طريقه عمل صينيه بيتزا بالريحان والطماطم

طريقه عمل  صينيه بيتزا بالطماطم والريحان 

المكونات
للعجينه
280جرام من الدقيق
1ملعقه صغيره من الخميره
1/2ملعقه صغيره ملح
1ملعقه صغيره سكر
160مل من الماء الدافيء
1م/ك من الزيت الزيتون
دقيق ذره لفرد العجين 
للوش
صلصه بيتزا (رابط الوصفات الصلصه البيتزا )
ريحان طازج
جبنه موتزاريلا
طريقة عمل
في وعاء نضع الخميره السكر والملح ويقلب الخليط معا السكر والملح والخميره الجافه ويخلط لمكونات معا ثم يضاف الدقيق حتي تتكون عجين ثم نضع الزيت الزيتون وتعجين  من 10الي 15دقيقه ثم تشكل علي هيئه كره وتوضع في وعاء ثم  وترش بالزيت وتغطي وتترك في مكان دافيء لمده 1ساعه بعد تخمر العجين تعجن حتي لازاله الغاز منها 
علي سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجين علي شكل دائره حسب حجم الصينيه ثم تدهن الصينيه بالزيت ونضع عليها العجين وتفرد في الصينيه ثم نقوم بعمل ثقوب باستخدام الشوكه في منتصف العجين ثم نفرد صلصه البيتزا ثم الجبن ثم قطع الطماطم والريحان وتخبز علي حراره 190درجه لمده 15دقيقه ثم تخرج وتفدم ساخنه 

طريقة عمل كباب الدجاج

طريقة عمل كباب الدجاج 

المكونات 
1كيلو من افخاد الدجاج 
ملاعق كبيره من الخبز المحمص المطحون 
ملح فلفل ابيض (التوابل اختياري )
اسياخ شوي منقوعه في الماء لمده 30دقيقه 
طريقة عمل 
نخلي الافخاد من العظم ثم تقطع الي قطع صغيره جدا باستخدا سكين حاد ثم باستخدام مطرقه اللحم تهرس حتي تصبح ناعمه ثم نضع خبز المطحون والملح والفلفل 
وتعجن معا ثم تشكل الي كرات وترص في طبق مسطح ونضع في الثلاجه لمده 30دقيقه ثم تفرد علي الاسياخ الخشبيه وتوضع علي المشواه حتي تاخذ اللون الذهبي الفاتح من جميع الجهات ثم تخفض الحرارة وتغطي وتترك حتي تستوي ثم ترقع وتوضع علي البقدونس المفروم وتقدم ساخنه 

طريقة عمل بوريك باللحم علي طريقة التركيه

طريقة عمل بوريك باللحم علي طريقة  التركيه

المكونات
1 كوب ماء دافئ 
1 ملعقة صغيرة من الملح
3- 4أكواب دقيق  
حشو اللحم 
4بصل مفروم 
2ملاعق كبيره زبده +2ملاعق زيت 
300جرام لحم مفروم +ملح 
لدهن العجين 
100 جرام زبدة
لدهن الوش 
1 صفار البيض
طريقة عمل 
في وعاء نضع الماء والملح والدقيق تدريجيا حتي تتكون عجين طريه ناعمه لا تلتصق باليد ثم تغطي بورق من البلاستيك نايلون لمده 30ساعه لو الجو حار ثم ترفع من الوعاء وتشكب اسطوانه وتقطع كل اسطوانه الي قطع وتشكل كل قطعه الي كره ناخذ اول كره وتفرد قليلا وباليد او النشابه ونحضر طبق ضحل ونضع فيه ملعقه كبيره زبده ثم نضع العجينه المفروده في الطبق ونضع حوالي 2ملاعق كبيره من الزبده المذابه عليها ونستمر في فرد العجين ووضع الزبده المذابه عليها حتي تنتهي الكميه ثم تغطي بورق من البلاستيك نايلون وتترك لترتاح حوالي من 1ساعه اذا كان الجو حر بعد ذلك ناخذ اول عجين وتوضع علي سطح ونضع عليها 2ملاعق كبيره من الزبده المذابه ثم نقوم بفردها باليد ثم نشد العجين مع الحرص علي عدم تقطعها ثم نثني الحروف ونضع اللحم المفروم علي الحروف وتلف ونلف العجين ثم تشكل لي هيئه حلزون وتوضع علي ورقه خبز ونستمر في تشكيل العجين حتي تنتهي الكميه ثم تدهن الوش بصفار البيض وتدخل الفرن المحمي مسبقا علي حراره200درجه او حتي تاخذ اللون البني الذهبي من تحت وفوق وتخرج وتقدم 

طريقة عمل شوربه اللسان عصفور

طريقة عمل شوربه اللسان عصفور 

المكونات 
3ملاعق كبيره من زبده او الزيت 
1/2كوب من لسان عصفور 
من و1/41-1/21كوب من الشوربه 
طريقة عمل 
في حله علي حرارة متوسطه نضع الزيت واللسان عصور مع التقليب باستمرار حتي يحمر (يصبح لونه بني ثم نضع فوقه الشوربه ويقلب حتي يغلي يخفض درجه الحرارة ويترك حتي يستوي تماما حولي 13الي 15دقيقه مع التقليب بين الحين والاخر ولو الشوربه نشفت منه ولسه مستواش نذود القليل من الشوربه ويقلب حتي يستوي يرفع من النار ويغرف في طبق عميق ويقدم وهو ساخن