معجنات بالحليب مع الشكولاته

 معجنات بالحليب مع الشكولاته 

المكونات 

المقادير قالب كيك مربع 18 سم

 250 جرام طحين خبز

2ملاعق كبيره من  سكر

 3 جرام ملح او 1/2ملعقه صغيره 

1كوب حليب دافيء ناقص 2ملاعق كبيره او 185جرام 

3جرام  خميرة جافة

20 جرام زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)او 1ملعقه كبيره +1ملعقه صغيره 

للوش 

40 جرام شوكولاتة داكنة

40 جرام شوكولاتة بيضاء

طريقة عمل 

في وعاء نضع الدقيق والسكر والملح ويقلب معا يقلب الحليب الدافيء مع الخميره ويوضع علي خليط الدقيق ويقلب حتي تتكون عجينه متماسكه ثم توضع علي سطح اللي هنشتغل عليه وتعجن لمده 10دقائق ثميضاف الزبده وتعجن لمده 5دقائق اخري او حتي تكون ناعمه ولا تلتصق باليد ثم توضع في الوعاء وتغطي بورق استرتش وتترك في مكان دافيء جتي يتضاعف حجمها بعد ما تتخمر نخرج الهواء من العجين تقطع 16 قطعه تشكل كل قطعه علي هيئه كره ثم تترك لترتاح لمده 15دقيقه بعد ما ترتاح تشكل كرات مره اخر وترص في صينيه مفروشه بورق من خبز جنب بعض وتغطي وتترك بتخمر مره اخري حولي 1ساعه ثم تدخل الفرن المسخن مسبقا علي حرارة 180درجه وعند ادخال الصينيه تخفض الحرارة علي 170درجه لمده 17دقيقه او حتي تصبح لونها ذهبي ترفع من الفرن وتوضع علي الشبك السلك ثم تقلب وتترك لتبرد تماما 

نسيح الشكولاته البيضاء والغامقه وعندما تبرد ترش بالشكولاته ويمكن ان تقدم مباشره ويفضل ان تترك قليلا حتي تتماسك الشكولاته