بالفيديو طريقة عمل ساندوتش لحم الحار او تشيلي بيف

طريقة عمل ساندوتش لحم الحار او تشيلي بيف 

المكونات 
2 ملاعق كبيرة من زبدة
1كيلو من اللحم المفروم 
1/2 بصل كبيرمقطعه الي  ، مكعبات
1  فلفل أخضر كبيرة، مقطع مكعبات
5 فصوص من الثوم ، مفروم
11/2 كوب كاتشب
1 كوب ماء
2 ملاعق سكر بني
 2 ملعقة شايمسحوق الفلفل الحار  
1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف مسحوق 
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر 
 ويشيستر صوص (اختياري)
2 ملاعق معجون الطماطم (اختياري )
 صلصة تاباسكو (اختياري ؛ حسب الذوق)
 الملح  فلفل اسود طازج 
 خبز برجر 
 زبدة
طريقه العمل 

•إضافة الزبدة إلى مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية متوسطة . إضافة اللحم المفروم ويطهى يصبح لونه بني . (لو اللحم نزل منه دهن كثير يصفي جزء منه )

•يضاف البصل والفلفل الأخضر ، والثوم. يطهى لمدة بضع دقائق، أو حتى تبدأ الخضار تصبح لينه 

•يضاف  الكاتشب  و السكر البني و الفلفل الحار والخردل الجاف ، و المياه. يحرك المزيج حتى يختلط معا وينضج لمدة 15 دقيقة، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق ثم يضاف معجون الطماطم (ان استخدمت )وصلصه الويشيستر صوص (ان استخدمت)  ، و تاباسكو لو استخدمت . وتقلب جيدا حتي يختلط ويغطي ويترك ليغلي علي حراره متوسطه لمده 20دقيقه في اثناء ذلك في مقلاه تسخن ونذوب الزبده ونضع خبز البرجر حتي باخذ اللون الذهبي نرص الخبز في الطبق ونضع علي كل واحده حوالي 2-3ملاعق كبيره من اللحم ثم نضع النصف الاخر من الخبز وتقدم ساخنه مع البطاطس المقليه او الشبس

•

بالفيديو طريقة عمل كيك الطبقات (بديل الكيك الاسفنجي ) cake layers

طريقة عمل كيك الطبقات (بديل الكيك الاسفنجي )  cake layers

المكونات 
1/2 كوب اللبن، درجة حرارة الغرفة. 
4 بيضات كبيرة، درجة حرارة الغرفة 
2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا 
2 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض. 
1 1/2 كوب حبيبات السكر ناعم . 
1 1/2 ملعقة شاي بيكنج بودر. 
1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا  
3/4 ملعقة صغيرة ملح 
1كوب حوالي 16 ملعقة طعام (2 العصي) زبدة غير مملح، مقطعه الي قطع صغيره .
طريقة عمل
سخن الفرن علي حرارة 180 درجه ندهن 2صواني دائره قطرها حوالي 9بوصه بالزبده والدقيق ونغطيها تماما ثم تنفيض الفائض من الدقيق توضع علي جنب لحين الاستعمال 
في كوب او طبق نخلط اللبن والبيض والفانيليا ويخفق توضع لحين الاستعمال 
في وعاء كبير وعميق ننخل معا الدقيق والسكر الناعم الحبيبات والبيكنج بودر والبيكربونات الصودا والملح وتقلب باستخدام المكسر او مضرب البيض علي سرعه منخفضة نضع الزبده ونخفق بعد كل اضافه (نضع 1قطعه من الزبده في كل مره مع الخفق بعد كل اضافه زبده حتي تختفي )حتي تنتهي الكميه الزبده وبصبح خليط الدقيق مثل الخبز الطحون (فتات الخبز )يخفق نصف كميه خليط البيض مع اللبن اثناء الخفق علي سرعه متوسطه حتي تختلط تماما ثم يضاف باقس خليط اللبن والبيض ببطء والخفق حتي تختلط المكونات معا جيدا (حوالي 15 ثانيه )
يصب الخليط في صواني بالتساوي مع تسويه السطح بالملعقة وتخبز في الفرن من 20الي 25دقيقة او الي ان تصبح لونها ذهبي والخله تخرج من المنتصف نظيفه تترك لتبرد في الصينيه لمده 10دقائق ثم تقلب وتترك حتي تبرد تماما حوالي 1ساعه علي الاقل 
ملحوظه 
1-يمكن عمل الكيك في صينيه واحده كا كيك عاديه 
2-ويمكن استعمالها كتورته نعملها  في صينيه واحده او في 2صواني وبعد ما تبرد توضع في الثلاجه لمده 1ساعه ثم تخرج وتقسم الي نصفين وتسقي بالشربات خفيف وتزين 
3- اذا لم يتوافر السكر ناعم حبيبات  (سكر الحلويات الحلا )يمكن وضع السكر مع اللبن والبيض ويقلب معا حتي يذوب السكر تماما 

بالفيديو طريقة تقشير الجنزبيل الطازج بدون سكين او مقشره

بالفيديو طريقة عمل صلصه الحاره او سلطه الحاره للمندي والكبسه

طريقة عمل صلصه الحاره للمندي والكبسه

المكونات
1طماطم كبيره
2فص ثوم
قطعه من فلفل الاخضر الكبير
1قرن فلفل الاحمر الحار
1ملعقة صغيره معجون طماطم
2-3ملاعق من اروراق الكزبره الطازجه
ملح -فلفل اسود -كمون
المكونات
في الكبه نضع الطماطم المقطعه والثوم وقطعة الفلفل الاخضر والفلفل الاحمر واوراق الكزبره ونتفرم حتي تصبح ناعمه نضعها في طبق عميق ثم نضع الملح والفلفل الاسود والكمون ونقلب ثم نضع معجون الطماطم ونقلب جيدا اذا كانت سميكه يمكن تخفيفها اضافه 
 خل الي الخليط حتي يصل الي سمك المطلوب 
او يمكن وضع ماء وليمون عليها حتي تصل الي السمك المطلوب (ويفضل استعمال الخل )ثم نضعه في الثلاجه الي حين التقديم ويقدم مع المكندي او الكبسه والارز الابيض طويل الحبه