الأربعاء، 13 يوليو، 2011

طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر بطريقة سهلة وسريعة


طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر بطريقة سهلة وسريعة 


مخلل الليمون من أجمل المخللات فيه منه العادي ومنه المعصفر


والليمون المعصفر له طريقتين طريقة سريعة وطريقة عاديةبيقعد الليمون فيها بالشهور علشان يستوي


أنا النهاردة هاعمل الطريقة السريعة


طريقة عمل


أولا لازم ننقي الليمون الأصفر الكبير


بعد مانجيب الليمون نغسله كويس قوي ونحطه في حله ونغطيه بالميه وعلى البوتاجاز نخليه لما يغلي غلوة واحدة


ونلاقي الليمون اتفتح نشيله على طول ونرمي الميه بتاعته ونحط مية تاني ونفضل نغير الميه لمدة


يومين 


عصر حوالي كيلو ليمون يعني أنا عملت 2 كيلو وعصرت كيلو والقشر بقى أوعي ترميه برضه اغليه على النارغلوة وارمي المية وغيرىها لمدة يومين زي الليمون


الصحيح اللي عملنا في الأول 

 
والأحسن انك تعصري الليمون وتحطيه في علبة في التلاجة


وتعملي القشر زي ماقلت علشان يبقى كل الليمون مع بعض لما تيجي تعمليه


نيجي بقى لمكونات الحشو 


زي مانتي شايفة في الصورة فلفل أحمر شطة - عصفر-حبة البركة - ملح


هانخلط المكونات دي مع بعض مع اضافة شوية عصرليمون

وهانخلي الليمون الباقي على جنب لغاية مانخلص 

نشق كل ليمونة على أربعه ونحط فيه الحشو 
 
ونرص في البرطمان لغاية مانخلص ولاتنسي تحطي قشرالليمون وممكن تحطي فلفل أخضر رفيع بين طبقات الليمون الصحيح

والفلفل بيدي طعم جميل لليمون
وبعد مانخلص رص الليمون والقشر نحط عصير الليمون ونحط كمان زيت زيتون أو درة بالتبادل يعني تحطي شوية عصيرليمون وبعدين شوية زيت لغاية مالزيت يغطي الليمون

هايكون شكل الليمون في البرطمان كده 

 
وهنا الزيت يغطي الليمون 

 

ممكن نحط كيس بلاستيك تحت الغطا حتي لايدخل الهواء ويخرب الليمون 


وبعد أسبوع أو عشر أيام تفحي بقى البرطمان وتاكلي بالهنا والشفا وآدي شكل الليمون طعم في منتهى الجمال
كمان الصوص بتاعه بيتاكل برضه

تنبيه هام ماتحطيش ميه خالص في البرطمان زيت وليمون فقط 

 
مصدر

2 ملاحظات:

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP