طريقة عمل وتقدم الوافل بصوره احترافيه

طريقة عمل وتقدم الوافل بصوره احترافيه

لمكونات

2كوب من الدقيق 

1/2كوب من الزبده المذابه 

1و2/1 كوب من الحليب كامل الدسم 

2بيض 

2م/ك حبيبات السكر 

4م/ص من البودر 

2م/ص من الفانيليا سائله او البودره 

1م/ص من الملح 

للتزين 

صوص النوتيلا :نوتيلا +زيت دوار الشمس 

شرائح من الموز وشرائح فراوله او سيرب او عسل 

طريقة عمل 

في وعاء نضع البودر والملح والدقيق ويقلب معا ويوضع جانبا 

في وعاء اخر نضع البيض والسكر ويخفق معا حتي يصبح مثل الرغوه ثم يضاف الزبده والحليب ويقلب جيدا حتي يختلط ثم يضاف المواد الجاف تدريجيا والخفق بعد كل اضافه باستخدام المخفقه اليدويه حتي يصبح الخليط ناعم دون كتل 

صوص النوتيلا 

في طبق نضع النوتيلا ويوضع الزيت ويقلب حتي المكونات تختلط معا جيدا ويكون الخليط خفيف 

نشغل ماكينه الوافل حتي تسخن جيدا ثم نضع حوالي 1/2 كوب في كل واحده او كبشه ونغلق الماكينه وتترك حتي تاخذ اللون الزهبي من كلا الجانبين 

نفتح وبحرص نخرج الوافل ويوضع علي الاطباق ويرش بصوص النويتلا وشرائح الموز او الفرالوله ويرش اما بالعسل او بالشكولاته ويوضع الموز ويقدم 

•ملحوظه :يمكن عمل العجين بالليل وتغطي والصبح تستعمل عندما تكون في درجه حرارة الغرفه وتخفق قليلا وتوضع علي الرف الثلاجه لمده 1يوم
•او يمكن بعد عملها ولعاده تسخنها توضع في فرن علي درجه حرارة 95درجه لمده 30 دقيقة
•او يمكن لفها بورق من البلاستيك نايلون وكيس ووضعها في الفريزر لمده شهر وعند الاستعمال تخرج وتوضع في الفرن علي حراره 180درجه لمده 5الي 10 دقائق او الي ان تصبح دافئه

طريقه عمل صينيه الدجاج في الفرن بالخضار

طريقه عمل صينيه الدجاج في الفرن بالخضار

المكونات 
1/2دجاج سليمه او مقطعه (والكميه علي حسب عدد افرد الاسره )
للحشو الدجاج  (بصل مفروم -فلفل اخضر  مفروم -طماطم مفرومه )
لخضار الصينيه (بصل مقطع الي شرائح - فلفل اخضر عروس شرائح - بطاطس شرائح -طماطم شرائح)
للتبيل ملح فلفل اسود توابل دجاج جنزبيل توابل بيتزاء 
طريقة عمل 
تغسل الدجاج جيدا اما ان توضع سليمه او تقطع من تشريطها اللحم والحفاظ علي شكل الجلد سليم في وعاء عميق يخلط معا البصل المفروم والفلفل والطماطم  وتوضع  عليها  التوابل ويمكن وضع عليها  الزيت وتقلب معا وناخذ 3/4 كميه الخليط  ونحشو بها تحت جلد الدجاج مع التاكد من ادخال التتبيله في الفتحات اللي عملنها في لحم الدجاج ثم تغطي بورق من البلاستيك نايلون وتوضع في الثلاجه لمده 30 دقيقه حتي طوال الليل ونترك ربع الكميه الخليط جانبا  تاني يوم ويقلب معاها شرائح البطاطس 
ثم نقوم بفرد كميه خليط البصل فقط في الصينيه ثم نقوم برص الخضار ممكن ترصيها ذي ما انا عملها في الفيديو او ترصيها بطريقة بسيطه انك ترصي في الاول البطاطس ثم الفلفل الاخضر ثم الطماطم ثم ترصي الدجاج وتدهنيه بالزيت 
ويدخل الفرن علي حرارة 190 درجه لمده 1ساعه او الي ان تستوي الخضار وتحمر الدجاج وتقدم 

طريقة عمل جمبري مشوي في الصينيه

طريقة عمل جمبري مشوي في الصينيه 

المكونات 
نصف كيلو من الجمبري يزال فقط كيس الرمل فقط 
10فصوص من الثوم 
2فلفل اخضر بارد صغير 
1قرن فلفل احمر حار 
2ملاعق كبيره من الشبت المفروم ناعم 
4ملاعق كبيره من عصير الليمون 
4ملاعق كبيره من زيت الزيتون او الزيت دوار الشمس 
المكونات 
يسخن الفرن علي حرارة 190درجه  الي 200درجه 
يهرس الثوم في الهون الي ان ينعم ثم يوضع الفلف الاخضر وقرون الفلفل الاحمر ويهرس الي ان الخليط يهنعم تماما ثم نضع عصير الليمون ويقلب والشبت ويقلب حتي يختلط ثم نضع الملح والفلفل الاسود والكمون المطحون 
ثم ناخذ الجمبري ويحشي كل واحده تحت القشره بحرص ثم يترك 10دقائق ثم يرص في صينيه ويدخل الفرن الي ان يستوي ويخري ويقدم ساخن 

طريقة عمل هريسه الشطه الحاره الحمراء او حر الشطه

طريقة عمل هريسه الشطه الحاره الحمراء او حر الشطه

المكونات
كيلو ونصف من قرون الفلفل الاحمر الحار
1/2كوب من الخل
1و1/2من الملح
1م/ك بببريكا
4فصوص من الثوم
3 /4كوب من الزيت
طريقة عمل
تنظف وتقمع قرون الفلفل مع الحرص علي لبس جوانتي علشان ايدك مش تتحرق ثم توض في الكتشن مع نصف كوب من الخل والملح وتقطع بالكتشن بعد ما الكميه قلت شويه حيت كميه تاني من القرون الشطه مع الثوم والبربيكا وهرستهم مع بعض واسمريت في وضع قون السليمه وهرسها لغايه لما خلصت الكميه كلها بعد كدا انا حطيت حواي 1/2ملعقه صغيره سكر وده اختياري ثم تهرس لكي تختلط المكونات مع بعض ثم تنقل في وعاء عميق ونضع الزيتوتقلب معا حتي المكونات الزيت يختلط مع الخليط الشطه ثم يعبيء في برطمانات بلاستيك او زجاج ويوضع في الثلاجه يقعد في الثلاجه حوالي سنه مع الحرص عند استعماله ان نضع ملعقه نظيفه فيه يوضع علي تتبيل الدجاج والسمك والمعجنات