طريقة عمل السمسميه بدون عسل جلوكوز

 طريقة عمل السمسميه بدون عسل جلوكوز

المكونات 

2كوب من السمسم النيء 1كوب من السكر الحبيبات 1/4كوب من الماء 1ملعقة صغيره من عصير الليمون طريقة عمل يدهن القالب حجمه 12في 25ونصف سم والملاعق والنشابه بالزيت حتي لا تلتصق بها السكر في صينيه فرن نضع السمسم وتوضع في الفرن علي درجه حرارة 180درجه في حله نضع السكر والماء علي حرارة متوسطه مع التقليب حتي يذوب السكر تماما والخليط يبدا في الغليان نضع عصير الليمون مع ملاحظه السمسم في الفرن بين الحين والاخر ونستمر في التقليب السكر حتي يبدا في اللون الذهبي الفاتح نخرج السمسم من الفرن ونضعه في وطبق ثم نخفض الحرارة ونضعه علي السكر مباشر مع التقليب بسرعه لمده ثواني حتي نتاكد ان السكر والسمسم اختلطوا جيدا ثم ثرفعه وبسرعه نضعه في القوالب او الصينيه المدهونه ونفردها اما باستخدام نشابه صغيره مدهونه او ملعقة مدهونه بالزيت ويمكن فردها علي سطح العمل مع دهنه جيدا بالزيت حتي لا تلتصق به ملحوظه يجب تحضير المكونات وايضا الادوات قبل البدء في العمل والتاكد انها قريبه وفي متناول يدك ملاء وعاء بالماء به وفرشاه لدهن جوانب الحله بين الحين والاخر وملعقة خشب للتقليب وايضا عند وضع السمسم علي السكر يجب استعمال ملعقه مدهونه وايضا قويه