بالفيديو طريقة عمل كيك الرخامي

طريقة عمل كيك الرخامي

المكونات 
1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة، بالإضافة دهن الصينيه 
1 3/4 كوب دقيق كيك 
2 ملعقة شاي بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب سكر ناعم 
3 بيضات كبيرة، درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 
2/3 كوب اللبن، درجة حرارة الغرفة
1/4 كوب زائد 1 ملعقة الهولندية عملية مسحوق الكاكاو (5ملاعق كبيره )
طريقة عمل 
سخن الفرن إلى 180 درجه تدهن وعاء التوست بزبدة باستخدام فرشاه  وترش بالدقيق وتحرك حتي يغطي الدقيق الوعاء تماما ثم تنفض الفائض من الدقيق وتوضع 
جانبا في وعاء ننخل الدقيق والبودر والملح معا ويوضع جانبا 
في وعاء كبير وباستخدام مضرب البيض علي سرعه متوسطه نضع الزبده والسكر ويخفق بالمضرب البيض لمده 5دقائق حتي تصبح خفيفه وهشه ثم يضاف البيض واحده وحده والخفق بعد كل اضافه مع كشط جوانب الوعاء بين الحين والاخر حتي يصبح الخليط فاتح اللون ثم يضاف الفانيليا ويخفق ثم يضاف خليط الدقيق علي 2دفعتان بالتبادل مع اللبن بحيث يبدا وينتهي بالدقيق ثم ناخد حولي 1/3من خليط الفانيليا 
في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق مجداف، الزبدة والسكر حتى خفيفة وزغبة، حوالي 5 دقائق. يضاف البيض واحدة في كل مرة، والضرب حتى مجتمعة بعد كل إضافة ويكشط نزولا إلى الجوانب من القصع حسب الحاجة. خلط في الفانيليا. إضافة خليط الدقيق في 2 دفعات، بالتناوب مع اللبن وتبدأ وتنتهي مع الدقيق. جانبا 1/3 من الخليط.
في وعاء، اخر  اخلطي 5ملاعق من الكاكاو ب 2 ملاعق طعام من الماء المغلي مع ملعقة من المطاط حتى تصبح مثل المعجون ثم ناخد 2ملاعق كبيره من كميه من خليط الفانيليا من 1/3الكميه وتقلب مع الكاكاو حتي تختلط ثم يضاف خليط الكاكاو إلى الخليط كعكة محفوظة. يحرك حتى تمتزج جيدا.
ثم ناخد ملعقة من خليط الفانيليا ونضع بجانبه ملعقة من خليط الشكولاته بحيث يكون لدينا شكل الشطرنج ونستمر في وضع خليط الفانيليا والشكولاته بالتبادل معا حتي تنتهي كميه خليط الشكولاته والفانيليا ثم بالستخدام سكين مسطح او خله نقوم بحمل حركات دائريه في الخليط دون الخلط كثيرن حتي لا تصبح لدينا كيك شكولاته 
خبز في الفرن لمده 40الي 50 دقيقة اوالي تخرج الخله نظيفه من الكيك تترك في صينيه لمده 10دقائق ثم تقلب علي الرف لتبرد تماما يمكن ان توضع في وعاء محكم الغلق في درجه حرارة الغرفه لمده 3ايام