طريقة عمل السمك المقلي البسيط مع البطاطس المقليه

طريقة عمل السمك المقلي البسيط مع البطاطس المقليه

المكونات 

     4 البطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى اصابع شرائح

     1 كوب طحين لجميع الأغراض

     1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر


     1 ملعقة صغيرة من الملح

     1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

     1 كوب حليب

     1 بيضة
   
     كليو الا ربع من سمك الفيليه شرائح سمك 

زيت غزير للقلي 

 طريقة عمل 

يوضع البطاطا في وعاء ويغطي بماء بارد 
في واعاء اخر منفصل يخلط الدقيق والبودر والملح والفلفل ثم يصب الحليب والبيض ويخفق حتي يصبح الخليط ناعم دون اي تكتلات يترك حوالي 20دقيقة 
يسخن المقلاة كبيرة علي 175درجة او اليس ان تسخن ثم تقلي البطاطس حتي تصبح ذهبيه اللون وطريه 

للتاكد من ان خليط الدقيق بالحليب سوف يلتصق بالسمك يغمس السمك بدقيق ثم يوضع كل قطع في خليط الدقيق والحليب وتوضع في الزيت الساخن حتي تصبح لونها ذهبي ثم توضع علي مناشف ورقيه وهكذا الي ان تنتهي كميه السمك كلها يمكن رش عليها الملح حسب الرغبه 

 ورقية.ثم تقدم مع السمك المقلي والصلصة وانصاف الليمون

مترجم