فرن الكهرباء او البوتوجاز وتشغيل الشوايه والمروحه ان وجدت ونشغل الحرارة عل 200درجه ونضع  حله تحت الفرخه حتي الدهون نزل فيها مع دهنها بين الحين والاخر بخليط الزبده حتي تحمر وتستوي تماما حوالي من 1ساعه الي ساعه ونصف حسب حجم الفرخه ثم تخرج وتترك لمده 5دقائق لترتاح ثم تقطع وتقدم 

طريقة عمل بسله بالبطاطس والجزر بقطع للحم

طريقة عمل بسله بالبطاطس والجزر بقطع للحم

المكونات
300جرام من لحم مقطع الي مكعبات (وش الفخده )
1بصله مفرومه
1بطاطس مقطعه الي مكعبات
1جزره مقطع مكعبات 
1طماطم مكعبات
1كوب من عصير الطماطم
1كوب الي 1ونصف كوب من الماء او الشوربه
4ملاعق كبيره زيت او سمن
ملح فلفل اسود كمون
طريقة عمل
في مقلاه نضع الزيت والبصل علي حراره متوسطه ويقلب حتي البصل يصبح طري ثم نضع اللحم ويقلب حتي يتغير لونه ويغطي لمده 10دقائق ثم نضع مكعبات الطماطم  وتقلب وتغطي لمده 5دقائق ثم عصير الطماطم والبسله والجزر والملح والفلفل الاسود وتقلب وتغطي لمده 10دقائق ثم نضع مكعبات البطاطس والماء او الشوربه ويقلب ويغطي ويترك حتي تستوي الخضار تماما واللحم ثم ترفع من النار وتوضع في اطباق التقديم وتقدم مع الارز بالشعيريه 

طريقة عمل كباب الصينيه

طريقة عمل كباب مخبوز في الصينيه بالفرن 

المكونات 
750 غرام لحم البقر المفروم
1 البصلة
بقدونس 
الفلفل الأحمر رومي 
2 فصوص من الثوم (اختياري)
2طماطم 
4 الفلفل اخضر ايطالي 
1 ملعقة كبيره معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل 
في المفرمه نضع الثوم البصل والبقدونس والفلفل الاحمر وتفرم ثم توضع علي اللحم المفروم ونقلب معا الي ان يختلطوا جيدا ثم نضع التوابل وتختلط جيدا 
تغطي الصينيه بمعجون الطماطم ثم نضع خيط اللحم المفروم فيها ثم تقطه باستخدام السكين وترص شرائح الطماطم والفلفل الاخضر وتوضع في الفرن علي حرارة 200درجه لمده 45دقيقه وعند تسخنها اللحم سوف يكش ثم تخرج من الفرن وترفع الشرائح المقطعه باستخدام سكين مسطح وتوضع في اطباق التقديم 

طريقه عمل عجينه البيتزاء علي طريقتي

طريقه عمل عجينه البيتزاء علي طريقتي 

المكونات 
200جرام من الدقيق المعجنات او دقيق المخبوزات حوالي ( 1و3/4كوب )
100جرام من دقيق جميع الاغراض (الدقيق كويتي او درجه اولي في مصر ) (حوالي 100جرام )
1/2ملعقه صغيره خميره 
1ونصف ملاعق صغيره سكر 
1ونصف الي 2ملاعق كبيره من زيت الزيتون 
190جرام الي 200جرام او حوالي (1كوب ناقص منه 2ملاعق كبيره )ماء دافيء ممكن استعمال الحليب 
ذره من الملح 
للوش 
صلصه البيتزاء الحاره (الرابط الوصفه تحت الفيديو )
1قلقل احضر رومي مقطع الي مكعبات صغيره
10حبات من الزيتون الاسود شرائح 
200جرام من الجبنه الموتزاريللا 
6شرائح من لحم الببروني او شرائح الهوت دوج 
طريقة عمل 
في وعاء عادي او في وعاء مكسر نضع الدقيق والسكر والخميره ويقلب معا حتي يختلط  ثم نضع الماء نصف وكل ما تحتاج اديها  وتعجن ثم نضع الزيت الزيتون واللمح وتعجن جيدا حتي تتكون عينه طريه لا تلتصق باليد تعجن في المكسر لمده 8دقائق وباليد لمده 10دقائق ثم تشكل علي هيئه كره وتوضع في وعاء مدهون زيت زيتون وتغطي لمده 1ساعه لتتخمر ثم بعد ذلك ترفع من الوعاء وتقسم الي نصفين وكل نصف يشكل الي كره ثم يوضع في صينيه ويغطوا ويتركوا لمده 10دقائق في نفس الوقت نشغل الفرن البوتوجاز او الكهرباء علي حراره 200درجه ونضع حجر البيتزاء ان وجد 
ولو مش متوافرعندك نجيب صينيه خبز ونقلبها ونضعها في الفرن عند تشغيله وتترك وبعد 10دقائق ناخذ كره وتفرد علي سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بالنشابه وتفرد قليلا ثم تفرد باستخدام الايد مع الشد الخفيف حتي لا تتقطع ثم توضع علي ورق المشمع او الخبز ونضع صلصه البيتزاء الحاره ثم الجبنه الموتزاريلا والفلفل الاخضر والزيتون والشرائح الببروني 
وتوضع علي صينيه باستخدام الورقه الخبز ثم تنقل علي حجر البيتزا او الصينيه الخبز المقلوبه وتترك حتي تحمر من تحت ومن فوق ثم تخرج وتقطع باستخدام سكين البيتزاء او مخرطه الملوخيه