بالفيديو طريقه عمل شراب كاكاو السخن

طريقه عمل شراب كاكاو السخن 

المكونات
3/4 كوب (180 مل) الحليب

1 ملعقة طعام مسحوق الكاكاو 

1 ملعقة طعام من حبيبات السكر الأبيض

2 ملعقة طعام من كريم أو الحليب
للتزيين:

مرشملوا 

طريقة عمل :
•لكاكاو الساخن: ضع الحليب في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ساخن
•وفي الوقت نفسه في مج كبيرأو الكأس او طبق صغير : نضع الكاكاو والسكر والحليب او الكريمه ونقلب حتي يصبح معجون ناعم
•عندما يسخن الحليب يرفع ويصب علي خليط الكاكاو ويقلب حتي يذوب الكاكاو تماما ولو انتي عايزه رغوه او فوم باستخدام الهراسه او ماكينه الرغوه للكابتشينوا ثم يصب في الاكواب ويزيين بقطع المارشملوا
•ملحوظه :عند استعمال الحليب نضع حوالي 1ملعقه كبيره ثم نقلب اذا كان الخليط سميك جدا نضع حبه حبه حتي نحصل علي خليط ناعم وسميك قليلا
واذا كنتي تستخدمي ملاعق الطعام نضع 1ملعقة حليب غير ممتلئه

بالفيديو طريقة عمل مشروب الشكولاته الساخن

طريقة عمل مشروب الشكولاته الساخن 

المكونات 

2 كوب (480 مل) حليب
 90 غراما حوالي 1/2كوب الشوكولاته نصف حلو، المفروم
 30 غراما حوالي 2و1/2م/ك شوكولاتة الحليب، المفروم
2 ملعقة شاي (10 غرام) حبيبات السكر الأبيض، أو حسب الذوق (اختياري)
قشدة:
1/4 كوب (60 مل) كريم الباردة الثقيلة الجلد 
1 ملعقة صغيرة (5 غرام) حبيبات السكر الأبيض
الشوكولاته المبشور أو مسحوق الكاكاو
طريقة عمل 
 في حله علي حرارة متوسطه نضع الحليب والشوكولاته نصف حلو، شوكولاتة الحليب، والسكر (في حال استخدام) ويقلب باستمرار حتى يذوب الشوكولاته تماما الي ان يبدا في الغليان يرفع من النار
(في حاله الرغبه الحصول علي رغوه كثيفه يمكن استخدام الهراسه او المكينه الخاصه بالكابتشينوا )
ثم يصب في الاكواب ويزين بالكريمه المخفوقه ورشه من مسحوق الكاكاو او الشكولاته المبشوره
ملاحظة: اذا كنت الكميه كبيره يمكن وضع الباقي في الثلاجه لبضعه ايام ويسخن عند الحاجه 

بالفيديو طريقة عمل خبز الساندوتشات او الصاموالي او الفينو

طريقة عمل خبز الساندوتشات او الصاموالي او الفينو 

المكونات
450 جرام  الطحين الأبيض مخبوزات 
200 مل الماء الفاترحوالي (3/4كوب من الماء +2ملعقة كبيره+1/2ملعقة صغيره )
50 جرام  السكرحوالي (1/4كوب )
25 جرام زبدة، مذابه حوالي 3ملاعق كبيره +1/4ملعقة صغيره 
2 بيض كبيره 
2 ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل 
في طبق نضع السكر والخميرة في الماء، تخلط جيدا وتترك لمدة 10 دقائق حتي تتفاعل الخميره 
في 2طبق نقوم بكسر بيضه واحده وتوضع في وعاء ثم نقوم بفصل الصفار عن البياض في البيضه الثانيه واضافه الصفار الي طبق الموجود فيه البيضه الكامله وذره فانليا وتقلب معا  
ثم اضافه الي البياض البيضه حوالي 4ملاعق كبيره من الماء 

ينخل الدقيق في وعاء، يضاف الملح ويقلب ثم عمل حفره في وسط الخليط الدقيق واضافه خليط الخميره والزبده المذابه و(البيضه +صفار البيضه )ويمزج العجينه الي ان تتكون عجينه لزجه قليلا  
علي سطح مرشوش بالدقيق جيدا تعجن العجين جيدا لمده 10 دقائق ورش السطح العم بالدقيق لو كانت العجينه ماتزال لزجه حتي تتكون عجينه لا تلتصق باليد تشكل علي هيئه كره وتوضع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتقلب فيه وتغطي وتترك لتخمر في مكان دافي حوالي 1ساعه او الي ان تتضاعف حجمها 
نضع العجين علي سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ونضغط علي العجين لاخراج الهواء ثم تقطع الي 8قطع متساويه 

