طريقة عمل كرات ترافيل بجوز الهند او شكولاته باونتي

طريقة عمل كرات ترافيل بجوز الهند 

المكونات 

200 جرام جوز الهند المجفف (غير محلى)
100 جرام مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
200جرام من حليب المكثف المحلي 
الشوكولاته الداكنة للتزيين وجوز هند 
لوز (اختياري )
طريقة:
في وعاء كبير تخلط  جوز الهند والسكر والملح والفانيليا، والحليب المكثف. إذا كان خليط جاف جدا او مفتت إضافة المزيد من الحليب إضافية حتى يتشكل معانا بسهوله دون التفتيت  

ناخذ قطعه صغيره وتشكل علي هيئه كور وترص علي ورقه خبز حتي تنتهي الكميه توضع في الفريزر لمده 15دقيقه 
 بعد تسيح الشكولاته توضع كل كوره في الشكولاته المذابه وترفع باستخدام الشوكه وترص في صينيه مرصوصه بورق خبز ثم ترش بجوز الهند وتزين بالجوز وتوضع في الفريزر حتي تكون الشكولاته متماسكه 

طريقة عمل خضار مشكل للاطفال 6شهور

طريقة عمل خضار مشكل للاطفال 

المكونات 
1كوسه صغيره 
1بطاطس صغيره 
جزره صغيره
طريقة عمل 
يقطع الكوسه والجزر والبطاطس الي مكعبات صغيره ثم توضع في حله صغيره وتغطي بالماء او يمكن استعمال الحليب الرضع علي حرارة متوسطه ونضع ذره كمون وتترك علي النار حتي الخضار يستوي تماما ثم يرفع من النار ويهرس حتي يصبح ناعم جدا ثم يوضع في طبق ويقدم دافيء 
ملحوظه 
قبل اعطاء الوجبات لرضع يجب تمهيده علي الاكل الخارجي مثل عصائر او السوائل وتكون انواع معينه طبعا علي حسب راي الدكتور المتابع للطفل وعلي حسب حالته الصحيه فيجب الرجوع للدكتور قبل اعطاء الطفل اي اكل خارجي 
يعطي الوجبه بالتدريج والبدء بنصف ملعقه صغيره وتزيد كل يوم 
علشان الارز فيه نشاء فان الخليط هيتقل بعد ما يبرد 
اجعلي الخليط قوامه مناسب ليس خفيف مثل الماء وليس تقيل (ليسهل علي الطفل ابتلاعه )

طريقه عمل الجبنه الريكوته

طريقه عمل الجبنه الريكوتا 

المكونات 
8اكواب من حليب كامل الدسم حوالي 2لتر 
2ملاعق صغيره من الملح حوالي (10جرام )
6ملاعق كبيره من الخل الابيض حوالي (90جرام )
طريقة عمل 
في حله كبيره نضع الحليب وتوضع علي حرارة متوسطه وتحرك باستمرار بالملعقه لمده 5دقائق ثم (تترك دون تقليب ويجب ان لا يغلي الحليب ولكن ان يقرب من درجه الغليان )تكون درجه الحرارة حوالي (88درجه )
يرفع من النار ثم نضع 2ملاق صغيره من الملح والخل ويحرك برفق او ببطء من 3الي 4مرات يغطي ويترك لمده ربع ساعه باستخدام مقصوصه ذات ثقوب ضيقه نرفع الجبن باستخدامها وتوضع برفق في مصفاه ناعمه جدا وهكذا حتي تنتهي كميه ثم تترك لتصفي لمده 20دقيقه 
ثم يمكن تشطفها ب2كوب من الماء البارد للتخلص من طعم الخل ثم توضع في الطبق وتكون جاهزه للاستعمال ويكمن وضعها عليها زيت زيتون وتقدم او يمكن استعملها في الحشو المعجنات او الحلويات 

طريقة عمل حليب المكثف المحلي في البيت

طريقة عمل حليب المكثف المحلي  في البيت 

المكونات 
500 مل من حليب كامل الدسم 
1كوب من السكر 
ذره من البيكربونات الصودا (اختياري )
طريقة عمل 
في حله نضع الحليب والسكر وتوضع علي النار علي حرارة متوسطه مع ملاحظه الخليط والتقليب حتي السكر يذوب تماما ويترك ليغلي مع ملاحظه الخليط والتقليب بين الحين وازاله باستخدام ملعقه الرغوه علي وش الخليط ويقليب حتي يبدا الخليط بالتكرميل  ويصبح لونه بني فاتح  ويتقل الخليط ثم يرفع من النار وينضع الصودا ويقلب باستمرار وبسرعه حتي الخليط حتي يهدا ثم يصب في وعاء محكم الغلق او يمكن استعماله فورا بعد ان يبرد