طريقة عمل ديك رومي مع الفريك لشيف شربيني

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=5RQeCvOi1JI

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=aT4i5TyoWWg

الجزء الثالث
http://www.youtube.com/watch?v=ELtyURe3rgg

اسهل طريقة لعمل كيكة الشكولاتة

اسهل طريقة لعمل كيكة الشكولاتة

المكونات
 
■ 200جرام    من السكر الناعم
■ 200جرام    من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مخفوقة  
■ 4 البيض المتوسط ، للضرب
■ 170 جرام  الطحين
■ 30 جرام  الكاكاو
■ 1 ملعقة شاي مسحوق بيكنج بودر  
■ 2 ملعقة من الحليب
■ 3/4 كوب كريمة خفق  
■ 50 جرام  من الزبدة
■ 3 ملاعق كبيرة من العسل
■ كوب ونصف من الشوكولاتة مفروم خشن
 
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن علي 170درجة يستخدم 2قالب كل واحد حوالي 2سم يدهن بالزبدة وتفرش بورق الخبز  في وعاء ينخل الدقيق مع 30جرام الكاكاووالبودر 

2- في وعاء كبير يخفق 200جرام الزبدة مع 200جرام الي ان يصبح لونها فاتح وهشة ثم 4بيض مع الخفق يضاف تدريجيا خليط الدقيق ويقلب بملعقة خشب او اسبتيولة حتي يصبح الخليط بين وسلس يقسم العجين علي اثنين القالب وتسوي سطح بجزء الخلفي من الملعقة ثم توضع في الفرن لمدة 20دقيقة حتي يصبح لونها ذهبي وينبغي عند الضغط عليها ترجع مكانها

 

وتترك لتبرد

في وعاء علي حرارة متوسطة يوضع حوالي 3/4كوب  من الكريمة للتسخين وقبل الغليان ترفع من الحرارة وتضاف 50جرام من الزبدة و 3 ملاعق من العسل و الشوكولاته الداكنة ويترك الخليط لمدة 5دقائق حتي تذوب الشكولاتة عدم الخفق كثيرا حتي لا تفقد الخليط بريقة ولمعانة  حتي تمتزج جيدا

توضع علي سطح الكيكة الاول ثلث خليط الشكولاتة وتوزع ونكتر شوية بحيث تنزل من الجانبين ثم نضع الكيكة الثانية وتوزع علي السط باقي الخليط وتوزع عليها شكولاتة مبشورة

اضغط علي الصورةلمشاهدتها بالحجم الطبيعي

مترجم

طريقة عمل ملوخية بالجمبري لشيف شربيني

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=N2UvR9SSt0Q

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=02uvSlRpSs0

طريقة عمل ليمون تارت شيف شربيني

http://www.youtube.com/watch?v=FGg8XnhWcUY