تحتوي هذه المدونة علي مجموعة من الوصفات والطبخات والحلويات نتيجة بحثي من النت ومنهم موضيع تعبت اوي عبال ما وجتها ومنها حاجات خاصة بالمنزل وغيرها من الاشياء اليومية
المكونات 1علبه من كريمه البودره (علبه الواحده تحتوي علي 2كيس والكيس الواحد حجمه 36جرام ) 1/3كوب من الحليب البارد كامل الدسم طريقة عمل في وعاء نضع 2كيس من الكريمه البودره والحليب البارد وباستخدام المضرب البيض علي سرعه متوسطه عاليه نخفق حتي الخليط يصبح سميك جدا مع التاكد ان الكريمه البودره ذابت تماما ثم نستعملها حسب الرغبه
المكونات للجاتوه 1كيك اسبونج بالشكولاته مستطيل 3 اكواب من الكريمه المخفوقه البودره 1/2كوب من شرائح الفراوله الطازجه يمكن استعمال (الكرز او اي فاكهه حب الرغبه ) 1كوب شكولاته مبشوره شكولاته غامقه 1/2كوب من شرائح الشكولاته الرقيقه جدا الغامقه للشربات الخفيف
1كوب من السكر 1كوب من الماء 1ملعقة كبيرة من عصير الليمون (شرائح من قشر البرتقال -فانيليا ) طريقة عمل لعمل الشربات او شيره في حله صغيره نضع السكر والماء علي حرارة متوسطه ثم نضع الفانيليا وقشر البرتقال مع التقليب بين الحين والاخر ومسح جوانب الوعاء بفرشاه مبلله بالماء وحتي يذوب السكر ويغلي يضاف عصير الليمون ثم نخفض الحرارة الي منخفض وتترك لمده 10 دقائق مع مسح الجوانب الوعاء بفرشاه مبلله وتقليب بين الحين والاخر ثم ترفع من الحرارة وتترك لتبردلعمل الكريمه الشانتيه : في وعاء يوضع بودره الخفق والحليب اوالماء وتخفق باستخدام مضرب البيض الي ان تتماسك وتوضع في الثلاجه الي حين الاستعمال ملحوظه :لعمل كريمه متماسكه نقلل من كميه لحليب لعمل شرائح الشكولاته الغامقه نقوم بكشط الشكولاته باستخدام سكين مع الحرص حيث انها هشه جدا يوضع تحتها ورق خبز لسهوله حملها ووضعها في الثلاجه الي حين الاستخدام لعمل الشكولاته المبشوره باستخدام المبشره ا(لناحيه المخصصه لبشر الجزر )نقوم ببشر الشكولاته علي ورقه خبز لسهوله حملها وتوضع في الثلاجه لحين الاستعمال لعمل الجاتوه نقوم باخراج الكيك من الثلاجه وتقطيعه الي ثلاث شرائح مستطيله باستخدام سكين مشرشره او مسننه نضع الكرتون او الصينيه ونضع عليها اول شريحه من الكيك وندهنها بالشربات في كل جزء منها ثم نضع الكريمه حوالي 1/3كوب نضع شرائح الفراوله ونضع عليها من فوق 1ملعقه كبيره من الكريمه ثم نضع الشريحه الثانيه وندهنها بالشربات ثم نضع الكريمه حوالي 1/3كوب ونفردها علي الكيك ونضع شرائح الفراوله ونضع فوقها 1ملعقه كبيره من الكريمه ونفردها ونضع الشريحه الثالثه وندهنها بالشربات في كل جزء منها ونضع الكريمه فوقها ومن الجوانب ايضا ونبدء في توزيعها علي الجوانب بالتساوي من فوق والجوانب ثم نقوم تغطيه الجوانب فقط بالشكولاته المبشوره جيدا حتي انتهاء تغطيه جميع الجوانب ثم تقطع الي قطع وثم نضع الكريمه في كيس التزيين مع استخدام قمع النجمه او بلح الشام وعمل ورده في منتصف كل قطعه ووضع حبه من الكرز علي كل ورده ثم نضع علي جوانب الوردات الشكولاته المبشوره اما تقدم او توضع في الثلاجه لحين التقديم
ي مقلاه تسخن الزيت علي حرارة متوسطه (دون حرقه )في وعاء نضع الكاكاو ثم نضع عليه الزيت الساخن ويقلب جدا ويترك ليبرد قليلا عندما يكون دافيء نضع الحليب والفانيلا والملح ويقلب معا ليشكل عجين ناعمه ثم يترك ليبرد تماما و