ناخذ العجين وتكون الايدي مغطاه بالدقيق بشكل خفيف وتشكل كل واحده علي هيئه كره ثم ناخذ الكره وتمد وتفرد بشكل طوالي حتي تكون 12سم في 7سم ثم تطوي الثلث ثم تطوي الجهه الاخري عليها وتقلب مع الضغط الخفيف عليها من الجوانب ثم توضع في صينيه مدهونه او مفروشه بورق خبز وهكذا حتي تنتهي الكميه كلها مع ترك مسافه بين كل واحده والاخري حوالي 1سم ثم تغطي وتترك في مكان دافيء لمده 1ساعه او حتي ينتفخ العجين ثم برفق تدهن وجهه بخليط بياض البيض والماء بفرشاه ويمكن توزيع عليه السمسم او حبه البركه 

يخبز في فرن بمروحه درجه حرارته 175درجه او في  الفرن العادي علي درجه 190 درجه لمده 12الي 15 دقيقه او الي ان الي ان  ياخذ اللون البني الذهبي بخرج ويوضع علي الرف ليبرد 

بالفيديو طريقة عمل اسهل ليمون مخلل سليم بحبه البركه

طريقة عمل اسهل ليمون مخلل سليم بحبه البركه 
المكونات 

1/2و1كيلو من الليمون الاخضر السليم 
3كوب من ماء للتخليل 
4 و1/2ملاعق كبيره خل 
3ملاعق كبيره كبيره من الملح 
1/2كوب من الزيت 
1ملعقة كبيره من حبه البركه 
نصف كيلو  من الفلفل الاخضر الحار 
برطمان زجاج او بلاستيك ياخد من كيلو ونصف الي 2كيلو 
طريقة عمل 
يغسل الليمون جيدا ويوضع في حله ويغطي بالماء جيدا (اذا وجد قشر ليمون عندك حطيه معاه )
ناخذ قشر الليمون ونضعه في الحله مع اللليمون السليم ويكون متغطي بالميه ثم نضع الحله علي حرارة متوسطه حتي يغطي الليمون مع القشر ونتركه يغلي (غلوه واحده )
ثم يرفع من النار ونصفيه ونرمي الميه ونضعه في وعاء عميق ويغطي بالماء مع تغير الماء عليه لمده 2يوم ثم نصفيه من الميه ونضعه في مصفاه
لتحضير سائل التخليل :
في معيار نضع الماء والملح والخل وملعقه حبه البركه ونقلب معا يوضع جانبا لحين الاستعمال 
نحضر البرطمان ونرص فيه الليمون حتي تنتهي الكميه الليمون كلها ثم نضع الفلفل الاخضر علي الوش ثم يصب سائل التخليل حتي يغطي الفلفل الاخضر تماما ثم نضع الزيت ويغلق جيدا ثم نقلبه راس علي عقب حتي نتاكد ان سائل اتوزع جيدا وحبه البركه ثم يترك لمده 10 ايام ويفضل فتحه بعد 1شهر لو كان ليمون اصفر  ثم نبدا في الاكل منه ويترك بره الثلاجه 
ملحوظه مهمه جدا 
1-يفضل استعمال الليمون الاخضر الصغير لعدم وجود ميه فيه كتير علي عكس الليمون الاصفر وعند عدم توفره يمكن استعمال الليمون الاصفر ويمكن ان يفتح عليه للاكل منه بعد عشر ايام ولكن بما انه يكون فيه نسبه الميه داخله كتير يكون مزز شويه ولكن بعد حوالي شهر من عمله يكون طعمه جميل ويكون طري او استوي 
2-لكل كيلو نضع عليه 2كوب من ماء العادي و2ملاعق كبيره من الملح و3ملاعق كبيره من الخل وحبه البركه اختياري الزياده حسب الكميه الليمون والبرطمان 
3-في حاله لو كانت كميه الليمون صغيره علي البرطمان يعني مثلا لو كان البرطمان ياخد 2كيلو وانتي عامله حوالي كيلو ونصف ليمون مفيش مشكله كملي البرطمان بالفلفل الاخضر الحار ثم يصب ماء التخليل حتي يغطي وش الفلفل ثم الزيت 
4-ميه الليمون مخلل السليم في الوصفه دي  بتبقا خفيفه لوضع الخل فيها علي عكس الليمون المعصفر الميه بعد فتره تصبح سميكه نتيجه وضع عصير الليمون فقط عليه 
5-الليمون مخلل السليم ممكن عدم وضعه في الثلاجه ويوضع في درجه حرارة المطبخ العاديه علي عكس الليمون المعصفر يجب وضعه في الثلاجه بعد 10الي 15يوم من فتحه والا فسد