طريقة عمل دجاج مشوي بعصير البرتقال (تتبيله موجو )

  طريقة عمل دجاج مشوي بعصير البرتقال (تتبيله موجو )

المكونات 

1/2كوب من عصير البرتقال 

2ملاعق كبيره من عصير الليمون الاخضر 

2ملاعق كبيره من صويا صوص 

2ملاعق كبيره من زيت الزيتون

1فص ثوم مهروس 

1/2ملعقه صغيره صلصه التابسكوا 

1/2ملعقه صغيره من الكمون المطحون 

1/4ملعقه صغيره ملح 

1/4ملعقه صغيره من الفلفل الاسود المطحون 

4من صدور الدجاج بالعظم والجلد (انا عملتها في دجاج كامل مقطعاه )

طريقة عمل 

في وعاء نضع جميع المكونات معا وتقلب جيدا ثم نضع الدجاج ويقلب ويغطي بالبلاستيك نايلون وتوضع في الثلاجه من 6الي 8ساعات او طوال الليل 

تاني يوم نشيل الدجاج من التتبيله ونضع التتبيله في حله صغيره وتوضع علي حرارة عاليه لتغلي لمده 1دقيقه ترفع من النار ترص الدجاج في الشبكه الدجاج وتوضع علي الفحم مع التقليب لمده 35دقيقه ثم باستخدام فرشاه تدهن الدجاج بالتتبيله وتوضع لمده 1دقيقه ثم تقلب وتدهن الدجاج بالبفرشاه علي كل جانب ونشتمر في دهن الدجاج بالتتبيله بين الحين والاخر مع ترك حوالي 2ملاعق للتقديم حتي تستوي الدجاج تماما يرفع الدجاج من النار ويرص فب الطبق ويدهن بما تبقا من التتبيله علي كلا الجانبين ويقدم 

طريقة عمل كيك الشكولاته بالزبادي

 طريقة عمل كيك الشكولاته بالزبادي

 

المكونات :يخدم 16.

خليط الكيك

360 غ طحين كيك ، أو متعدد الأغراض

170 جم مسحوق كاكاو غير محلى 

14 جرام بيكنج بودر حوالي 1كيس 

250 جرام بيض حوالي 5بيض 

250 جرام زيت

600 جرام سكر

225 جرام كريمة حامضة

400 جرام حليب.

للتزيين :كريم شانيه بودره +كاكاو 

طريقةعمل 

*  أيضًا تقديم الكيكة بشكل عادي أو مدهون بخفة مع مربى المشمش الذائب ورش حبيبات الكاكاو.

في وعاء ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودرويقلب جانبا ويوضع جانبا

في المكسر باستخدام اداه الكف  

نخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج بودر. اجلس جانبا. باستخدام ملحق الخفق ، اخفقي البيض مع الزيت والسكر حتى يصبح رقيقًا. خففي السرعة وضعي الكريما الحامضة والحليب ثم البودرة المنخل. قم بملء ثلثي قالب الكيك المدهون بالزبدة ، واترك مساحة كافية لتمدد الكيك ويرتفع أثناء الخبز. للحصول على أفضل النتائج ، برد الكيك لمدة 3 ساعات أو قبل الخبز طوال الليل. يستريح خليط الكيك يحسن الملمس ويرتفع بشكل أفضل. في حالة استخدام قالب بات غير لاصق مع قاع قابل للإزالة ؛ يجب إغلاق القالب بطبقتين من أوراق البرشمان المدهونة بالزبدة. إذا هرب جزء رفيع من الخليط إلى الأمام ؛ لا داعى للقلق. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 80 دقيقة (يجب أن تخرج شفرة السكين نظيفة). اتركي الكيك لمدة 20 دقيقة قبل فك القالب. تزيين كما يحلو لك أو قدم عادي. يمكن حفظ كعكة الشوكولاتة في الثلاجة لبضعة أيام أو الاحتفاظ بها مجمدة لأسابيع. أتمنى لك وجبة شهية

معجنات بالحليب مع الشكولاته

 معجنات بالحليب مع الشكولاته 

المكونات 

المقادير قالب كيك مربع 18 سم

 250 جرام طحين خبز

2ملاعق كبيره من  سكر

 3 جرام ملح او 1/2ملعقه صغيره 

1كوب حليب دافيء ناقص 2ملاعق كبيره او 185جرام 

3جرام  خميرة جافة

20 جرام زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)او 1ملعقه كبيره +1ملعقه صغيره 

للوش 

40 جرام شوكولاتة داكنة

40 جرام شوكولاتة بيضاء

طريقة عمل 

في وعاء نضع الدقيق والسكر والملح ويقلب معا يقلب الحليب الدافيء مع الخميره ويوضع علي خليط الدقيق ويقلب حتي تتكون عجينه متماسكه ثم توضع علي سطح اللي هنشتغل عليه وتعجن لمده 10دقائق ثميضاف الزبده وتعجن لمده 5دقائق اخري او حتي تكون ناعمه ولا تلتصق باليد ثم توضع في الوعاء وتغطي بورق استرتش وتترك في مكان دافيء جتي يتضاعف حجمها بعد ما تتخمر نخرج الهواء من العجين تقطع 16 قطعه تشكل كل قطعه علي هيئه كره ثم تترك لترتاح لمده 15دقيقه بعد ما ترتاح تشكل كرات مره اخر وترص في صينيه مفروشه بورق من خبز جنب بعض وتغطي وتترك بتخمر مره اخري حولي 1ساعه ثم تدخل الفرن المسخن مسبقا علي حرارة 180درجه وعند ادخال الصينيه تخفض الحرارة علي 170درجه لمده 17دقيقه او حتي تصبح لونها ذهبي ترفع من الفرن وتوضع علي الشبك السلك ثم تقلب وتترك لتبرد تماما 

نسيح الشكولاته البيضاء والغامقه وعندما تبرد ترش بالشكولاته ويمكن ان تقدم مباشره ويفضل ان تترك قليلا حتي تتماسك الشكولاته