طريقة عمل تارت بدون زبده بالفواكهه

الطريقة عمل تارت بدون زبده بالفواكهه

المكونات

رابط الوصفه في صندوق الوصف) قالب تارت مستوي وبارد 

•للكريم الباستري 

•2 بيضة 

80جرام السكر (4 ملاعق) 

60 جرام من نشا الذرة (4 ملعقة كبيرة) 

1/2 لتر من الحليب 

قشر الليمون فانيلا 

•طبقه الامعه : 

•125 مل من الماء

50 جرام من السكر حوالي 1/4كوب 

8جراممن نشا الذرة 

•للتزيين : 

فاكهه حسب الرغبه 

•في وعاء نضع الحليب حله صغيره وقشره الليمون وتترك لتسخن 

•في وعاء اخر نضع 2بيضه والسكر والنشا ويقلب معا حتي المكونات تختلط معا

ازاله قشر الليمون من الحليب ويرفع من الحراره ثم يضاف الحليب الدافي الي خليط البيض ويقلب معا علي حرارة متوسطه لمده 3الي 4دقائق مع التحريك باستمرار حتي يصبح سميك ويبدا في الغليان يرفع من النار

طريقة عمل جلي في البيت 

•في وعاء نضع السكر والنشا ويقلب ثم نضع الماء ويقلب حتي يصبح الخليط ناعم ثم يوضع علي النار حتي الخليط يصبح سميك ويغلي ثم يدهن به الفواكهه للحفاظ عليها من الزبول وايضا تعطي لمعان 

•

•

طريقة عمل بسكويت التارت بدون زبده دون قالب

طريقة عمل بسكويت التارت بدون زبده دون قالب 

المكونات 
1 بيضة
70 غرام من السكر حوالي 1/3كوب
60 من زيت عباد الشمس حوالي 1/4كوب +1/2ملعقه كبيره
220 غرام من الطحين حوالي 1و3/4كوب من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة الفانيلا
طريقة عمل 

سخن الفرن علي حرارة 180 درجه 

اولا نحتاج الي قالب  لقص ولقياس  عليه النموذج ناخذ ورقه خبز انا استعملت قالب مقاس 23و1/2سم  وارتفاعه 3و1/2سم ونضع عليها القالب ونقيس ورقه الخبز ولتكون بحجم  كبير علي الاقل مثل حجم قالب بما في ذلك من حواف القالب ثم يقطع اما بكون سواء بعضه او يمكن عمله علي شكل ورده (شاهد لفيديو )

في وعاء نضع البيض والفانيلا والسكر ويقلب ثم نضع الزيت ويقلب ثم نضيف الدقيق تدريجيا لعجن بعد كل اضافه من الدقيق حتي تتكون عجين لا تلتصق باليد ثم ناخذ ورقه خبز كبيره وترش بالقليل من الدقيق وتوض العجين وترش بلقليل من الدقيق ثم تفرد بالنشابه حتي تصبح رفيعه قليلا ثم نضع عليها نموذج ورقه الخبز علي شكل ورده ونقطع احواف العجين ثم وبرفق تقلب علي القالب وترفع الورقه برفق ثم تثنيء العجين علي القالب ثم توضع في الفرن من 20الي 25دقيقه 

حتي لونها ذهبي تخرج وتترك لتبرد ثم تقلب علي طيق مسطح ويمكن حشوها حسب الرغبه
لتارت الفاكهه 

للكريم الباستري 

2 بيضة 
80جرام السكر (4 ملاعق) 
60 جرام من نشا الذرة (4 ملعقة كبيرة) 
1/2 لتر من الحليب 
قشر الليمون فانيلا 

طبقه الامعه :

125 مل من الماء
50 جرام من السكر حوالي 1/4كوب 
8جراممن نشا الذرة

للتزيين :

فاكهه حسب الرغبه 

طريقة عمل 

في وعاء نضع الحليب حله صغيره وقشره الليمون وتترك لتسخن 

في وعاء  اخر نضع 2بيضه والسكر والنشا ويقلب معا حتي المكونات تختلط معا
ازاله قشر الليمون من الحليب ويرفع من الحراره ثم يضاف الحليب الدافي الي خليط البيض ويقلب معا علي حرارة متوسطه لمده 3الي 4دقائق مع التحريك باستمرار حتي يصبح سميك ويبدا في الغليان يرفع من النار

طريقة عمل جلي في البيت 

في وعاء نضع السكر والنشا ويقلب ثم نضع الماء ويقلب حتي يصبح الخليط ناعم ثم يوضع علي النار حتي الخليط يصبح سميك ويغلي ثم يدهن به الفواكهه للحفاظ عليها من الزبول وايضا تعطي لمعان 

طريقة عمل تورته الشكولاته بتزيين كريمه الشكولاته الفانيلا

 طريقة عمل تورته الشكولاته بتزيين كريمه الشكولاته الفانيلا

المكونات
4 بيض
150 جرام من السكر
110 جرام من الدقيق
30 جرام من الكاكاو
1/2 كيس بيكنج بودر
لعمل تزيين الكريم باستري
4 بيض
8 ملعقة طعام من السكر (160 غرام)
8 ملعقة طعام من دقيق(140 غرام)
1 لتر من الحليب
قشر الليمون اختياري
2 ملاعق من الكاكاو
500 مل من الكريم السائله 