في وعاء اخر نضع الجلوكوز زالبيض وصفار البيض ويخفق باستخدام مضرب البيض علي سرعه متوسطه حتي الخليط رغوي نضع السكر ببطء وتدريجيا مع الخق حتي انتهاء كميه السكر ويستمر ي الخفق خليط البيض سميك وفاتح اللون ثم يقلب باستخدام المخفقه اليدويه لازاله القاعات والحصول علي خليط سميك بحيث يترك اثر عند نزوله في الخليط ثم يضاف معجون الكاكاو علي 2دفعات ويوزع علي خليط البيض ويقلب باستخدام مخفقه اليدويه مع عدم رفع المخفقه عند التقليب حتي ييختلط الكاكاو بخليط لبيض
ونضع الكميه الباقيه وتقلب حتي تختلط ثم تقلب باستخدام الاسبتيوله في نفس الاتجاه مع كشط جوانب وقاع الواع برق عند التقليب حتي نتاكد ان كل لمكونات اختلط مع بعض ثم ينخل الدقيق مع البيكربونات الصودا علي 2دفعات توزع او دفعه وباستخدام مخفقه اليدويه تقلب برفق وباتجاه واحد حتي نتاكد ان الدقيق ذاب في الخليط ثم تنخل الدفعه الثانيه من الدقيق ويقلب ثم باستخدام الاسبتيوله تكشط الجوانب والقاع وتقلب برق وباتجاه واحد حتي نتاكد ان كل المكونات اختلط معا ثم بخلط الوعاء علي السطح 2الي 3مرات ثم يصب في الصينيه ويوزع بالتساوي في الصينيه ويخبط علي السطح من 2الي 3مرات
يخبز في الرف الاسفل من الفرن لمده من 15الي 20 دقيقه حسب حرارىة الفرن بحيث عندما نقوم بتحريك الصينيه برفق وخفه الخليط لا يتحرك ويرفع الي الرف الاوسط من الفرن ويترك لستوي تماما او الخله تخرج من منتصف الكيك نظيفه لمده 5دقائق ثم ترفع من الفرن وتترك علي رف السلك نلاحظ ان كيك حجمه نزل يترك ليبرد قليلا ثم ينقل وينزع الورق من جوانب الكيك ملحوظه لصينيه مستطيله ضعف الكميه او كميه كبيره (35ونصف في 20سم ) لصينيه دائره حجم الصينيه (20سم )انا قسمت الخليط علي 2من الصواني توضع الصينيه في الرف السفلي من الفرن لمده 20 دقيقه او اي ان نهزها برق لاتتحرك ثم توضع علي الرف الاوسط لمده 5دقائق او الي ان تخرج الخله نظيفه
المكونات لاكب كيك : 1/4 كوب بندق المحمص المقشور ومطحون ا 100جرام دقيق او حوالي 2/3كوب 1م/ص من البيكنج بودر 1/4ملعقه من الملح 25 جرام مسحوق الكاكاو حوالي 1/4كوب 125جرام من السكر الناعم حوالي 1/2كوب +1ملعقه كبيره 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا قليل من الملح 140جرام زبدة غير مملح، لينة حوالي 1/2 كوب +3ملاعق كبيره 2 كبيرة البيض 1و1/2ملاعق كبيره من الحليب كامل الدسم 1/4 ملعقة شاي الفانيليا كريمه بالزبده بالنوتيلا 100جرام زبدة غير مملح، لينة او حوالي1/2 كوب 150جرام نوتيلا حوالي 1/2كوب 225جرام مسحوق السكر، منخول حوالي 1و1/2كوب 3-4 ملعقة كبيرة حليب كامل للتزيين : المزيد من النوتيلا وبندق سليم للتزيين طريقه عمل : نضع في صينيه الكب كيك الاكواب الورقيه وتضع علي الجنب سخن الفرن علي حرارة 180 درجه في وعاء المكسر نضع البندق المطحون ناعم وننخل الدقيق الكاكاو السكر البيكربونات الصودا وذره ملح وينخل معا ثم نضع الزبده والبيض ويخفقوا علي سرعه متوسطه لمده 30ثانيه ثم نضع الحليب والفانيلا ويخفقوا لمده 1دقيقه ثم نضع حوالي 1ملعقه كبيره في كل كوب تدخل الفرن ثم تخرج وتترك لتبرد تماما لعمل كريمه الزبده بالنوتيلا في وعاء المكسر او في وعاء عادي باستخدام مضرب البيض نضع الزبده والنوتيلا وتخفق علي سرعه عاليه لمده 3الي 4دقائق حتي الخليط يصبح هش وكريمه ثم يضاف سكر البودره المنخول ثم يضاف الحليب ويستمر في الخفق ثم يوضع خليط يوضع في كيس التزيين وتزين الكب كيك ونضع البندق المحمص
