طريقة عمل خيار المخلل علي الطريقة الامريكيه(Pickles)

طريقة عمل خيار المخلل علي الطريقة الامريكيه(Pickles)

المكونات 

خيار حسب الرغبه الكميه دي تعملي 2برطمان حوالي 1كيلو لكل برطمان 

3اكواب الخل الأبيض

1 1/2 كوب سكر

2 ملاعق صغيرة ملح خشن

1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل

1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس

2 إلى 4 فلفل أحمر صغير مطحون (اختياري)

1/8 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1 1/2 كوب من الشبت الطازج (حوالي حزمة واحدة)

طريقة عمل 

يقطع الخيار الشرائح ثميوضع في مصفاه ويوضع تحته وعاء كبير ويخلط الخيار 1ملعقه كبيره من الملح ويقلب ويترك لمده 3ساعات ثم يغسل جيدا ويوضع في البرطمان وبين كل طبقه والاخري كميه من الشبت  

في حله  متوسط الحجم نضع الخل الأبيض والسكر والملح وبذور الخردل وبذور الكرفس والفلفل الأحمر (اختياري) والكركم المطحون. ويترك حتي يغلي والسكر يذوب تماماثم يصب المحلول الملحي في البرطمان حتي يغطي الخيار تماما ثم يغلق البرطمان ثم يترك في الثلاجه لحين الاستعمال (بعد اسبوع ويوضع مع وضعه في الثلاجه مره اخري)