السبت، 7 مايو، 2011

طريقة عمل الكريم الباستيري في البيت خطوة خطوة

طريقة عمل الكريم الباستيري في البيت خطوة خطوة 

الكريم باستير دى كريمة انجليزى اصلا لكن استخدامتها كتير فى المطبخ الفرنسى لانه مشهور اكتر بالتارت والمعجنات الحلوة

كمان الكريم باستيرى ليه اكتر من طريقه مش بس طريقه دى

فى منه بيتعمل على نار هاديه جدا بس دى اسهل كتير عشان مش يكلكع ويبوظ بالذات للمبتدئين

المقادير دى ممكن تزيد حسب الطلب طبعا دى بتبقى نسبه وتناسب حسب الحاجه

المقادير

4صفار بيض ---كوب سكر ناعم

فانيليا --2

نصف لتر لبن

زره ملح

ربع كوب دقيق او ممكن نشا او كورن فلور


طريقة عمل

اللبن والسكر على النار وزره الملح-----مش كل السكر نصفه بس

وفى الوقت ده فى وعاء عميق نضرب الصفار مع السكر بمضرب سلك كويس الغايه لونه ما يتغير ونضيف ببطء الدقيق وكل ده واحنا بنضرب بالمضرب

او بمعلقه خشب ونضيف اللبن المغلى ونضرب كويس وبسرعه

بعد كده ممكن نصفيه فى وعاء اخر حتى يبرد ونلف الوعاء بالبلاستيك او ممكن نحط قطعه زبده على الوش عشان مش يعمل وش ولا ينشف

ودى خطوات مصوره




مصدر 

0 ملاحظات:

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP