طريقة عمل ترافيل الشكولاته او كور الشكولاته بطريقة بسيطه

طريقة عمل ترافيل الشكولاته او كور الشكولاته بطريقة بسيطه 

المكونات 
1علبه من الحليب المكثف المحلي  (340G)
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
زبده لدهن اليد 
للديكور-للتغطيه :
جوز الهند، المبشور
مسحوق كاكاو المنخول 
المكسرات مثل الجوز المفروم والفول السوداني والفستق وغيرها
الشوكولاته المفروم 
مسحوق سكر بودره 
الفارمسيه 
المكونات 
في وعاء نضع الحليب المكثف وننخل الكاكاو ثم يوضع علي حرارة متوسطه مع التحريك حتي يختلط معا جيدا 
وعندما يسخن نضع الزبده مع التحريك المستمر حتي تذوب الزبده تماما الي ان تغلي مع التحريك حتي يصبح الخليط سميك يرفع من النار ويترك الي ان يبرد تماما 

ثم نقوم بدهن اليد بقليلا من الزبده حتي لا تلتصق الشكولاته بها ثم ناخذ قطعة (الحجم حسب الرغبه )ثم نشكلها علي هيئه كوره ثم ندحرجها او نلفها في اما مسحوق الكاكو او السكر البودره او الفرمسيه او الشكولاته المبشوره او جوز الهند ونضعها في اكواب من الورق الصغيره الحجم الي ان تنتهي الكميه وتوضع في الثلاجه الي حين التقديم 

طريقة عمل التبوله الشاميه بطريقة يسيطه

طريقة عمل التبوله الشاميه بطريقة بسيطه

المكونات
نصف طماطم مقطعه صغير 
2/3كوب من الخس المقطع صغير 
1خيار مقطعه مكعبات صغيره (اختياري)
1بصله صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة 
11/4كوب من البقدونس المفروم باليد صغير 
1/3كوب من النعناع المفروم ناعم باليد 
2-3ملاعق من البرغل منقوع مصفي 
1ملعقة كبيرة من عصير الليمون 
1ملعقة صغيرة من قشر الليمون
2ملاعقة كبيرة زيت زيتون 
1/2ملعقة صغيره فلفل حلو (باربيكا )
ملح حسب الرغبه 
طريقة عمل 
في مقلاة نضع الزيت الزيتون ثم البرغل ويقلب لبضعة دقائق مع اضافة قشر الليمون ثم يرفع من النار ويترك ليبرد 
في وعاء نضع الطماطم والخس والبقدونس والخيار المقطع والبصل والبرغل ويقلب جيدا الي ان يختلطوا معا ويغطي ويوضع في الثلاجه الي حين التقديم وعند التقديم نقوم بوضع عصير الليمون ورشه زيت زيتون صغيره  ويقلب ونضعها في طبق التقديم 