للسقي
1 كوب من القهوة
1 كوب من الماء
طريقة عمل 
لعمل الاسبونج كيك بالشكولاته 
في صينيه واحده مقاس 24سم او 2صواني مقاس 20سم وتفرش بورق الخبز او تدهن جيدا بالزبده وترش بالدقيق من القاع الجوانب حتي تغطي تمام 
في وعاء نضع البيض والسكر والفانيلا ويخفق معا حتي السكر يذوب تمام و الخليط يصبح لونه فاتح ثم ننخل الدقيق يمكن خفقه علي سرعه منخفضه او تقليبه بملعهق مسطحه حتي الخليط ناعم ثم نضع الكاكاو ويقلب والبودر ويقال معا جيدا حتي الخليط ناعم ثم يصب في القالب وتدخل الفرن المحمي مسبقا علي حرارة 180درجه من35-40 ثم تخرج وتوضع عل سلك الرف وتخرج من الصينيه حتي تبرد تماما 
لعمل الكريم باستتري :في حله صغيره نضع البيض والسكر الدقيق ويقلب معا جيدا ثم نضع الحليب الساخن وقشر الليمون او الفانيلا ويقلب حتي المكونات تختلط تماما ويصبح ناعم يوضع علي النار علي حرارة متوسطه مع الاستمرر في التقليب  حتي الخليط يصبح سميك ويغلي يرفع من النار ثم يرفع من الانر ويزيل قشر الليمون وتقسم علي طبقين واحد يضاف اليه الكاكاو ويقلب حتي تختلط تماما وتغطي بورقه من النايلون والطبق الثاني يضع الفانيلا ويغطي بورق من النايلون وتترك لتبرد تماما 
بعد ان يبرد الخليط نخفق الكريمه السائله ثم نخفق الفانيلا ثم الكاكاو ثم نقسم الكريمه علي الطبقين ونقلب كل طبق حتي يختلط تماما 
بعد ان تبرد الكيك لو عملها في صينيه واحده تقسم الي نصفين ناخذ او شريحه وتسقي بالعسل او نضع القهوه مع الماء وتسقي باستخدام ملعقه او يمكن استعمال الحليب ثم نضع كميه من الكريمه الفانيلا ثم تفرد ونضع الشريحه الثانيه ونضع كريمه الشكولاته وتفرد عليها من القاع والجوانب ثم تغطي تماما 
في 2كيس حلوني نضع اقماع بالح الشام كيس فانيلا وكيس شكولاته وتزين برسم خطوط متعرجه بالشكولاته والفانيلا (شاهد الفيديو ) بعد الانتهاء من لتزيين توضع في الثلاجه لحين التقديم 

طريقة عمل كيك البرتفال هشه بحشو صوص البرتقال

طريقة عمل كيك البرتقال  هشه بحشو صوص البرتقال 

المكونات
3بيض
150جرام سكر
بشر 1برتقاله +حوالي 80مل من عصير 1يرتقال
80جرام من زيت
200جرام دقيق
1كيس او 16جرام بيكنج بودر
سكر بودره للتزيين
شريحه برتقال
صوص البرتقال
2ملاعق كبيره من السكر
2ملاعق كبيره من الدقيق
200جرام من عصير البرتقال
طريقة عمل 

في وعاء نكسر البيض ونضيف السكر الفانيلا. نبدأ بالخلط بمضرب البيض لمده 5دقائق حتي الخليط هش وفاتح اللون والسكر يذوب تماما  ونضيف قشر البرتقال المبشور ثم عصير 1برتقال  (حوالي80مل )

ثم يصب زيت ويخلط بالمضرب البيض حتي الخليط يختلط ثم نضع البيكنج بودر ويوضع الدقيق حبه حبه والخفق بعد كل اضافه حتي الخليط ناعم وعدم وجود كت من الدقيق
يصب الخليط الكيك في صينيه 24سم او 2صواني 20سم مدهونه بالزبده ومرشوشه بالدقيق جيدا من القاع والجوانب  او مفروشه بورق من الزبده ثم تخبز علي حرارة 175درجه لمده 35الي 40دقيقه او حتي الخله تخرج من منتصف الكيك نظيف تخرج من الفرن توضع علي سلك ارف حتي تبرد قليلا ثم ترفع من الصينيه وتقلب حتي تبرد تمام ثم تقطع من النصف بعد ان تبرد تماما حتي تجهيز الحشو 

لعمل الصوص البرتقال:
في وعاء صغير نضع السكر والدقيق ويقلب ثم نضع عصير البرتقال ويقلب حتي الخليط يصبح ناعم ثم يوضع علي النار مع التقليب حتي يصبح الخليط سميك ويغلي يترك ليبرد قليلا حوالي 1دقيقه ثم يصب الخليط فوق نصف كيك وتغطي بالنصف الاخر من الكيك ثم نضع شريحه البرتقال في المنتصف ونرش السكر البودره ثم ننتظر ان تبرد الكيك ثم تقدم