طريقة عمل دجاج بالروز ماري او اكليل الجبل بالصور

طريقة عمل دجاج بالروز ماري او اكليل الجبل

المكونات 
1/2كوب زيت زيتون 
   1/2 كوب صلصة رانش (وصفة التالية )
    3 ملاعق طعام من صلصة ويشستر صوص
     1 ملعقة طعام من إكليل الجبل المفروم الطازج
     2 ملعقة شاي ملح
     1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
     1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
     1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
     1 ملعقة طعام من السكر الأبيض، أو حسب الذوق (اختياري)
     5 صدور صدر بدون جلد او عظم تقطع الي مكعبات حوالي 2.5سم 
طريقة عمل 
في وعاء متوسط يوضع الروز ماري او اكليل الجبل المفروم والزيت الزيتون مع عصير الليمون وصلصة الرانش وصلصة الويسشستر  والملح والخل الابيض والفلفل الاسود والسكر وتترك لمدة 5دقائق ثم يوضع مكعبات الدجاج ويقلب ويغطي ويضع في الثلاجة من 30دقيق الي طوال الليل  

 

     يسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة توضع في الاشياش اذا كنتي تستعمل الاشياش الخشب تنقع قبل الاستخدام في الماء لمدة 30دقيقه حتي لا تحترق وتسخن الشواية وتدهن بالزيت ثم توضع الدجاج عليها لمدة 8-12دقيق او الي ان تستسوي الدجاج .
    يمكن عملها في فرن الكهربائي او العادي وتوضع اشياش الدجاج علي شبكة تحتها صينية او يمكن وصعها داخل الصينية الي ان تستوي دون ان تنشف وتقدم مع الارز الابيض او المكرونة او الخضار المسلوق علي البخار  .

 مترجم

طريقة عمل صلصة التغميس صلصة الرانش بالصور

طريقة عمل صلصة الرانش 

المكونات 
 1 فص من الثوم
1/4 ملعقة ملح
1 كوب مايونيز
1/2 كوب كريم حامضة(يمككن استعمال الزبادي يوضع عليه عصير ليمون )
 1/4 كوب أوراق البقدونس مفروم
2 ملاعق طعام من الشبت الطازج، المفروم
1 ملعقة طعام من الثوم المعمر المفروم الطازج (ان وجد )
1 ملعقة صغيرة من صلصة الويشيستر صوص
1/2 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
1/2 ملعقة خل أبيض
1/4 ملعقة الفلفل الحلوالبربيكا
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل حريف
1/8صلصة هوت صوص (اختياري)
1/4 الى 1/2 كوب اللبن (حسب الحاجة من أجل سمك الخليط )
1/4ملعقة صغيرة ثوم بودر 
1/4ملعقة صغيرة بصل بودر 
طريقة عمل
في الهون يوضع الثوم مع الملح ويدق الي ان يصبح معجون 
في وعاء يوضع معجون الثوم مع المايونيز والكريمة الحامضة والبقدونس والشبت والثوم المعمر وصلصة الويشستر والفلفل الاسود والخل ةالفلفل الحلو البربيكا والصلصة الحارة اذا كان الخليط سميك جدا يضاف اللبن علي حسب سمك الخليط اللي انتي عايزاه ويقلب الخليط والتذوق ووضع التوابل حسب الرغبه يوضع في الثلاجة لبضعة ساعات قبل التقديم واذا كان سميك جدا عند التقديم يوضع القليل من اللبن اذا لزم الامر 

مترجم 

بالفيديو طريقة عمل كفتة الارز علي الطريقة المصرية

طريقة عمل الحواوشي البسيط علي الطريقة المصرية

بالفيديو طريقة عمل كيك بالسميد مع الشربات او بسبوسة بلدي

طريقة عمل لفائف الرولز بحشو قطع الشكولاته بالصور

طريقة عمل لفائف الرولز بحشو قطع الشكولاته 

المكونات 

    4 أكواب الحليب كامل الدسم
    1 كوب سكر
    1 كوب زيت 
    9 أكواب طحين لجميع الأغراض
    2 الحزم (4 1/2 ملعقة شاي) خميرة جافة 
    1 ملعقة طعام  ملح
    1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (كمية صغيرة )
    1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر(تملا الملعقة )
   1/2كوب زبدة
    2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
    1 كوب سكر بني
    1/2 كوب سكر
    1 ملعقة صغيرة من الملح
    رقائق الشوكولاته 1-1/2 كوب أو قطع الشوكولاته
    1 كوب المفروم البقان (اختيارية)
  التزيين
   1كوب من كريمة تشيز
    3 أكواب سكر مسحوق
    1/2كوب زبدة مخفوقة خفيف
    1 كوب حليب كامل
    2-1/2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
    3/4 ملعقة شاي ملح
طريقة عمل
في وعاء يوضع الحليب و 1كوب سكر وزيت علي حرارة حتي يسخن وليس دون الغليان وتترك حتي يصبح دافيء
رش الخميرة على سطح خليط الحليب ، ثم تضاف أكواب طحين في 8. يحرك المزيج بلطف باستخدام ملعقة خشب حتي يختلط المكونات تماما وسوف يكون الخليط لزج جدا ثم يغطا بمنشفة مطبخ ويترك في مكان دافي حوالي (1ساعة )

بعد 1 ساعة، اضافة ما تبقي من الدقيق 1كوب و1ملعقة كبيرة من الملح ،والصودا ملعقة صغيرة مليئة بودر ويقلب معا ويعجن حتي يتمسك العجين ثم يوضع في الثلاجة (حتي يسهل التعامل معاها 

 سخن الفرن علي 190درجة تدهن الصينية الفرن بالزبدة 22.5في 32.5

قي مقلاة صغيرة تذاب الزبدة ثم تضاف 2ملعقة صغيرة من الفانيليا  تقسيم العجين إلى نصفين. سوف نستعمل نصف والنصف الاخر نضعة في الثلاجة لاستعماله فيما بعد نضع النصف العجين علي سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجين بالنشابة علي شكل مستطيل كبير حوالي  تضاف الزبدة المذابة تفرد علي سطح العجين يخلط ملعقة صغيرة من الملح والسكر الابيض ويرش بالتساوي علي الزبدة ثم يرش فوقة السكر البني ويوزع بالتساوي ثم يضاف رقائق الشكولاتة او القطع والمكسرات المفرومة ثم نقوم بلف العجين مع الضغط عند اللف عند نهايه نقوم باغلاق الاطراف معا ثم تقطع الي قطع متساوية ثم ترص في الصينية المدهونة زبدة وتترك لتخمر 20دقيقة ثم توضع في الفرن لمدة 15-20دقيقة او حتي ان يصبح لونها ذهبي 

لعمل التزيين :يخلط الزبدة مع الجبن مع السكر والحليب الفانيليا والملح فيويخفق باستخدام مضرب البيض حتي يصبح ناعم ،وبعد اخراج الفائف من الفرن تترك 5دقائق ثم يصب فوقها التزيين والتاكد انه يغطي جميع جوانب والسطح ثم يرش المزيد من الجوز المفروم حسب الرغبه علي الوجه تقدم دافئ او في درجه حرارة الغرفة 

مترجم