طريقة عمل عجينه المكرونهاو الباستا بدون ماكينه

طريقة عمل عجينه المكرونه او الباستا بدون ماكينه 

المكونات 
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 بيضة كبيرة زائد 6 صفار كبيرة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة طعام من الملح
طريقة عمل 
في وعاء عميق نضع الدقيق والزيت الزيتون ونقلب ثم الملح ونقلب ثم نعمل حفرة ثم نضيف البيض ونقلب باستخدام الشوكه من الداخل الي الخارج ونقلب الي ان تتكون عجينه ثم توضع علي سطح العمل وتعجن حوالي 8دقائق او الي ان تصبح ناعمه وتلتصق باليد قليلا ثم تشكل علي هيئه اسطوانه طولها 15سم تلف بورق نايلون وتترك في درجه حرارة الغرفة لمده لا تقل عن 1ساعه وتصل الي 4ساعات
ثم تقطع العجين الي اربع قطع متساويه الحجم ثم نبدا العمل علي قطعهوتلف باقي العجين وتوضع جانبا 
ناخذ قطعه ونضع القليلا جدا من الدقيق علي كلا الجانبين ثم تفرد حتي تتكون مربع حوالي 71/2 سم ثم تفرد بالطول والعرض حتي تصبح حوالي 15سم   ثم ثم تفرد من الوسط من المركز الي تحت ثم تفرد من المركز الي فوق وهكذا الي ان تكون طويله حوالي 50سم في 17سم (بحيث تكون قادر لي رؤيه يدك بسهوله من خلال العجين )ثم توضع علي مناشف مطبخ معرضه للهواء لمده 15 دقيقه وهكذا الي ان تنتهي كميه العجين 
بعد 15دقيقه او الي ان تصبح حواف جافه قليلا ولكن طريه من الوسط نبدا من اول عجينه شكلنها ثم تلف او تثنا حوالي 5سم حتي تلف العجين كلها باستخدام سكين حاد تقطع الي شرائح سمكها 1/2سم ثم نفصلها عن بعضها باستخدام الاصابع وتكرر العمليه الي ان تنتهي العجين ثم 
في حله فيها ماء تترك علي حرارة عاليه ونضع ملح والزيت الي ان تغلي ثم نضيف المكرونه الي ان تستوي حوالي 3دقائق ثم تصفي من الماء وتستعمل في الوصفه 
لتخزين :
بعد فرد العجين وتركه 15 دقيقه تلف وتقطع الي شرائح ثم نفصلها باستخدام الاصابع وتوضع في الثلاجه حتي تنشف تماما ثم توضع في كيس بلاستيك محكم الغلق والاحتفاظ بها لمده تصل الي 2اسبوع ثم تخرج مباشره وتسلق في ماء يغلي ونكمل الوصفه 
ملحوظه مهم جدا :
اذا كان العجين  ايتفتت نضع 1ملعقة كبيرة من الماء بمقدار حوالي 1ملعقة صغيره في كل مره تعجن حتي تصبح كتله متماسكه 
اذا كانت العجين لزجه جدا يضاف 1/4 كوب دقيق بمقدار 1ملعقة في كل مره حتي العجين تلتصق باليد قليلا
يمكن عمل العجين باستعمال محضره الطعام وذلك نضع الدقيق والزيت والملح والبيض ونضرب حوالي 45ثانيه حتي تتكون عجين تلتصق قليلا باليد 

بالفيديو طريقة عمل البسله المجمده مع الجزر والبطاطس علي الطريقة المصريه

طريقة عمل البسله المجمده مع الجزر والبطاطس

المكونات
1كوب من البسله المجمده
3/2كوب من الجزر المقطع الي مكعبات صغيره
1بطاطس متوسطه الحجم
11/4كوب عصير الطماطم
3ملاعق كبيرة من سمن او زبده علي زيت
1بصله صغيره مفرومه
1فص صغير  ثوم مهروس
2كوب شوربه او ماء مع مكعب مرق
1ملعقه كبيره معجون طماطم (اختياري )
طريقة عمل
نقوم بفرم البصل والثوم معا ونضعه علي الجانب نقطع الجزر الي مكعبات صغيره ونقشر البطاطس ونقطعها الي مكعبات صغيره
في حله علي حراره متوسطه نضع السمن ثم البصل والثوم وتقلب الي ان يزبل البصل ثم نضع البسله وتقلب بضعه دقائق ثم نضيف مكعبات الجزر الي ان الميه تنشف من البسله  تماما ثم ترفع وتوضع جانبا
في حله اخري نضع عصير الطماطم والكمون المطحون علي حرارة متوسطه حوالي 25 دقيقه مع التقليب بين الحين والاخر حتي الطماطم تتسبك او الميه تنشف منها ثم نضيف حوالي 2كوب من الشوربه وتترك لتغلي بعد ما تغلي نضيف البصبح البسله والجزر وتغطي مع التقليب بين الحين الاخر ولو الشوربه قلت و(هيه لسه ما اتستوت نضيف حوالي 1كبشه في كل مره ) الي ان تكون البسله والجزر حوالي (3/4 سوي ) ثم نضيف البطاطس ولا نضيف شوربه علشان البطاطس بتنزل ميه بس لو الشوربه سميكه جدا يضاف القليل من الشوربه مع التقليب بين الحين والاخري الي ان تستوي البطاطس تماما وايضا البسله والجزر ثم تغرف في اطباق التقديم وتقدم مع الارز بالشعيريه