الجمعة، 27 يناير 2012

طريقة عمل مكعبات التمر بالصور

طريقة عمل مكعبات التمر بالصور
المكونات 

اصبع زبدة 100 غرام
1 كاس سكر بنى
1 ونص كاس تمر منزوع النوى
3 كاسات كورن فليكس رايس كريسبز
1 كاس جوز مفروم
رشة فانيلا
سكر بودة للتزين
الطريقه


ناخذ قدر ونضع فيه الزبدة والتمر والسكر والفانيلا ويحرك حتي يصبح لنا خليط لين ثم نطفى النار وبسرعه 



 

ضع الكورن فلكس مع اجوز بصينية البايركس ثم يكبس باليد وانا اخذت كيس نايلون وكبستها




ثم يترك حتي يبرد
ثم يقطع واخرشينضع عليه السكر البودره
ثم يقدم






مصدر 

الخميس، 26 يناير 2012

طريقة عمل السحلب من الالف الي الياء بالصور


طريقة عمل السحلب من الالف الي الياء بالصور 




المقادير
كاسة حليب
معلقة اكل نشاء
معلقة صغيرة من الفانيل
معلقة اكل سكر
قليل زبدة
دارجين
ماء زهر
معلقة اكل من الكريمة او القشطة

طريقة العمل


ناتي بالحليب السكر والفانيل والنشاء والكريمة نحركهم على النار حتى يتماسك قليلا وبالنهاية نضيف الزبدة ونحركهم

ثم نسكه بصحن التقديم
والدارجين لتزين حسب الذوق
ملاحظة اذا كنت تحبين السحلب رقيق نضيف لكل كاسة حليب نصف معلقة نشاء












مصدر

طريقة عمل ورقة اللحمة بالصور

طريقة عمل ورقة اللحمة بالصور 
 
المكونات 

 
كيلو لحمة مقطع مكعبات صغيرة
3 بصلات متوسطة مقطعه جوانح
خضار مشكل(بسلة -فاصوليا-ذرة-جزر-بطاطس)
5 فصو توم
خضرة(كسبرة-بقدونس-شبت)
فلفلة خضراء
بهارات(فلفل اسود-كركم-قرفة-ببريكا-سبع بهارات-كمون-كسبرة)

الطريقة


نغطى صينية صالحة لدخول الفرن بورق قصدير بالطول و العرض و تكون طويلة علشان نغطى الخليط كويس قبل دخولها الفرن

 
و نضع ملعقة سمن على ورق القصدير و نوزعها عليه مثل الصورة



نضع فلفل اسود و الملح على اللحم و نقلبهم كويس ثم نضع فوقهم البصل المقطع جوانح و نقلبهم كويس ثم نضعهم فى الصينية



نضع البسلة و الفاصوليا و جزر مقطع مكعبات و الطماطم تقطع اربع اجزاء فقط و البطاطس تكون متوسطة الحجم تطع نصفين فقط والفلفلة الخضراء مقطعه قطع صغيرة و الذرة

و نضيف الخضرة بعد تقطيعا قطع صغيرة
ثم نضيف البهارات و قليل من الملح لاننا وضعنا ملح قبل كده على اللحم ثم نمزج الخليط جيدا فى وعاء


ثم نضيف الخضار على اللحم فى الصينية


نغلق القصدير جيدا فوق الخضار واللحمة لكى لا يخرج اى بخار من اللحم او الخضار



ندخل الخليط فرن حااااااار على الرف الاول لمدة حوالى من ساعة و نص الى ساعتين


و نصع فى الصينية نفسها اى خارج ورق القصدير حوالى كوب ماء حتى لا تحترق الصينية و بحيث لايدخل الماء بداخل اللحم و كل ربع ساعة نشوف هل الماء اتبخر و لا لا و كا ما يتبخر نزود كمان


ده شكل الصينية بعد ما خرجت

 
وتقدم مع ارز ابيض




مصدر

الأربعاء، 25 يناير 2012

طريقة عمل كحك.شيف محمد حامد


يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP